一些健腦食品，其實(shí)是常見的物美價(jià)廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動(dòng)物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對(duì)兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一些提高記憶的方法和食物，希望大家喜歡。

　　提高營(yíng)養(yǎng)的食物：

　　1?牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過(guò)度或失眠時(shí)，一杯熱牛奶有助入睡。

　　2?雞蛋。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個(gè)，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。。

　　3?魚類?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。

　　4?貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。

　　5?味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能，改善記憶力。

　　6?花生?；ㄉ葓?jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

　　7?小米。所含維B1和B2高于大米1～1?5倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。

　　8?玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，具有健腦作用。

　　9?黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　10?辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

　　11?菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　12?橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。

　　13?菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。

　　14?胡蘿卜?？梢源碳ご竽X物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。

　　15?油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來(lái)源。正常人每天半個(gè)油梨即可。

　　16?藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。

　　17. 卷心菜：富含維生素B，能預(yù)防大腦疲勞。

　　18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。

　　19.木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。

　　20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強(qiáng)記憶。

　　一般來(lái)說(shuō)，正常飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本上可滿足腦功能活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)，除了主食外，只要我們注意攝入適量的雞蛋、瘦肉、大豆、豬腦、羊腦、新鮮蔬菜及水果等，就可滿足腦的營(yíng)養(yǎng)需要。但往往由于偏食，使腦功能所需的營(yíng)養(yǎng)不足，或是腦的某些物質(zhì)失去平衡。特別是在人們生活普遍提高的今天，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，即少而精的食物占了很大比例，如主食要求精制面粉或精制大米，至于其它粗雜糧及豆類主食卻較少有人問津，這樣單一的食物怎能滿足身體的需要呢?更值得注意的是，人工加工食品日趨增多，一些香甜可口的食品往往會(huì)造成兒童偏食的習(xí)慣。吃糖過(guò)多，血糖上升，使人不知饑餓，影響食欲，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)“精神孤獨(dú)癥”。如長(zhǎng)期大量食用白糖會(huì)產(chǎn)生大量酸性代謝中間產(chǎn)物，引起酸血癥。人體為了維持正常酸堿度，就會(huì)動(dòng)用骨骼和牙齒中的鈣來(lái)中和，致使牙齒和骨骼疏松，不堅(jiān)固，以致使身體變得比較脆弱。如食用過(guò)多的糖精，還有致癌的危險(xiǎn)。

　　為了滿足腦功能活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該糾正偏食的不良習(xí)慣，注意食物的多樣化，粗細(xì)糧搭配，谷類和豆類搭配，葷素搭配，應(yīng)該以新鮮食物為主，少吃精制腌臘食物，不食過(guò)期食物和腐爛食物。在24小時(shí)內(nèi)機(jī)體應(yīng)從食物中攝取大約8368~12552千焦(2000~3000千卡)的熱量，才能保持機(jī)體健康和維持大腦功能活動(dòng)。具體分配是：蛋白質(zhì)1757千焦(420千卡、80~120克)，約占14%脂肪3766千焦(900千卡，60~100克)占30%碳水化合物7029千焦(1680千卡，400~500克)占56%。增強(qiáng)記憶力十法

　　記憶，就是過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)在人腦中的反映。它包括識(shí)記、保持、再現(xiàn)和回憶四個(gè)基本過(guò)程。其形式有形象記憶、概念記憶、邏輯記憶、情緒記憶、運(yùn)動(dòng)記憶等。

　　記憶的大敵是遺忘。提高記憶力，實(shí)質(zhì)就是盡量避免和克服遺忘。在學(xué)習(xí)活動(dòng)中只要進(jìn)行有意識(shí)的鍛煉，掌握記憶規(guī)律和方法，就能改善和提高記憶力。

　　下面介紹增強(qiáng)記憶的10種方法：

　　1.注意集中 記憶時(shí)只要聚精會(huì)神、專心致志，排除雜念和外界干擾，大腦皮層就會(huì)留下深刻 的記憶痕跡而不容易遺忘。如果精神渙散，一心二用，就會(huì)大大降低記憶效率。

　　2.興趣濃厚 如果對(duì)學(xué)習(xí)材料、知識(shí)對(duì)象索然無(wú)味，即使花再多時(shí)間，也難以記住。

　　3.理解記憶 理解是記憶的基礎(chǔ)。只有理解的東西才能記得牢記得久。僅靠死記硬背，則不容易記得住。對(duì)于重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如能做到理解和背誦相結(jié)合，記憶效果會(huì)更好。

　　4.過(guò)度學(xué)習(xí) 即對(duì)學(xué)習(xí)材料在記住的基礎(chǔ)上，多記幾遍，達(dá)到熟記、牢記的程度。

　　5.及時(shí)復(fù)習(xí) 遺忘的速度是先快后慢。對(duì)剛學(xué)過(guò)的知識(shí)，趁熱打鐵，及時(shí)溫習(xí)鞏固，是強(qiáng)化記憶痕跡、防止遺忘的有效手段。

　　6.經(jīng)常回憶 學(xué)習(xí)時(shí)，不斷進(jìn)行嘗試回憶，可使記憶有錯(cuò)誤得到糾正，遺漏得到彌補(bǔ)，使學(xué)習(xí)內(nèi)容難點(diǎn)記得更牢。閑暇時(shí)經(jīng)常回憶過(guò)去識(shí)記的對(duì)象，也能避免遺忘。

　　7.視聽結(jié)合 可以同時(shí)利用語(yǔ)言功能和視、聽覺器官的功能，來(lái)強(qiáng)化記憶，提高記憶效率。比單一默讀效果好得多。

　　8.多種手段 根據(jù)情況，靈活運(yùn)用分類記憶、圖表記憶、縮短記憶及編提綱、作筆記、卡片等記憶方法，均能增強(qiáng)記憶力。

　　9.最佳時(shí)間 一般來(lái)說(shuō)，上午9~11時(shí)，下午3~4時(shí)，晚上7~10時(shí)，為最佳記憶時(shí)間。利用上述時(shí)間記憶難記的學(xué)習(xí)材料，效果較好。

　　10.科學(xué)用腦 在保證營(yíng)養(yǎng)、積極休息、進(jìn)行體育鍛煉等保養(yǎng)大腦的基礎(chǔ)上，科學(xué)用腦，防止過(guò)度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關(guān)鍵。

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