身體如何影響記憶

心智如何運(yùn)作：處理資訊的五階段

　　我要討論你的心及其運(yùn)作的方式。你的心非你的腦，我們這里所說的“腦”，是指你頭顱內(nèi)的灰色大塊物質(zhì)，包括化學(xué)物質(zhì)與神經(jīng)傳導(dǎo)物。

　　若我們提起你的心，則談的是腦子運(yùn)作的過程。這是腦的本質(zhì)，也是我們在本書中所關(guān)切的事。對所有那些神經(jīng)傳導(dǎo)物漸漸運(yùn)作時(shí)，其進(jìn)行的意識(shí)與潛意識(shí)過程，記憶是如何揣摩它　　的？為何你在無意之中卻還能記得住事情？

　　想象這個(gè)特殊景象：你走進(jìn)銀行或雜貨店，看到以前見過的人。你立刻說：“哦！嗨……”你只能說出“嗨”，之后就全部變成空白，因?yàn)槟阃四侨说拿?。這種事可曾發(fā)生在你身上？當(dāng)它發(fā)生時(shí)，我們會(huì)懊惱一整天，設(shè)法回想那人名字，但就是想不起來。三天后的凌晨2點(diǎn)，我們醒來，那人的名字卻不知從哪里進(jìn)入了我們心中：“哦！他叫杰克·史密斯。”

　　相同的現(xiàn)象也發(fā)生在解決問題方面?？纯聪旅孢@些狀況出現(xiàn)在你上班、上學(xué)或在家時(shí)有多少次？你正設(shè)法解決一個(gè)特別問題，第一天、第二天、第三天……可能是想找出解決之道、改善人事問題，或者你在設(shè)法整理財(cái)務(wù)。你一直在想這個(gè)特殊問題的事，設(shè)法從所有角度分析，但就是想不出令人滿意的答案。三四天后，你不再想那個(gè)問題，不是已經(jīng)放棄，而是決定

　　不再深入研究。結(jié)果怎樣？你靈光一現(xiàn)，想到了一個(gè)十全十美的解決之道，它似乎是那么簡單，以至于你不禁自問：“為何我沒早點(diǎn)想到它？”

　　當(dāng)你在設(shè)法回想事情時(shí)，你的心智會(huì)如何運(yùn)作？在上面那個(gè)例子中，你想找的答案確實(shí)曾靠近你，盡管當(dāng)時(shí)你并不需要它們，它們?nèi)匀淮嬖谟谀愕拈L期記憶中，也就是你的知識(shí)銀行中，那么為什么知識(shí)無法及時(shí)得到？

　　當(dāng)你在處理資訊或設(shè)法回想事情時(shí)，你的心智會(huì)經(jīng)歷以下五個(gè)階段。

　　思考階段。

　　激動(dòng)地表達(dá)感情階段

　　尋找階段

　　創(chuàng)造階段

　　認(rèn)知階段(知識(shí)銀行)

　　第一個(gè)，也就是思考階段，是你有意識(shí)的時(shí)期。你想要記住特殊資訊或解決問題，因此你分析、比較、問自己問題，盼望找到對的答案。就拿前面的例子來說，從某種程度上來看，你知道那人的名字，也可以找到解決問題的方法，但不論你多么用心去想，你還是想不出你要的答案。為什么？因?yàn)檫@個(gè)資訊，要到了階段五才會(huì)被接觸到。你卡在思考階段。

　　經(jīng)過階段二，你才有辦法到達(dá)階段五。這一過程須以情緒做橋梁，它介于意識(shí)心(階段一)及下意識(shí)心(階段三到五)之間。情緒正是你的“內(nèi)在”感情，它們是你的心，比階段一稍深入的階段。你可記得在學(xué)第四章定樁資訊時(shí)，我不斷提及添加某種情愫以有助強(qiáng)化這種結(jié)合？一旦加入痛苦、恐懼、憤怒、愛或任何其他情緒，你的心就會(huì)以較深入的層次運(yùn)作。你不妨放掉分析的想法，只因你的情緒現(xiàn)已投注于回想過程。只要投注情緒，自然會(huì)進(jìn)入下一個(gè)階段——尋找階段。

