刀如何防生銹

　　菜刀是生活中的必需品，但是很多鐵菜刀很容易沾到水就生銹，那我們平時要怎樣方式鐵菜刀生銹呢?又應該怎樣處理生銹的菜刀呢?

　　鐵菜刀防止生銹的方法

　　1、要想防止菜刀生銹，那么我們在每次使用完菜刀后都需要洗干凈后將菜刀擦干。因為水汽會使得菜刀生銹。

　　2、用少量生石灰加適量干凈水，盛在一個容器內(nèi)把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用時取出，用過后放進去，既干凈又能防止生銹。另外，每次用后滾水澆一下，也可防銹。

　　3、在每次用完刀后，先用清水洗凈，然后用一塊老姜頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。

　　4、用完菜刀以后，可以把它在淡鹽水里稍微浸泡一下，這樣可以生成四氧化三鐵，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生銹了。

　　5、如果菜刀長時間不用，那么可以在菜刀表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防銹的效果了。

　　菜刀除銹的最好方法

　　1、用淘米水去除菜刀鐵銹：把生了銹的菜刀放在淘米水里浸泡一個小時，然后取出用抹布擦凈即可。如果除銹不徹底可繼續(xù)浸泡，直到全部去除。

　　2、用蔥頭去除菜刀鐵銹：將切好的蔥頭片，直接在菜刀的鐵銹上磨擦，用力要大，就可以把鐵銹擦掉了。

　　3、用土豆或蘿卜片擦洗：用切好的土豆片或蘿卜片，黏上點細沙和水，直接在鐵銹上磨擦，即可去除鐵銹。

　　4、用軟木塞、去污粉去除菜刀鐵銹：在菜刀上撒一些去污粉，然后把軟木塞弄濕，用軟木塞在菜刀上來回擦，鐵銹就可以擦下來了，效果很好。軟木塞用紅酒瓶蓋或暖水瓶蓋都可以。

　　5、用西紅柿擦洗：將切開的西紅柿或是100%的西紅柿汁擦洗生銹地方，可快速去銹。

　　6、可用食醋擦洗一遍，然后用溫水洗，即可除掉，因為食醋中的醋酸能夠中和掉菜刀表面的氧化鐵，從而起到除銹的作用。

　　7、用食鹽適量，加少許水，洗擦銹處同樣能夠起到除銹的作用。

　　其他防銹的方法

　　洗米水防銹

　　洗米水洗臉除了可令皮膚幼細，還可防鐵刀生銹，因為米水含有豐富的淀粉質(zhì)，可在

　　刀面上產(chǎn)生一層保護膜，減少與空氣接觸，增加防銹功能。

　　防銹步驟：

　　1.將洗米水倒在刀上，直至浸過刀身為止。

　　2.浸一至兩小時后，把刀抹干放回原位便可。

　　注意：每次用刀后，都應清洗干凈，然后用洗米水浸一浸，才可長期防銹。濕氣的地方，鋁窗架會有生銹的可能，不妨定期用洗米水抹拭，雨季可每月抹一次，大熱天至少半個月抹一次。

　　鐵制刀具切過菜和水果之后容易生銹，但如果切完后就把刀放在淘米水中，則可避免生銹。此外菜刀使用后，把它放在熱水中浸泡一下，再抹點生油或以姜片涂抹，都可以防止生銹。

　　如果刀具已經(jīng)生銹，可用蘿卜片或馬鈴薯片沾少許細沙反復擦洗，刀銹立刻除去。還可用切開的蔥頭涂擦，也可除銹。用完菜刀后，必須用清潔的抹布擦干刀上的水分和污物，特別是切過帶有腥味、咸味的原料時，如咸菜、酸菜等，更要用清水沖洗干凈。另外，值得提醒的是，切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的污染。

　　刀具日常防護措施

　　1.油類防銹

　　這種方法過于油膩又有污染，不但不美觀，而且防銹效果也不理想。不潔油類防銹方式效果低于干燥劑及傳統(tǒng)紙類包裝方式，且成本較高。

　　2.防銹紙防銹

　　防銹紙是一種既經(jīng)濟、又環(huán)保的防銹包裝材料，用于體積不大的鐵或非金屬零部件的包裝、運輸、儲存;防銹效果較迅速，使用簡單。具有最佳防潮、防銹、防蝕功能。還具有防銹時間長，使用安全、包裝美觀、成本較低等特點，已在國內(nèi)外得到廣泛應用，成為工業(yè)產(chǎn)品和零件包裝不可缺少的防銹材料，對于機械加工行業(yè)的工序間及入庫防銹非常適用。

　　3.防銹膜防銹

　　采取刷漆防護或噴蠟防銹：噴蠟是在金屬表面噴涂一層蠟保護膜，使金屬表面與濕氣隔離，從而達到防銹目的。這種方法使用簡單，清除時需要熱水清洗，是安全環(huán)保的一次性防銹材料。

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