飯桌上的禮儀和禁忌

　　俗話說“民以食為天”，說的是吃飯的重要性，把吃看得與天一樣;俗話又說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，說的是“吃飯”不僅重要，而且一日三餐一頓也不能少。那么吃這么多飯你們知道吃飯的禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的飯桌上的禮儀和禁忌，希望可以幫助大家!

　　飯桌上的禮儀

　　懂事以來要求最多的就是把飯碗吃干凈，不要留飯粒。

　　然后是不要撒飯，這些都太浪費(fèi)。因?yàn)楦篙叾际菑哪嵌慰嗳兆舆^來的。

　　如果說這些都是基本要求的話，那么還有一些是比較特殊的。

　　吃飯是一定要把飯碗端在手里的，不能擺在桌上吃。估計(jì)是方便旁邊的人夾菜。

　　拿筷子的手不能指直任何一根手指，不然被指到的人以為你針對(duì)他。

　　夾菜時(shí)筷子上不能帶有菜飯的渣渣，這是不講究(不講衛(wèi)生)的表現(xiàn)。

　　吃過飯了，如果先吃完，最好吧飯碗放到洗碗的地方，不要擺在桌上，特別是有客人的時(shí)候。因?yàn)榭腿藭?huì)因?yàn)槟愕耐Ｍ?，不好意思繼續(xù)吃下去。

　　夾菜時(shí)最好是看上哪塊夾哪塊，避免用筷子在菜碗里翻，這個(gè)很不禮貌。

　　不吃的菜就不要夾，特別是去別人家吃飯。

　　盡量等人到齊了再吃，不是為了一起吃熱鬧，而是為了別人不吃你被筷子攪了個(gè)遍的東西。

　　飯前飯后才是上廁所的時(shí)間，吃飯時(shí)忌諱上廁所。

　　不要把自己喜歡吃的菜擺自己面前拼命吃。

　　給客人添飯時(shí)不要刮響鍋底，因?yàn)槟鞘秋埐粔虺缘谋憩F(xiàn)。

　　桌子大的時(shí)候一個(gè)菜最好舀成兩盤，這樣就不用夠著手去夾對(duì)面的菜了。

　　飯前飯后都不可以把筷子擱在碗沿上，這是叫老人(祭祖宗)的擺法。

　　自己夾到糊海椒碗里蘸的菜自己要夾干凈。

　　一次夾菜的量盡量是吃一兩口飯就吃完，在飯碗里堆菜是和別人搶食的行為。

　　不要用炒菜的鍋鏟舀飯，它會(huì)把飯弄花。

　　吃飯時(shí)不要問任何人沒嘗過的菜好不好吃，盡量自己去嘗試

　　飯桌上的禁忌

　　一、忌用筷子敲碗

　　舊俗認(rèn)為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會(huì)被長(zhǎng)輩嚴(yán)加喝斥的，大人當(dāng)然就更不能這樣了。

　　二、忌端碗手心朝上

　　端碗的手勢(shì)很有講究，切不可五個(gè)手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙?shì)就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

　　三、忌筷子豎插在飯中

　　舊時(shí)習(xí)俗，祭祀亡靈會(huì)把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時(shí)，以此為忌諱。

　　四、忌筷子放在杯子兩側(cè)

　　一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利于家人感情。

　　五、忌吃飯時(shí)候分心

　　現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的正事，有“食不語(yǔ)”之說，忌諱吃飯時(shí)分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認(rèn)為是對(duì)食物的不敬。

　　六、忌吃飯時(shí)說不吉利的話

　　吃飯時(shí)說出不吉利的言語(yǔ)，也是犯忌諱的，所以，吃飯時(shí)候忌諱提到傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。

　　七、忌飯后躺臥不動(dòng)

　　吃完飯后，最好是活動(dòng)活動(dòng)，故有“飯后百步走，能活九十九”之說，所以忌諱飯后躺臥不動(dòng)，說“飯后不動(dòng)，定要生病”。

　　八、忌飯后洗澡、剃頭

　　民間有“飯飽不洗澡，酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。

　　九、忌吃飯時(shí)剩飯

　　俗話有“小孩剩碗底，長(zhǎng)大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說法，并認(rèn)為“作踐谷物，必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會(huì)被人們認(rèn)為家教不好，從小沒有好好教育。

　　十、招待客人吃飯的忌諱

　　吃飯時(shí)，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對(duì)客人的尊重。

　　1、盛飯時(shí)忌勺子往外翻

　　關(guān)于這個(gè)忌諱，舊時(shí)有兩種說法，一種說法是，牢房?jī)?nèi)給犯人盛飯時(shí)候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財(cái)水外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地

　　吃飯時(shí)，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動(dòng)。

　　4、宴客時(shí)忌茶壺、酒壺壺口向人

　　十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有“送客的餃子迎客的面”之說，所以山東一帶，有客人來時(shí)，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

　　十二、做客時(shí)吃飯的忌諱

　　去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。

　　1、忌移轉(zhuǎn)酒樽將酒灑

　　《風(fēng)俗通義》云：“坐不移樽。”說凡宴飲者移轉(zhuǎn)樽灑，會(huì)令人訟諍。

　　2、席間忌脫衣、松褲帶

　　3、忌談?wù)擄埐瞬缓?/p>

　　4、忌站起身來夾遠(yuǎn)處的菜

　　5、菜盤忌食空食光

　　6、忌主動(dòng)要求添菜添飯

　　7、吃魚時(shí)忌主動(dòng)把魚翻轉(zhuǎn)過來，俗謂“客不翻魚”

　　8、忌不道別就離席而去等等。