　　心智運(yùn)作有許多不同層次，我們說較深入層次思考是無意識(shí)的，事實(shí)上，你的下意識(shí)部分要比意識(shí)部分強(qiáng)勢得多。如果你在設(shè)法記事情，那么階段三，尋找階段對你來說就非常重要。由情緒發(fā)號(hào)施令，告訴下意識(shí)該運(yùn)作的方式，它就會(huì)開始自由地接觸所有存在于記憶中的資訊。我始終把你的心智比喻成檔案柜，你看過、聽過或想過的一切，都存在于其中的不同卷宗內(nèi)。當(dāng)進(jìn)入尋找階段時(shí)，你的下意識(shí)可以在幾秒鐘內(nèi)看完全部檔案，尋找它要找的任何資料。影像正是搜尋資料的最初方法，你也早就明白它的速度有多快！

　　有時(shí)你的下意識(shí)會(huì)直接進(jìn)入階段五來到知識(shí)銀行，提供你正在找的任何資訊。有時(shí)候解決之道不易想到，我們的下意識(shí)需要一點(diǎn)時(shí)間才會(huì)找到資訊。目前相關(guān)研究者還不確知為何特定事物“現(xiàn)身”所需的時(shí)間比其他事物長。重點(diǎn)是只要下意識(shí)參與其中，它就仍然會(huì)所向披靡。

　　在第二個(gè)例子中，你正設(shè)法解決問題，這時(shí)你的心智就得來到另一層次(創(chuàng)造階段)才能提供你答案。理由何在？因?yàn)槟悴]有任何解決問題的卷宗，你的心必須不斷查看不同卷宗，然后想個(gè)新的方法作為對策。也許在這一過程中你有意識(shí)地不再思考，但你的下意識(shí)卻一直在忙著解決問題。

　　有時(shí)候，心智可以很迅速地進(jìn)入創(chuàng)造階段。有個(gè)好例子，就是前面那個(gè)自由女神像故事，當(dāng)我提及紫錢幣時(shí)，你心中會(huì)想到什么？你會(huì)進(jìn)入尋找階段，下意識(shí)會(huì)去尋找一個(gè)叫做“紫色”的卷宗，及另一個(gè)叫做“錢幣”的卷宗，但八成找不到“紫錢幣”的卷宗，那怎么辦？這時(shí)心智就會(huì)打造一個(gè)新卷宗，好像你的下意識(shí)在說：“我有紫色卷宗，我有錢幣卷宗，現(xiàn)在

　　我要結(jié)合兩者，創(chuàng)造新卷宗就叫‘紫錢幣’。”在創(chuàng)造階段，你會(huì)一直翻閱不同卷宗及資訊，以不同的結(jié)合方式創(chuàng)造新卷宗。只要你創(chuàng)出新卷宗，就是在腦中創(chuàng)造資訊新通路，它的作用是進(jìn)一步強(qiáng)化記憶。你創(chuàng)造的卷宗越多，你的記憶越好；你的心思變得快又清晰，當(dāng)然整個(gè)過程也就越來越輕松。

　　只要你能將之創(chuàng)造出來，你就會(huì)認(rèn)識(shí)它，這時(shí)也就到達(dá)了層次五——認(rèn)知階段。

　　壓力與記憶

　　當(dāng)你正在設(shè)法回想事情時(shí)，有個(gè)討厭鬼會(huì)讓你留在思考階段。它就是壓力，壓力會(huì)破壞你的記憶，把記憶搞得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，不讓你達(dá)到層次五的下意識(shí)想法過程。

