喝咖啡的禮節(jié)禮儀(2)
喝咖啡的禮節(jié)禮儀
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè),杯耳應(yīng)指向右方。飲咖啡時(shí),可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí),不要發(fā)出聲響。添加咖啡時(shí),不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái)。
五、咖啡太熱怎么辦:剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動(dòng)作。
喝咖啡的細(xì)節(jié)
服務(wù)員端上咖啡時(shí),一定將杯耳向著顧客的左側(cè),以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。加糖加牛奶時(shí)不必握得太緊,也用不著用力攪拌而濺出咖啡,因?yàn)樘呛团D毯芸炀蜁?huì)溶化。不喜歡加糖和加奶的,可把杯耳轉(zhuǎn)向自己的右側(cè)。一般是先加糖后加牛奶。
咖啡匙是專門用來(lái)攪咖啡的,飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來(lái),而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯中的方糖,剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動(dòng)作。小匙用畢,要放在碟子上,不要放在杯子里。既顯得不雅,又容易不小心把小匙打翻在地。用匙舀咖啡,端起碟子或托住杯底喝咖啡,都會(huì)十分失禮。除非舉行酒會(huì),或沒(méi)有桌子依托時(shí),才能端起碟子來(lái)喝。
盛放咖啡的杯碟都是特制的,它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè),杯耳應(yīng)指向右方;飲用時(shí),可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時(shí),不要發(fā)出聲響;添加咖啡時(shí),不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái)。
除了只喝黑咖啡(不加糖和奶精的)外。要加糖時(shí),如果加的是方糖,需依如下的順序添入:先把方糖放在湯匙上,再將湯匙輕輕放入杯內(nèi)。如此才可避免加方糖時(shí),把咖啡濺出杯外。奶精則可直接添加,同樣地為避免咖啡濺出,添加時(shí)位置要盡量低。
在餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子,也不需用手指穿過(guò)杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。應(yīng)把它們放在自己的面前或右側(cè),杯耳指向左方。
咖啡杯的正確拿法,應(yīng)是拇指和食指拈住杯把兒將杯子端起。喝咖啡時(shí),用右手拿著咖啡杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地向嘴邊輕啜,避免發(fā)出響聲。不宜舉杯大口吞咽,或俯首去吸咖啡。有時(shí)也會(huì)遇到一些不方便的情況,例如,坐在遠(yuǎn)離桌子的沙發(fā)中,不便雙手端著咖啡飲用,此時(shí)可用左手將咖啡碟置于齊胸的位置,用右手端著咖啡杯飲用。飲畢,應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中,不可將二者分別放置。
喝咖啡的步驟
正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái),讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備,同時(shí)也讓您的口腔完成清潔。
一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,應(yīng)該像品茶或品酒那樣,有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,以達(dá)到放松、提神和享受的目的。先聞香,體嘗一下咖啡那撲鼻而來(lái)的濃香;再觀色,感受咖啡呈現(xiàn)的視覺(jué)印象。
品嘗,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口應(yīng)該是有些甘味,微苦,微酸不澀。然后再小口小口地品嘗,不要急于將咖啡一口咽下,應(yīng)暫時(shí)含在口中,讓咖啡和唾液與空氣稍作混合,然后再咽下。別忘喝一口黑咖啡。你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過(guò)五年生長(zhǎng)才能夠開花結(jié)果的,經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復(fù)程序,再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。這樣品嘗,咖啡的風(fēng)味就盡在舌尖了。
喝咖啡要趁熱。因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過(guò)程中起變化,而使口味變酸,影響咖啡的風(fēng)味。飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因?yàn)槠胀Х鹊馁|(zhì)地不太穩(wěn)定,所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱??Х鹊倪m當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時(shí)為 80 度,而到口中時(shí)的溫度為 61-62 度,最為理想。一般來(lái)說(shuō),趁熱品嘗主人為你端上的咖啡,也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡,放涼以后除香味會(huì)有減少外,口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的,甚至更佳。
飲用要適量咖啡中含有咖啡因,所以喝起來(lái)要適量。咖啡不要倒?jié)M杯,滿杯的咖啡看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量,適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞,頭腦為之清爽。普通喝咖啡以 80-100cc 為適量,有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,否則會(huì)造成惡心的感覺(jué),而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。
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