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有關(guān)于商務(wù)宴請(qǐng)的“智慧清單”

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有關(guān)于商務(wù)宴請(qǐng)的“智慧清單”

  一個(gè)宴請(qǐng),有時(shí)候可以改變?nèi)说囊簧?一次筵席,甚至可以影響職業(yè)生涯的成功與失敗。如果將事業(yè)看作一場(chǎng)盛宴,那么,要掌握其中的玄機(jī)也要從掌握一張餐桌的禮儀開始。

  自助午餐會(huì):盡量不要取麻煩的食物

  南茜在一家著名跨國(guó)公司的北京總部做總經(jīng)理秘書工作,中午要隨總經(jīng)理和市場(chǎng)總監(jiān)有一個(gè)工作午餐會(huì),主要是研究未來一年市場(chǎng)推廣工作的計(jì)劃。

  這不是一個(gè)很正式的會(huì)議,主要是利用午餐時(shí)間彼此溝通一下。南茜知道晚上公司要正式宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)最大的客戶張總裁等一行人,答謝他們一年來給予的支持,她已經(jīng)提前安排好了酒店和菜單。午餐是自助餐的形式,與總經(jīng)理一起吃飯,南茜可不想失分,在取食物時(shí),她選擇了一些都是一口能吃下去的食物,放棄了她平時(shí)喜愛的大蝦等需要用手幫忙才能吃掉的美食。她知道自己可能隨時(shí)要記錄老板的指示,沒有時(shí)間去補(bǔ)妝,而總經(jīng)理是法國(guó)人,又十分講究。

  自助餐禮儀:自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn),它不像中餐或者西餐的宴會(huì),大家分賓主入席,直接就開始用餐的過程,通常自助餐不牽扯到座次的安排,大家可以在這個(gè)區(qū)域中來回地走動(dòng)。在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候,應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物,也不要在談商務(wù)的時(shí)候吃一些很費(fèi)力的食物,另外注意盡量避免浪費(fèi)。

  正式宴請(qǐng):提前溝通安排高潮出彩

  下午回到辦公室,南茜再次落實(shí)了酒店的宴會(huì)廳和菜單,為晚上的正式宴請(qǐng)做準(zhǔn)備。算了算賓主雙方共有8位,南茜安排了桌卡,因?yàn)槭鞘烊?,又只有幾個(gè)客人,所以沒有送請(qǐng)柬,可是她還是不放心,就又拿起了電話,找到了對(duì)方公關(guān)部李經(jīng)理,詳細(xì)說明了晚宴的地點(diǎn)和時(shí)間,又認(rèn)真地詢問了他們老總的飲食習(xí)慣。李經(jīng)理告訴說他們的老總是山西人,不太喜歡海鮮,非常愛吃面食。南茜聽后,又給酒店打電話,重新調(diào)整了晚宴的菜單。

  南茜還是決定提前半個(gè)小時(shí)到酒店,看看晚宴安排的情況并在現(xiàn)場(chǎng)做點(diǎn)準(zhǔn)備工作。到了酒店南茜找到領(lǐng)班經(jīng)理,再次講了重點(diǎn)事項(xiàng),又和他共同檢查了宴會(huì)的準(zhǔn)備。宴會(huì)廳分內(nèi)外兩間,外邊是會(huì)客室,是主人接待客人小坐的地方,已經(jīng)準(zhǔn)備好了鮮花和茶點(diǎn),里邊是宴會(huì)的房間,中餐式宴會(huì)的圓桌上已經(jīng)擺放好各種餐具。

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