湖北春節(jié)的飲食文化是怎樣的
春節(jié)是中國(guó)人最重視的節(jié)日，美食是中國(guó)人過(guò)年的重頭戲，湖北年味小吃您都吃過(guò)嗎?知道怎么做嗎?下面是小編為大家整理的湖北春節(jié)的飲食文化，希望大家喜歡!
湖北春節(jié)飲食文化
喝雞湯
過(guò)年喝雞湯對(duì)于湖北的鄉(xiāng)親們來(lái)講，是必不可少的。雞湯象征著“清泰平安”，新年第一餐喝雞湯，能給家人帶來(lái)好運(yùn)與祝福。分食雞肉的也很有講究，當(dāng)家做主的人要吃雞骨頭，表示“出人頭地”;主要?jiǎng)趧?dòng)力則吃雞爪，表示“新年抓財(cái)”;被寄予厚望的年輕人吃雞翅，寓意著“展翅高飛”。
水煮蛋
在湖北沙市、荊州一帶，新一年吃第一餐有個(gè)奇特的風(fēng)俗，那就是吃荷包蛋，這意味著新的一年里，家人都能“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。不僅是自己家人，有朋友和親戚來(lái)了，也要加入吃蛋行列，并且數(shù)量要加到2個(gè)，選蛋也有講究，須是煮得很嫩、能透過(guò)蛋白看見(jiàn)蛋黃的荷包蛋，寓意著“銀包金，金纏銀，得金得銀”，新一年大家都財(cái)源滾滾、大吉大利。這里提醒大家不要貪吃雞蛋黃哦，尤其是膽固醇高的親們——
白蒿菜
新的一年第一頓飯，湖北秭歸有些地方會(huì)吃油炸白蒿，取其諧音“百好”，圖個(gè)好彩頭，不過(guò)這還是第一次聽(tīng)說(shuō)白蒿還能油炸后食用，貌似是用白蒿加雞蛋、面粉、水，放在油鍋炸。但我知道白蒿可以用來(lái)做蒿菜粑粑，皖南地區(qū)有這個(gè)傳統(tǒng)，將糯米和白蒿磨成粉后，加入臘肉、酸筍等內(nèi)餡，做成一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的包子。不過(guò)他們是清明節(jié)前后吃，秭歸人則在春節(jié)就開(kāi)動(dòng)了。
糍粑
湖北省內(nèi)各地過(guò)年都要吃糍粑的，這已經(jīng)是一個(gè)普遍的事實(shí)了。但是這里面還有一個(gè)奇特的習(xí)俗由來(lái)或許大家不知道。在以前，湖北人新年頭三天是不讓煮生米的，必須吃去年留下的剩飯菜，因?yàn)槭ｏ埐缓贸?，逐漸演變成吃面條和糍粑了。在孝感，家里來(lái)了拜年客，一定要以糍粑招待，俗語(yǔ)中有“拜年拜年，糍粑發(fā)裂”?？梢?jiàn)糍粑在春節(jié)的重要性，看到糍粑就想到過(guò)年，一種莫名的小興奮——
湖北春節(jié)禮儀習(xí)俗
拜年
跨完年就開(kāi)始拜年了，初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族。初三以后拜親友要先拜那些比自己有錢(qián)有勢(shì)的，這叫“人往高處走”，表示自己在新的一年會(huì)步步高升。但是在孝感，人民信奉的又是“拜年無(wú)大小”，來(lái)者皆是客。
討吉利
中國(guó)人過(guò)年最?lèi)?ài)討吉利，湖北人也不例外。除夕夜要貼對(duì)聯(lián)是必須的，還有換門(mén)神，以前的門(mén)神的形象是古代勇士成慶的畫(huà)像，到唐朝換成了秦瓊、尉遲恭大將兩名將軍，納福迎祥。孝感人還以初一這天聽(tīng)到的飛禽叫聲來(lái)判斷新年的生產(chǎn)情況的習(xí)俗。五更鳥(niǎo)先叫就宜于養(yǎng)鴨;鵲先鳴宜于養(yǎng)雞;天亮?xí)r麻雀噪飛就是豐年;人們還認(rèn)為初一聽(tīng)到狗群吠不是好兆頭。除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，還要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶。
避禁忌
以前的人們很在意過(guò)年時(shí)不要觸犯一些禁忌。比如說(shuō)大年初一到初三不能掃地，否則會(huì)把好運(yùn)掃出門(mén)外;不能與人爭(zhēng)吵，也不能說(shuō)臟話(huà)，不然新一年運(yùn)氣會(huì)不好;打碎杯碗后要說(shuō)“歲歲平安”。不能洗衣，因?yàn)榇a頭被水神封鎖，任何人都不能去動(dòng)…總之就像仙桃地區(qū)民間歇后語(yǔ)一樣：初一拜年——揀好話(huà)說(shuō)。
湖北春節(jié)活動(dòng)介紹
舞龍舞獅
差不多到初六以后，越來(lái)越熱鬧，舞獅子舞龍的都來(lái)了，仙桃地區(qū)的舞龍尤其精彩，沔陽(yáng)鄉(xiāng)間的舞龍，全長(zhǎng)二三十米，用竹篾鐵絲扎成骨架，再敷蓋黃布，龍身上還劃有黑脊，在歡樂(lè)的鑼鼓聲中，巨龍翻卷騰躍，小孩兒和大人都來(lái)圍觀;舞獅子更好玩，常有人走街串巷，到別人商鋪里去，用一塊紅布掛在梁間，在眾人喝彩聲中舞獅人敏捷地取下來(lái)，名曰“取紅”。
旱蓮船
旱蓮船又叫采蓮船，是江漢平原鄉(xiāng)間常見(jiàn)的春節(jié)娛樂(lè)活動(dòng)。旱蓮船是在鐵絲外用布料縫制成船的樣子，再加上遮陽(yáng)頂，整個(gè)船五顏六色，非常喜慶。表演者穿上戲服，翩然起舞，旁邊會(huì)有丑角扮作撐篙人，他們一般會(huì)唱著沔陽(yáng)花鼓戲或者鄉(xiāng)間小調(diào)，挨家挨戶(hù)表演，人家就會(huì)給些紅包、煙酒，討個(gè)吉利。
龍燈會(huì)
龍燈會(huì)是孝感元宵節(jié)的重頭戲，從初八人們開(kāi)始扎龍，還扎獅子、彩船、竹馬、高蹺、平臺(tái)等樣式。正月十五這天男女老幼同游同樂(lè)，唱各種彩詞。例如“老者添壽、少者安寧、家事如意、四季大平、五谷豐登、鹿鶴同春、七星轉(zhuǎn)斗、八仙臨門(mén)、久久富貴、十福大全”等祝福的吉利語(yǔ)。
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