　　壓力包含兩種——情緒壓力與生理壓力。情緒壓力是強(qiáng)調(diào)特殊情緒，若你能“自制”，情緒就會(huì)被壓抑。情緒可能是正面的，例如，歡笑；也可能是負(fù)面的，例如，恐懼或憤怒。生理壓力則源自某方面的身體功能超載：舉很重的東西、暴食、工作過度努力，甚至看太多書。

　　你聽過“抵抗或逃避癥候群”嗎？假如察覺壓力，你的腦子就會(huì)告訴你的身體做好所有防御工事，以保護(hù)自己。你的心跳變快、血壓升高、肌肉緊張，換句話說，你放松不了；你的腦子不讓下意識(shí)想法過程自由進(jìn)行，它在準(zhǔn)備保護(hù)你自己，以防進(jìn)入較深入層次的思考。

　　偶爾，即使是設(shè)法記住事物的舉動(dòng)，也會(huì)造成緊張。通常你越努力嘗試就越糟，就像你設(shè)法記某人名字或找對策解決問題，告訴自己放輕松也不管用。其實(shí)，你越叫自己別煩，放輕松，反而越容易感受壓力。

　　我常用兩個(gè)方法來降低自己的壓力層次。一是進(jìn)行斷食。由于這種特別方式會(huì)在幾天內(nèi)清理整個(gè)身體系統(tǒng)，讓自己去除許多毒素，帶給身體新的契機(jī)，所以你的生理機(jī)能會(huì)運(yùn)作得更有效率，這當(dāng)然也包括你的思考與記憶。要時(shí)時(shí)記住，進(jìn)行斷食得有細(xì)安排，并須接受醫(yī)生監(jiān)督，絕對不可以自行進(jìn)行斷食。

　　減輕壓力的第二個(gè)方法，是一個(gè)簡單動(dòng)作。如果你喜歡的話你可以隨時(shí)做，這一動(dòng)作要用到你的雙眼。抽空放下手上的事，抬起頭來向上看，看左看右均可。讓雙眼保持那個(gè)向上看的姿勢幾秒鐘。這個(gè)簡單動(dòng)作會(huì)使左右腦運(yùn)作更一致，讓你更輕易接觸資訊。

　　你可以通過比較脫口秀與電影來了解這一過程的運(yùn)作情形。當(dāng)人們談起個(gè)人逸事或說到其生命故事時(shí)，他們的壓力層次就被拉高，因?yàn)榛叵胍酝氖聲?huì)引發(fā)很多情緒。我們來看看脫口秀的專訪情形，來賓在談他們自己，特別是談到似乎是他們生命中的重要時(shí)刻時(shí)，他們會(huì)周期性地抬頭看上方，這是因?yàn)樗麄冋O(shè)法減輕壓力。

　　營養(yǎng)與記憶

　　身體與心靈是運(yùn)作一致、相互影響的。如果身體不舒服，你的情緒就會(huì)受到負(fù)面影響，并會(huì)影響記憶；另一方面，要是你身體健康，體內(nèi)一切平衡，你也會(huì)覺得心情比較好，同樣的問題只會(huì)是小壓力。一般來說，你對生命相當(dāng)樂觀，充滿沖勁與活力，你的記憶容量當(dāng)然也會(huì)增加。

　　說明體內(nèi)一切平衡狀態(tài)的詞是“動(dòng)態(tài)平衡”(homeosta-sis)，韋氏大辭典對該詞下的定義是：“相當(dāng)穩(wěn)定的平衡，或進(jìn)入介于有機(jī)體不同但卻相互依賴的元素間狀態(tài)的趨勢。”如果所有身體互賴元素——生理、情緒、心理一致，身體的運(yùn)作效率就達(dá)到巔峰。唯一能確定身體健康的最好方法就是認(rèn)識(shí)你吃的食物。

