餐桌敬酒禮儀基本知識(shí)
餐桌敬酒禮儀基本知識(shí)
餐桌上吃飯是少不了酒的，那么餐桌酒精的禮儀是什么呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的餐桌敬酒禮儀基本知識(shí)，希望能夠幫到大家哦!
餐桌敬酒禮儀基本知識(shí)
1敬酒時(shí)間
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人提出來(lái)以歡迎各位來(lái)賓，同時(shí)還要說(shuō)些許祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。
2敬酒儀態(tài)
有人提議干杯時(shí)，要手端酒杯起身站立，面帶微笑，目視敬酒者;喝酒時(shí)也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也應(yīng)面帶微笑與其他人有眼神接觸方可入座。
3敬酒姿勢(shì)
敬酒需要有人率先提議。當(dāng)你要敬酒時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)祝酒詞。
4敬酒順序
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。不是說(shuō)非要先給主人回敬，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
5中西餐敬酒禮儀的不同之處
西餐中用來(lái)敬酒的一般是起泡酒，為避免昂貴的香檳型酒杯有所損傷，很多時(shí)候敬酒時(shí)是不碰杯的;若需要碰杯時(shí)，不能出現(xiàn)交叉碰杯的情況，不能從自己的位置起身跑到另外的位置與人碰杯。
在中餐中一般敬酒時(shí)需要碰杯，碰杯時(shí)酒杯應(yīng)比對(duì)方的酒杯稍低，以示尊重對(duì)方;若與對(duì)方離太遠(yuǎn)無(wú)法碰杯，可以以酒杯杯底輕碰桌面代勞。
在西餐中，一般只祝酒，不勸酒，只敬酒，不會(huì)要求一杯干完，喝多喝少是個(gè)人的意愿;
而在中餐中敬酒時(shí)有些情況下是一干到底，敬酒者一般也會(huì)勸酒，視酒桌為交流感情的工具。
在西餐中若需敬酒說(shuō)祝酒詞，要在餐前或在上餐后甜點(diǎn)之后，千萬(wàn)不能在主菜時(shí)間敬酒，以免打擾到別人用餐;
在中餐中，一般隨時(shí)都可以敬酒，但不要在別人咀嚼東西或與人交談興致正高時(shí)去打擾。
6敬酒禮儀的其他要求
謹(jǐn)記“主人優(yōu)先”的原則，在餐桌上應(yīng)由主人率先提出敬酒并致辭，其他人不能喧賓奪主。但也有另外一種情況，主賓或在場(chǎng)的其他人在開(kāi)餐提議大家一起向主人敬酒，以感謝主人對(duì)大家的款待。
干杯時(shí)不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不帶酒精的飲料代替，也可以由親近的人代為喝酒。
提議敬酒前首先要確保每個(gè)人的杯中都有酒或飲料，然后站起來(lái)舉起酒杯做出敬酒的姿勢(shì)以引起大家的注意，可以輔助以簡(jiǎn)潔的祝酒詞。
別人提議敬酒時(shí)杯中沒(méi)有酒或飲料了怎么辦?即使這樣，也應(yīng)端起空酒杯隨大家一起回應(yīng)別人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作樣子。不要覺(jué)得拿空酒杯喝空氣是件很尷尬的事情，如果別人在干杯時(shí)去慌忙續(xù)杯，這樣更失禮。
別人提議干杯時(shí)到底該坐該站?在很隨意的場(chǎng)合，事實(shí)上大家都是坐著干杯的。即使是主人站起來(lái)敬酒，來(lái)賓也可以坐著，當(dāng)然許多情況下，大家為表對(duì)主人的尊重，都會(huì)站起來(lái)。在一些大型宴會(huì)或是一些很正式的場(chǎng)合，一般是站著干杯的。
餐桌敬酒注意事項(xiàng)
一、敬酒順序——讓你知道先敬誰(shuí)
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。按照一般情況應(yīng)首先敬在座的輩份最大或地位最高的人，敬酒時(shí)長(zhǎng)輩可以同時(shí)和一個(gè)或一個(gè)以上的晚輩喝但是晚輩不能同時(shí)和兩個(gè)以上長(zhǎng)輩喝，一般敬酒的順序是順時(shí)針敬。
二、敬酒姿態(tài)——讓你喝得更優(yōu)雅
敬酒時(shí)，上身挺直， 雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對(duì)方飲酒時(shí)，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會(huì)上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。在接受斟酒的時(shí)候，絕對(duì)不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。啤酒是可以手持著倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要傾斜著倒才美觀。另外，注意啤酒泡沫要與杯口齊平，不能有溢出。
三、敬酒分量——喝出你的誠(chéng)意
如果你是晚輩，敬酒不能一杯酒敬多個(gè)人，只能敬一個(gè)人。 如果你是敬酒人，客人隨意時(shí)，你喝的一定要比客人喝的多。 如果你是下級(jí)，碰杯時(shí)你的酒杯一定不能高于被敬人的酒杯。聰明的下屬向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)，首先得跟領(lǐng)導(dǎo)言明，自個(gè)干杯，領(lǐng)導(dǎo)隨意。席上敬酒，以適量為宜，隨意而盡興。
四、敬酒祝語(yǔ)——讓酒桌氣氛更融洽
在餐會(huì)上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。如果無(wú)人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個(gè)祝酒，一位客人可以在第二個(gè)祝酒。面對(duì)祝酒，被祝酒的人不用將酒喝光。而只是站起來(lái)喝一些，并道"謝謝。"同時(shí)向?qū)Ψ阶＞?。如果愿意的話，女性可以非常自由地敬酒，而且回答敬酒只要笑一笑，或向祝酒者的方向點(diǎn)頭示意就足夠了。在祝酒結(jié)束后，她還可以朝他舉起杯子，作出姿勢(shì)表示“謝謝你，也祝你……” 酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
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