韭菜花的花語和故事
韭菜是人們生活中經(jīng)常見到的食物,而它總是作為調(diào)料或是點(diǎn)綴的出現(xiàn)在各種菜肴里面。而韭菜花則是韭菜繁殖出來的后代。韭菜花除了可以食用還有一定的藥用價值,下面就和小編一起來看看韭菜花的花語吧。
韭菜花花語:奉獻(xiàn)
花語解讀:韭菜花的莖像蔥,最大的功用是食用,是蘇格蘭人和威爾斯人餐桌上的最愛。另外,羅馬皇帝尼祿則把它當(dāng)藥使用,以使聲音變好。它是這么有用的植物,因此它的花語是“奉獻(xiàn)”。凡是受到這種花祝福而生的人,善于社交活動,無論在學(xué)校里或社會上都是活躍的領(lǐng)導(dǎo)人物。談起戀愛來,也是站在主動的地位上。
韭菜花
圣地威德之花,圣地威德-威爾斯的大修道院院長,在古代的____中,有將圣人與特定花朵連結(jié)在一起的習(xí)慣,因循于教會在紀(jì)念圣人時,通常是以盛開的花朵來點(diǎn)綴祭壇所致。
而到了中世紀(jì)后,在天主教修道院內(nèi),更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵,久而久之,教會便把366天的圣人分別與不同的花朵合在一起,形成所謂的花歷。由于當(dāng)時大部分的修道院都位于南歐地區(qū),南歐又屬地中海型性的氣候,非常適合栽種花草,各種花百花竟放,每一種花都有著豐富的含義。
韭菜花,簡稱韭花。一種是春韭,即杜甫《贈衛(wèi)八處士》詩所說的“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”中的“春韭”。韭菜為春天頭茬最好吃,及至夏天各種菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以農(nóng)村有“六月臭韭菜”之說。第二種為韭黃,冬季培育的韭菜,顏色淺黃,嫩而味美。
宋人最愛食用這種菜,黃庭堅(jiān)詩中有“韭菜照春盤,菰白媚秋菜”句,王千秋《點(diǎn)絳唇·春日》詞還說:“韭黃猶短,玉指呵寒剪?!焙锛艟曼S的辛酸在詩人的筆下轉(zhuǎn)換成了一幅美麗的圖畫。韭黃在今天仍然是冬季里的常見菜,只不過北方人多不細(xì)究,往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白,又稱韭苔,即韭菜的莖,嫩時可炒吃。第四種就是韭花。
韭菜花簡介
韭菜花,簡稱韭花,也叫韭苔。關(guān)于韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭,即杜甫《贈衛(wèi)八處士》詩所說的“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”中的“春韭”。韭菜為春天頭茬最好吃,及至夏天各種菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以農(nóng)村有“六月臭韭菜”之說。第二種為韭黃,冬季培育的韭菜,顏色淺黃,嫩而味美。宋人最愛食用這種菜,黃庭堅(jiān)詩中有“韭菜照春盤,菰白媚秋菜”句,王千秋《點(diǎn)絳唇·春日》詞還說:“韭黃猶短,玉指呵寒剪?!焙锛艟曼S的辛酸在詩人的筆下轉(zhuǎn)換成了一幅美麗的圖畫。韭黃在今天仍然是冬季里的常見菜,只不過北方人多不細(xì)究,往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白,又稱韭苔,即韭菜的莖,嫩時可炒吃。第四種就是韭花。
韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料,小時候我在農(nóng)村老家里,每年秋天母親都要采摘一兩筐韭花,洗凈后上碾子碾成細(xì)末,還摻上幾只綠辣椒,然后封壇,幾天后即可食用,微辣中韭香四溢,就著酸菜白肉血腸,似乎任何美味都是多余了。后來生活在城里,只能吃商店里買來的韭菜花,但每每入口都不是老家那種味道。近幾年開始自己做,用絞餡機(jī)絞好后,裝瓶放到冰箱里,但還是吃不出老家的味道,也不知是人變了,還是韭菜花變了,亦或韭菜花適應(yīng)不了這種現(xiàn)代化的制作手段,只配用老碾子碾?
追溯中國人吃韭菜的歷史,當(dāng)開始于春秋時代?!对娊?jīng)·七月》里說:“四之日其蚤,獻(xiàn)羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可見韭菜在中國食用的悠久歷史以及在當(dāng)時的珍貴。而韭花的食用則是在漢代,《齊民要術(shù)·種韭》引漢代崔緹《四月令》說:“七月韭菁“?!熬螺肌奔淳虏嘶āS纱丝梢?,今天吃涮羊肉缺不了韭菜花,沒準(zhǔn)兒還跟當(dāng)年的“獻(xiàn)羔祭韭”有關(guān)。