能夠增強(qiáng)記憶力的食物
能夠增強(qiáng)記憶力的食物
每個(gè)人的記憶力都是十分重要的，如果沒有了記憶力，那么就無法生存下去。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一些增強(qiáng)記憶的方食物，希望大家喜歡。
可以增強(qiáng)記憶力的食物一：
銀耳鴿蛋湯
組成：銀耳6克，鴿蛋12個(gè)，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖、植物油各適量。功能：補(bǔ)腎益髓，滋陰養(yǎng)腦，潤(rùn)肺消積。制法：銀耳在溫水中浸泡1小時(shí)，洗盡雜質(zhì)，盛入碗內(nèi)，加水后上籠蒸1小時(shí)左右。鴿蛋另鍋放水煮熟，撈出入冷水中，浸后敲剝?nèi)?，放入碗中。荸薺粉另碗加水調(diào)成粉漿。鍋置火上，加清水，潷入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁(搗成泥)，攪拌勻，成核桃稀糊，盛入湯碗內(nèi)。將銀耳放在核桃糊的周圍，再將鴿蛋鑲在銀耳周圍即成。每日1劑，分2次服。
適應(yīng)證：記憶力衰減、腰膝酸軟、腸燥便秘、口舌干燥、吐痰不暢、老人體虛等癥。健康人及亞健康者亦可作為保健飲食。按：銀耳性滋潤(rùn)，有生津補(bǔ)陰之功。鴿蛋含營(yíng)養(yǎng)素比較全面，能補(bǔ)虛羸。核桃仁補(bǔ)腎益髓，能潤(rùn)腸養(yǎng)腦。荸薺清化熱痰，善消痞結(jié)，又能開胃下食，四味相合，滋陰補(bǔ)腎、益髓養(yǎng)腦，并有潤(rùn)肺潤(rùn)腸之作用，故“老慢支”干咳、老人虛秘、腰酸、記憶力衰退、營(yíng)養(yǎng)不良等辨證屬于肺腎兩虛諸癥，均可食用。
此方用料雖均廉價(jià)常品，但性味平和，口味不錯(cuò)，若比功燕窩、蟲草，作用實(shí)更為可靠。
三珍米粥
組成：桂圓肉、蓮子各15克，紅棗10克，糯米50克，白糖適量。功能：養(yǎng)心寧神，益智健脾。制法：蓮子去皮、心(若用通心蓮，洗凈即可)，紅棗去核。糯米淘好后與諸物一起下鍋，加水適量，大火煮沸后，改小火慢煮，至粥成即可。
適應(yīng)證：記憶力減退、睡眠不佳、面色不華、體質(zhì)虛弱等癥。按：桂圓、蓮子都有養(yǎng)心寧神作用，紅棗、糯米則有健脾厚腸之效。諸物相合，在健腦益智方面穩(wěn)妥有效，從事腦力勞動(dòng)的體虛老人可經(jīng)常食之。擇單味煮粥或加味，可酌情而定。此與本書之后食粥方的介紹，可以互參。
健腦茶
組成：枸杞子、酸棗仁各30克，紅糖適量。
功能：補(bǔ)腎養(yǎng)心，鎮(zhèn)靜安神。制法：枸杞子、棗仁溫水略洗后與紅糖一起放入茶杯內(nèi)，沖入滾開水，蓋緊蓋，燜泡20分鐘，當(dāng)茶飲，飲完后可再次沖泡。每日1劑，隨沖隨飲，沖泡至藥味盡為止。
適應(yīng)證：記憶力減退、心悸失眠、頭昏眼花、心煩意亂、精力衰退、神疲乏力等癥。按：枸杞子主要用于補(bǔ)肝腎、明耳目，并有強(qiáng)陽(yáng)補(bǔ)血之效。棗仁則是中醫(yī)治虛煩不眠、驚悸怔忡之要藥，《本草匯言》有“斂氣安神、榮筋養(yǎng)髓”之說。中醫(yī)理念，腎主骨而生髓，腦為髓海，此方從補(bǔ)腎益髓入手，組方簡(jiǎn)潔，功力專一，名叫健腦茶，道理即是在此。此茶“對(duì)中老年人及腦力勞動(dòng)者具有較好的健腦益智和延緩衰老的功效”，此說不虛。
補(bǔ)腦增智飲
組成：牛奶180毫升，雞蛋黃30克，胡蘿卜半根，蘋果、橘子各1個(gè)，人參1.5克。功能：滋陰益氣，生津爽神，補(bǔ)腦增智。
制法：先將牛奶煮沸，再將已煮熟的雞蛋黃壓碎，攪和在牛奶里使勻。胡蘿卜洗凈、蘋果去皮，切小塊，橘子取瓤，一起榨取汁，加入蛋黃奶中。人參煎取汁兌入，和勻即成。適應(yīng)證：老年人用腦過多、精力不濟(jì)、記憶力減退、身體虛弱等癥，健康人亦可用作保健飲料。
按：牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，能澤枯理虛，有改善腦功能的作用。蛋黃含卵磷脂較多，也能提高腦的功能，增強(qiáng)記憶力。胡蘿卜、蘋果所含多種維生素及無機(jī)鹽，亦利于健腦益智。橘子為堿性食物，有中和體內(nèi)酸性活質(zhì)、活躍思維、增強(qiáng)記憶力的作用。人參大補(bǔ)元?dú)狻B(yǎng)心安神、益智增慧。故對(duì)體虛老人來說，是利于補(bǔ)腦的保健飲料。