　　但遺憾的是，人們對營養(yǎng)的研究時(shí)間實(shí)在太短。對于什么有益或有害，往往有很多評(píng)價(jià)，一旦有研究指出，你該吃某食物，另一個(gè)研究跟著就表示相反的看法。當(dāng)某些食物對你改善身體狀況的效果很明顯時(shí)，這是因?yàn)樗鼈冊诟鞣矫娑加兄⒚钣只ハ嚓P(guān)聯(lián)的作用——每個(gè)個(gè)體都不一樣，故便依生理化學(xué)的差異而有不同的效果。以下準(zhǔn)則正基于我自己的經(jīng)驗(yàn)，它們協(xié)助我擁有超級(jí)記憶，希望它們對你也能有所裨益。但也如同我在本書中從頭到尾一再表示的那樣，只要你不同意任何事，或是相反說法似乎對你有用，你就不妨信任自己的經(jīng)驗(yàn)。你也可以把這些準(zhǔn)則當(dāng)成跳板作更深研究。

　　在做本書的練習(xí)或任何其他繁重的“腦力工作”時(shí)，要注意食物數(shù)量和消化過程。例如，在“閱讀本書的基本規(guī)則”中我提醒你不要用完餐后就來做這些練習(xí)。你體內(nèi)就那么多血液，它會(huì)流向最需要它的部位，用餐后，血液自然會(huì)流向消化器官。不只是你吃多少食物的問題，特定食物的消化時(shí)間也須注意。例如：豬肉的消化就比其他肉類要久，其次是牛肉，然后是家禽和魚肉，之后是碳水化合物、復(fù)合碳水化合物。例如，全麥面食則是最佳選擇，不過，它們的消化時(shí)間比簡單碳水化合物(例如一般面食)要長，至于蔬菜、水果、果汁則最易被消化。假使你非得在用過餐后去做很多勞心工作，那就多吃蔬菜水果，這樣你就不會(huì)昏昏欲睡，而是可以保持神智清醒，因?yàn)檫@樣的消化相當(dāng)輕松。

　　影響你的食物

　　不該吃的食物

　　火雞肉 有一樣特殊食物，是你想擁有超級(jí)智力容量前幾小時(shí)內(nèi)不該吃的——火雞肉?；痣u肉富含色氨酸(tryptophan)，這種氨基酸具有催眠的功能。你可曾發(fā)現(xiàn)感恩節(jié)晚餐后，到處是睡著的人們？你疲倦、昏昏欲睡、行動(dòng)遲緩，這不只因你吃得多，更因色氨酸使你心智遲緩。因此，你若想迅速而清晰地思考，就別吃火雞肉，等生意敲定、考完試或長期工作后，你愛吃多少火雞肉都行。

　　糖 糖是你記憶的殺手。為什么？攝取糖分會(huì)促使胰腺分泌胰島素，這是分解糖的必需激素，如此糖才能被正確代謝。突然吃進(jìn)糖會(huì)使胰臟失控，它要制造大量胰島素才能滿足生理需求。你或許會(huì)因此而得到一兩個(gè)小時(shí)的“糖高潮”(Sugarhigh)，但當(dāng)那個(gè)熱度過去后，又會(huì)發(fā)生什么事？你會(huì)“出狀況”，一切慢下來，當(dāng)然也包括你的思考過程。

　　我提到糖的負(fù)面影響時(shí)，主要是指加工或精制糖，它存在于烘焙食品、糖果、汽水中，以及你餐桌上的白糖，含紅糖的食物也該被列入此表。

　　另一方面，果糖則是水果所含單糖，它不會(huì)制造精制糖會(huì)有的戲劇化高低潮。由于血管吸收單糖的速度較慢，因而它對胰臟的影響也就溫和得多。

　　淀粉 下一個(gè)禁食食物是淀粉。淀粉？沒錯(cuò)，就是你在超市買的面包產(chǎn)品與干面食品中所含的淀粉。淀粉是一種簡單的碳水化合物，有個(gè)普遍的錯(cuò)誤觀念——所有碳水化合物，都對你有益，然而，簡單與復(fù)合碳水化合物間仍有其差異。簡單碳水化合物，如，面食和面包含有高比例糖分，這表示它們含糖量過高，胰臟必須分泌大量的胰島素才能分解它們。

