職場(chǎng)中請(qǐng)客吃飯的禮儀
在職場(chǎng)中我們經(jīng)常會(huì)因?yàn)槟承┰蚨?qǐng)客吃飯,那么你們知道請(qǐng)客吃飯的禮儀是什么嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的職場(chǎng)中請(qǐng)客吃飯的禮儀,希望可以幫助大家!
職場(chǎng)中請(qǐng)客吃飯的禮儀
(1)把交談的時(shí)間安排到離吃飯較近的時(shí)間段。如果想中午請(qǐng)吃飯,可以十點(diǎn)半、十一點(diǎn)開始面談。這樣,大家在不知不覺中就到了吃飯時(shí)間,這時(shí)再提出邀請(qǐng),對(duì)方在幾番禮節(jié)性地推辭后,也往往樂于順?biāo)浦?/p>
請(qǐng)客吃飯應(yīng)該是工作的一部分,許多沒有達(dá)成的協(xié)議可以在飯桌上達(dá)成;許多合同細(xì)節(jié)上的爭(zhēng)議可以通過吃飯解決;許多沒有談成的業(yè)務(wù),可以通過一頓飯來談成。鵬程萬(wàn)里三水人才網(wǎng)說請(qǐng)客吃飯對(duì)于職場(chǎng)人士來說是非常重要的。
1.邀請(qǐng)客人
邀請(qǐng)吃飯的前提是你確實(shí)想請(qǐng)對(duì)方,而不是為了說幾句客氣話??梢詤⒖枷旅鎺追N方法:
(1)把交談的時(shí)間安排到離吃飯較近的時(shí)間段。如果想中午請(qǐng)吃飯,可以十點(diǎn)半、十一點(diǎn)開始面談。這樣,大家在不知不覺中就到了吃飯時(shí)間,這時(shí)再提出邀請(qǐng),對(duì)方在幾番禮節(jié)性地推辭后,也往往樂于順?biāo)浦邸?/p>
(2)在與對(duì)方順利達(dá)成合作時(shí),就勢(shì)邀請(qǐng)客人一起吃飯,這個(gè)時(shí)候通??腿艘彩欠浅芬赓p臉的。
(3)工作完成以后,為了表達(dá)對(duì)對(duì)方的謝意,可以邀請(qǐng)。對(duì)于這樣的邀請(qǐng),對(duì)方一般會(huì)欣然接受。
(4)在工作時(shí)間之外,以人際交往中的私人交往名義請(qǐng)對(duì)方吃飯??梢哉f:聽說他們附近有家餐館挺不錯(cuò),以你個(gè)人名義請(qǐng)他一起來坐坐。
2.選擇用餐地點(diǎn)
如果對(duì)方有一定身份,或者你們之間將有重要的合作,可以選擇稍高檔些的飯店。如果只是一般應(yīng)酬,選擇檔次中檔、有特色菜或招牌菜的飯店。無論如何,夜市、大排檔、快餐店都不是請(qǐng)客的地方。最好選擇在包間宴請(qǐng),特別是重要的客人,即使人數(shù)再少,也要選擇不易受干擾的地方就餐。選擇飯店必須考慮環(huán)境。因?yàn)槌燥埐⒉粌H僅是為了“吃東西”,更是“吃文化”。如果是幽雅的環(huán)境,不僅能增加食欲,放松心情,還為彼此的溝通和交流創(chuàng)造了一個(gè)良好的外在氛圍。
3.點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許,應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然,作為公務(wù)宴請(qǐng),你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題,因此要多做飯前功課,選擇檔次合適的請(qǐng)客地點(diǎn),這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且,如果是你來買單,客人會(huì)不太好意思點(diǎn)菜,都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蛘J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富,而讓他來點(diǎn)菜,除非他主動(dòng)要求,否則他會(huì)覺得不夠體面。
如果你是赴宴者,不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng),而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求,可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下別人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的”或是“比較喜歡吃什么”,讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后,可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜,不知道是否合幾位的口味”, “要不要再來點(diǎn)其他的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí),可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則:
1、是看人員組成,一般來說,人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點(diǎn)些葷食;如果女士較多,則多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三是看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng),平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵的人物,則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,如龍蝦、刀魚、鰣魚、鮑魚、翅粉等。
2、點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格,或是討價(jià)還價(jià),這樣會(huì)顯得有點(diǎn)小家子氣,而且客戶也會(huì)覺得不自在。
3、點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水。如果客人不想喝酒,可以考慮來點(diǎn)啤酒或者紅酒。如果完全不用酒,可以點(diǎn)一些果汁、飲料。
一般來說,白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過預(yù)算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配,原則上是“白肉配白酒,紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類、魚等。燉牛肉等味濃的肉食菜,配紅葡萄酒。
4、用餐
入席后,不要立即動(dòng)手取食,而應(yīng)等主人打招呼,由主人舉杯示意開始,客人才能開始。夾菜要文明,應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽,絕不能大塊大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只吃自己喜歡的菜,或者急忙把喜歡吃的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅,夾菜時(shí)不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”,吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里。不要用手在嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
用餐時(shí),對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn),吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,你要是一再客氣,沒準(zhǔn)人家會(huì)反感: “說過不吃了,你非逼我干什么?”
