特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 禮儀知識(shí) > 商務(wù)禮儀 > 宴請(qǐng)禮儀 > 家里請(qǐng)客家常菜

家里請(qǐng)客家常菜

時(shí)間: 煒基1039 分享

家里請(qǐng)客家常菜

  健康飲食,吃出健康、良好的飲食習(xí)慣,可以讓你遠(yuǎn)離疾病,家里請(qǐng)客家常菜有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對(duì)你有幫助。

  家里請(qǐng)客家常菜譜推薦

  醬爆牛肉

  1、在牛肉片中放調(diào)料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻;

  2、將油菜、芹菜切成絲,焯水萵筍切片,焯水生姜、蒜切片,蔥切絲;

  3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖,胡椒粉燒沸放牛肉,弄好后放入青菜;

  4、將干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。

  秘制燒排骨

  1、排骨控干水分,炒鍋燒3成熱時(shí),放入排骨,中火開始炒;

  2、排骨變色出現(xiàn)水分,調(diào)小火力繼續(xù)翻炒,加入紅糖、醬油;

  3、加入熱水,水量以沒過排骨為準(zhǔn),放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果;

  4、轉(zhuǎn)小火,燉40分鐘

  5、排骨軟爛后,轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干,同時(shí)翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

  粉蒸肉

  1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌四小時(shí);

  2、腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;

  3、土豆去皮洗凈切厚片;

  4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3里處理好的五花肉;

  5、入鍋蒸,大火至水開后,轉(zhuǎn)中小火30分鐘撒蔥花即可。

  嫩牛肉

  1、切牛肉時(shí)依橫斷面切薄片,用白糖腌10分鐘后,加少許水?dāng)嚢?,再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘;

  2、加一小勺生油拌勻;

  3、下油適量,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒,燒至六成熟時(shí),把火關(guān)小,加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

  椒香雞翅

  主料:雞中翅;調(diào)料:鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法:

  1、洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀;

  2、加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻后腌制2小時(shí);

  3、雞翅放入微波爐中火3分鐘;

  4、灑上白胡椒粉和辣椒粉;

  5、再入微波爐中火4分鐘;

  6、取出雞翅,最后再灑一點(diǎn)白胡椒粉即可。

  醬香排骨

  1、排骨加入姜絲、料酒,用手抓勻腌制半小時(shí);

  2、打入蛋黃液、生粉,繼續(xù)抓勻;

  3、鍋中加適量油,爆香蒜粒,姜絲,加入排骨煎至兩面金黃;

  4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮至收汁;

  5、最后擠少許檸檬汁調(diào)味即可。

  家里請(qǐng)客家常菜譜精選

  1水煮魚

  材料:魚,水煮魚調(diào)料,豆芽,小白菜,鹽,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒。

  做法:

  1.豆芽,小白菜,用水焯過,放入大盆中。

  2.將魚洗凈,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻,腌15分鐘。

  3.在干凈的炒鍋中,放入調(diào)料包,加一些熱水,加入魚排,轉(zhuǎn)大火,待水開,保持大火,一片片將魚片放入,用筷子撥散,3-5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

  4.另取一干凈鍋,倒入半斤油。加入裝有花椒及干辣椒調(diào)料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒顏色快變時(shí),立即關(guān)火,把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。

  2糖醋魚塊

  材料:草魚1條,雞蛋1個(gè),料酒3湯匙45ml,干淀粉2湯匙30g,番茄醬2湯匙30ml,姜絲15g,綿白糖50g,米醋3湯匙45ml,鹽1茶匙5g,濕淀粉1湯匙15ml。

  做法:

  1.草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟,清洗干凈,沿背骨從中間片開,將兩側(cè)的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊,調(diào)入料酒腌制20分鐘。

  2.雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。

  3.鍋中入油,中火燒至七成熱時(shí),將魚片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤中。

  4.鍋內(nèi)留少許油,放入姜絲煸炒幾下,依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動(dòng)幾下,再調(diào)入濕淀粉,用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng),調(diào)成糖醋汁。

  5.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

  3酸菜魚

  材料:淡水魚1條,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小塊,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10條,香菜1根,腌魚材料:蛋清1粒,淀粉1湯匙,料酒1湯匙,白糖1/2湯匙,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。

  做法:

  1.將魚平放在案板上,取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉,貼著中間的魚骨將魚肉片下來,然后翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上,刀與案板呈45度的角度下刀,將魚肉切成薄片備用。

  2.在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料,用手輕輕抓勻,腌制15分鐘。

  3.將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段。

  4.鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱,然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋,待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

  5.待酸菜的香味炒出來以后,加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。

  6.輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個(gè)大碗或砂鍋內(nèi)。

  7.將鍋清洗干凈,然后倒入少許油燒至7成熱,放入另一半花椒和干辣椒爆香,倒在煮好的酸菜魚上,放上2根香菜即可。

  4剁椒魚頭

  材料:胖頭魚頭1個(gè)(2斤),湖南特制剁椒,鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克。

  做法:

  1.將魚頭洗凈切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個(gè)剁細(xì)末。

  2.然后將魚頭放在碗里,然后抹上油。

  3.在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。

  4.鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。

  5.將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。

  6.從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。

  5紅燒帶魚

  材料:帶魚,料酒,紅椒,蔥,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉。

  做法:

  1.帶魚洗凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘;

  2.把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干;

  3.起油鍋,油熱后,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;

  4.鍋內(nèi)留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,下入炸好的魚段;

  5.烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制;

  6.湯汁基本收干時(shí),調(diào)入水淀粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可。

  6紅燒鯉魚

  材料:鮮活鯉魚1條(約750克),花生油100克,濕淀粉25克,大蔥白5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精鹽1.5克,芝麻油2克。

  做法:

  1.將鮮鯉魚洗凈,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內(nèi)臟,洗凈血沫,兩邊斜剞5刀。

  2.松蘑水發(fā)后,洗凈泥沙,去蒂根,大蔥去皮,洗凈,均切成細(xì)絲;生姜洗凈,去皮,切成片。

  3.鍋內(nèi)放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時(shí),將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

  7紅燒牛肉

  材料:牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。

  做法:

  1.牛肉切塊,用熱水汆一下?lián)瞥觥?/p>

  2.在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,

  3.最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

  8土豆燉牛肉

  材料:牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,紅酒,鹽,雞精,干辣椒,蔥花。

  做法:

  1.牛肉切方塊,土豆洗凈去皮切塊。

  2.鍋中燒水,水開后放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。

  3.炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時(shí)烹入生抽,少許紅酒提味。

  4.加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開后撇去浮沫。

  5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動(dòng)檔,燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。

  6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。

  7.大火收汁,調(diào)入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。

2972567