益智油膏
組成：遠(yuǎn)志15克，益智仁、石菖蒲12克，面粉500克，糯米粉50克，雞蛋6個(gè)，黑木耳、銀耳各10克，芝麻20克，核桃仁50克，白糖、熟豬油、植物油各適量。功能：通竅益智，養(yǎng)心補(bǔ)虛，開胃健脾。
制法：前3味藥飲片水煎頭兩汁，混合，靜置后取上清液。糯米粉炒香，核桃仁炒熟搗碎，黑木耳、銀耳水發(fā)后切碎，芝麻炒香。將白糖、核桃仁泥、炒糯米粉及其他物品一起混合攪拌成餡料。白糖、雞蛋、熟豬油、藥汁等與面粉拌和成面團(tuán)，揪成面劑，搟成面皮，包入餡料，擺成三角形，入油鍋中炸熟即可當(dāng)主食吃。
適應(yīng)證：記憶力衰減、注意力不集中、精神疲憊、納呆、頭昏、嗜睡等癥。按：面粉系小麥所制，《本草拾遺》說：“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力。”《本草再新》說：“小麥養(yǎng)心、益腎，和血健脾。”而遠(yuǎn)志、益智仁、菖蒲三藥，也都有開竅、益智、養(yǎng)心之作用，這是此餃之主體。其他如雞蛋、銀耳、芝麻、核桃等都有滋潤(rùn)補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)髓等方面的作用，故老人記憶力衰減、腰酸頭昏、寐差、虛秘等體虛不足之癥，食之可有理虛抗衰之效。
可以增強(qiáng)記憶力的食物二：
5種食物增強(qiáng)記憶力
1.紫菜
紫菜富含蛋白質(zhì)。維生素A和C，豐富的膽堿而且脂肪含量低，是增強(qiáng)記憶力的最佳食物。紫菜含有的蛋白質(zhì)比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為卷心菜的70倍。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，預(yù)防大腸癌;紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會(huì)導(dǎo)致肥胖;紫菜中的豐富膽堿，對(duì)記憶衰退有改善作用。
2.藍(lán)莓
記憶力衰退主要是因?yàn)樯窠?jīng)細(xì)胞衰老，游離基也在不斷增多，會(huì)損害身體各部分的細(xì)胞，產(chǎn)生疾病，還可能導(dǎo)致早衰。而藍(lán)莓可以把這些“定時(shí)炸彈”排出體外。藍(lán)莓能改善你的記憶力。這些能抵抗疾病的抗氧化成分還可以有效地幫助腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)之間建立更強(qiáng)勁的聯(lián)系，保證你思維敏捷清晰并獲得最佳記憶力。
3.黃豆
黃豆因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，故有“豆中之王”、“營(yíng)養(yǎng)之花”的美稱。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)在質(zhì)量和數(shù)量上均可與肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“綠色乳牛”之譽(yù)。且大豆中含有蛋黃素，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。
4.菠菜
菠菜豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。另外菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，健腦益智。、
5.玉米
玉米中富含多種營(yíng)養(yǎng)，所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
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