招待朋友喝什么酒
酒桌是最好交談的地方,很多人都是無酒不歡,招待朋友喝什么酒?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對你有幫助。
招待朋友喝什么酒
紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
喝紅酒的好處
研究證實,適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益,紅酒提煉的 SOD活性特別高,其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚,其抗衰老能力是維他命E的50倍,是 維他命C的25倍,而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
1.葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
2. 紅酒的功效之助消化
在胃中,60-100克葡萄酒,可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有 山梨酸鉀,有助于膽汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以幫助消化,防治便秘。
3. 紅酒的功效之減肥
葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人,不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素,而且有助于減肥。
4. 紅酒的功效之增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中 單寧微帶澀味,促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,又使人興奮、放松心情。
5.紅酒的功效之利尿作用
一些白葡萄酒中,硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6.紅酒的功效之殺菌作用
很早以前,人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多發(fā)病,葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用,傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。
7、心血管系統(tǒng)調(diào)節(jié)
同時紅酒多酚可以增強(qiáng)一氧化氮的 合酶,促進(jìn) 一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管調(diào)節(jié)器,負(fù)責(zé)擴(kuò)張血管、能夠降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。
招待朋友喝紅酒:宴請賓客時,上酒應(yīng)注意以下規(guī)則:
(1)酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來供客人用。
(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。
(3)酒齡較短的葡萄酒先于酒齡長的葡萄酒。
(4)如果不想更換葡萄酒的品種,那么就應(yīng)該變化葡萄酒的年份;同一品種的酒, 按不同的年份劃分先后敬酒的次序。
招待朋友喝紅酒:保持瓶裝葡萄酒的澄清度
酒店用酒必須澄清透明、沒有渾濁和沉淀。但是對于一些葡萄酒,特別是紅葡萄酒,在瓶內(nèi)經(jīng)過較長時間的貯存后,很難免避免在瓶內(nèi)產(chǎn)生一些沉淀物,在這種情況下,必須先除去沉淀物,然后再按以上所述程序送上餐桌。從酒窖中取出酒瓶,進(jìn)入餐廳以及打開瓶塞等,應(yīng)該避免使酒瓶發(fā)生任何震蕩。在倒出葡萄酒時也應(yīng)非常小心。一般來說使用這種翻卸籃在宴會廳現(xiàn)場進(jìn)行是毫無困難的。