　　白面粉制品在消化道中也不易被消化。如果你想更了解這一點(diǎn)，則不妨混合面粉和水，你得到了什么？糊狀膠，那就是影響腸子蠕動(dòng)的東西。若便秘到了某個(gè)程度，整個(gè)消化系統(tǒng)就會(huì)失控，而直到此時(shí)這個(gè)膠狀物才會(huì)被慢慢分解，需要有更多血液來運(yùn)作，這意味著腦子的可用血液就更少了。

　　不過，你若用全麥面粉與水混合就沒事，全麥?zhǔn)欠N復(fù)合碳水化合物，它的含糖比例頗低，胰臟不必很辛苦地分解它，血中胰島素比例會(huì)維持比較穩(wěn)定的狀況。

　　咖啡與酒類 我們說到咖啡，就要提到酒類，這兩種“食物”，我們都知道不該碰，但多數(shù)人照樣樂在其中！我們都知道，咖啡因會(huì)使我們的神智更清醒，它確實(shí)能刺激腦中那些神經(jīng)傳導(dǎo)物，使它們運(yùn)作更快。但也有個(gè)小麻煩，咖啡因不只會(huì)讓人焦慮，還會(huì)造成其他生理問題。

　　另一方面，酒類則具有與咖啡相反的效果，它會(huì)使神經(jīng)傳導(dǎo)物麻木，于是你就思考得較慢，但這有個(gè)附帶利益(我很不想承認(rèn))——它會(huì)減壓，這種情形有助于你更輕易地回想事情。雖然咖啡與酒類對你的記憶都具有某種可能是短期的益處，但在不影響長期記憶的前提下，你還是應(yīng)減少喝它們。咖啡及酒類對人造成的小麻煩來得非?？?，而且已造成了不少其他生理問題。

　　阿斯巴甜(Aspartame)與谷胺酸鈉(MSG)的食物 別碰這種“致癮物”！盡管相關(guān)的研究眾說紛紜又爭議不斷，你卻不妨做個(gè)簡單測驗(yàn)，看看這些物質(zhì)是否會(huì)影響你：兩周不碰阿斯巴甜(人工甘味劑)和谷胺酸鈉 (MSG，monosodiumglutamate，有時(shí)也叫“受水解作用的蔬菜蛋白質(zhì)”)，然后再吃含其一或兩種物質(zhì)都有的食物(比如說：低卡汽水)，看自己的感覺如何？我尤其會(huì)特別注意兒童吃的食物是否含阿斯巴甜或谷胺酸鈉。我的看法是：“千萬別碰它！”

　　卵磷脂與其他增強(qiáng)記憶物質(zhì)

　　若想提升記憶力，吃的食物就該富含卵磷脂。卵磷脂是個(gè)磷脂體，它是一種脂肪。卵磷脂含膽堿，是腦中許多神經(jīng)傳導(dǎo)物的成分之一，是構(gòu)成思想與記憶的基礎(chǔ)。卵磷脂會(huì)促使你想得更快、更有效率。智商在150～200之間的天才人士，其腦中卵磷脂的含量多得不可思議。富含卵磷脂的食物有：豆?jié){、內(nèi)臟與麥芽。

　　另外，還有某些中草藥對腦的功用及記憶有正面效果。有種神奇草藥在中國與歐洲已被使用幾世紀(jì)，叫做銀杏。銀杏樹提煉的銀杏能促進(jìn)大腦氧的運(yùn)作使你更清醒，并由心智上實(shí)現(xiàn)腦力與記憶功能。

　　對于需要迅速提升記憶的人，瓜拉那(guarana，巴西野茶膏)是個(gè)選擇。瓜拉那是種草藥，也是自然產(chǎn)生的咖啡因來源。通常它具有咖啡因同樣的正面效果，但不會(huì)有喝了咖啡而產(chǎn)生的焦慮感。