常吃碧根果增強記憶力

　　碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。殼很脆，比較好剝，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。下面學習啦小編就為大家介紹一下吧，歡迎大家參考和學習。

　　碧根果營養(yǎng)極為豐富，除含有40%~60%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。碧根果中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，屬于一種不飽和脂肪酸，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。同時，碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。所以，常食碧根果有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

　　據(jù)科學測定，每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。經(jīng)過炒制的碧根果，酥脆可口，回味香濃，相對于新鮮的碧根果來說，更易于保存，是休閑時好吃又營養(yǎng)的最佳零食。

　　李時珍說，長壽果能“補腎通腦，有益智慧”。碧根果和核桃屬于一類，最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃碧根果能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。同時，也很適合小孩子吃，不僅有利于開發(fā)孩子的智力，還有益于記憶力的提高。