用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。
5、離席
常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈,因?yàn)橛腥讼腚x開,而引起眾人一哄而散的結(jié)果,使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,當(dāng)你要中途離開時(shí),千萬(wàn)別和談話圈里的人一一告別,只要悄悄和身邊的兩三個(gè)人打聲招呼,然后離去便可。
中途離開, 一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉,不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼,應(yīng)該馬上就走,不要拉著主人在大門口聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天主人要做的事很多,現(xiàn)場(chǎng)還有許多客人等待他去招呼,你占了主人太多時(shí)間,會(huì)使他在其他客人面前失禮。
職場(chǎng)中請(qǐng)客吃飯的禮儀須知
紀(jì)律一: 守時(shí)。
現(xiàn)在大城市都擁堵,除非你是桌上最大的老板、最大的領(lǐng)導(dǎo),如果不是就別遲到。中國(guó)是個(gè)禮儀之邦,一般都會(huì)等人齊了才開飯,十幾個(gè)人等你一個(gè),等的越久,就越討厭你,這樣的事兒多了,干脆就不叫你。千萬(wàn)不要玩“狼來了”,明明40分鐘才能到,明明你還根本沒出門,非要說自己還差十分鐘 ---- 這若干十分鐘加起來,就再也沒人信你了。
另外東道主應(yīng)該是第一個(gè)到場(chǎng),其他人既不能去太早顯得幾個(gè)月沒吃了,也不能比大領(lǐng)導(dǎo)來的晚。寧可提前到飯店玩手機(jī),離約定時(shí)間早個(gè)五分鐘進(jìn)場(chǎng),不能讓所有人都?xì)g迎你的到來。
紀(jì)律二:友尚往來。
在哪里吃不重要,重要的是和什么人吃;吃什么不重要,關(guān)鍵是吃的開心;誰(shuí)買單不重要,重要的是同級(jí)別的人應(yīng)該輪流坐莊。當(dāng)然,有兩種人永遠(yuǎn)不用買單:大領(lǐng)導(dǎo)和被求之人。
一般的原則是:誰(shuí)喊吃飯誰(shuí)買單,在誰(shuí)的地盤上誰(shuí)買單,誰(shuí)錢多誰(shuí)買單,不然這個(gè)圈子不如第一次就A了,或者自覺輪流坐莊。也許某人和你吃飯他掏了十次錢,但你也必須回請(qǐng)個(gè)三四次,再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯,但是三四次強(qiáng)行把小單給買了。
紀(jì)律三:守紀(jì)律
別人端杯你端杯,別人干了你扭捏兩下再裝作不會(huì)喝酒慢慢干了,別人夾菜你夾菜,別人站起來你就站起來,大老板敬酒一圈后你再敬,別人安靜你也安靜,別人喝湯你也喝湯。
但凡吃飯,都一定是有組織有目的有主有次的一場(chǎng)局部戰(zhàn)爭(zhēng),子彈都是打那些顯眼的人,好印象也總是給那些守紀(jì)律的人,這樣下次別人才會(huì)喊你。