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簡述英國西餐禮儀以及飲食文化的特點

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簡述英國西餐禮儀以及飲食文化的特點

  想要去英國,那么就先來了解英國的西餐吧,畢竟大家都是要去品嘗當(dāng)?shù)孛朗车?,下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的簡述英國西餐禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  簡述英國西餐禮儀

  西餐餐具分置于中央食盤的左側(cè)和右側(cè)因為西方人吃飯,習(xí)慣左手用叉,右手使刀,刀叉數(shù)量與菜肴數(shù)量相等如果左右刀叉件數(shù)不同,通常叉會多于刀這表示多出來的叉,有專門的用途

  西餐上菜的順序是前菜—主菜—甜點

  通常會有3副功能對應(yīng)的刀叉,由外向內(nèi)排列。擺在最外側(cè)的刀叉,用于前菜沙拉。如果前菜有湯,沙拉刀的右側(cè)還會有湯匙(假如食盤右側(cè)有多余勺子,喝湯用最右最大的那把)。湯碗則會被置于中央食盤的上方,如果前菜有貝類,食盤最右側(cè)還會有海鮮叉。夾在中間的刀叉,用于魚類主菜。最靠近食盤的刀叉,用于肉類主菜。在中央食盤之外的餐具左上角是面包盤和黃油刀。正上方是甜品勺和蛋糕叉。右前方可能會有一大一小兩個咖啡杯對應(yīng)著湯匙左側(cè)的茶匙、咖啡攪拌匙。

  西餐餐具分置于中央食盤的左側(cè)和右側(cè)因為西方人吃飯,習(xí)慣左手用叉,右手使刀,刀叉數(shù)量與菜肴數(shù)量相等如果左右刀叉件數(shù)不同,通常叉會多于刀這表示多出來的叉,有專門的用途。

  英式西餐

  簡潔與禮儀并重。英國的飲食烹飪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是:油少、清淡,調(diào)味時較少用酒,調(diào)味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩,口味清淡 ,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時fish and chips(魚與薯條)是大眾最熟悉的英式餐品。

  英式早餐

  英國戲劇家毛姆曾說過:“要在英國吃的好,就應(yīng)該一天吃三頓早餐。”

  據(jù)英式早餐協(xié)會(一家倫敦非營利組織,“致力于維護(hù)全英式早餐的歷史和傳承”)稱,煎炸食物還要追溯到19世紀(jì)初,當(dāng)時,英國鄉(xiāng)村貴族在狩獵前或者休閑和閱讀之前,往往喜歡享用一頓豐盛的早餐。此后,隨著19世紀(jì)中產(chǎn)階級的出現(xiàn),越來越多的英國人開始模仿富人的生活方式,全套英式早餐就是其中一個方面。在認(rèn)識到一頓豐盛的早餐是一天繁重生活的良好開端之后,工人階級很快也加入其中。到1950年代,煎炸食物已經(jīng)成為英國的國民早餐。

  不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡單搭配,英式早餐以菜點豐富著名。需要說明的是標(biāo)準(zhǔn)英式早餐中這么多種類的食品不是供客人選用其中幾樣,而是全都放在一個大餐盤里讓客人大快朵頤。

  英國許多家庭式旅店稱為“Bed&Breakfast", 顧名思義就是提供床和早餐,在這些小旅店里,往往可以吃到正宗的英式早餐。許多英國酒店還打出“完全英式早餐”的招牌來吸引游客,甚至在下午也可以讓游客吃到噴香可口的英式早餐。現(xiàn)在,英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意,而是在更廣的層面上代表了英國獨特生活方式的一部分。

  英式早餐包含了豐富的食材,烤番茄、炒蛋、香腸、培根、茄汁黃豆、蘑菇、炸薯塊、血腸,再搭配面包(吐司、可頌、丹麥卷、炸面包)。除此以外還會搭配英式早餐茶或者果汁、牛奶、咖啡等。這樣豐富的早餐我想說中飯可以不用吃了,哈哈。

  英國飲食文化的特點

  1.早餐求快

  傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙,沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐,所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有:一碗玉米片加牛奶;一些優(yōu)格加新鮮水果;土司涂果醬,通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。

  英國人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。各個旅館或飯店,尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。

  2.午餐從簡

  英國人的中餐很快就解決,不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘,許多英國人吃三明治,或許是因為三明治是英國發(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治,然后在午餐時間食用,三明治是英國人的便當(dāng)。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

  點心在英國相當(dāng)普遍,特別是巧克力,且特別在早上約十一點和下午三點。英國兒童是世界上吃甜食最甚者,這使得英國牙醫(yī)非常忙碌。

  3. 晚餐正式

  一天當(dāng)中最豐盛的是晚餐,也稱正餐,至少三道菜,最常見的主菜是烤炙肉類澆肉汁,以及牛排、火腿、魚類等,還有土豆泥、蔬菜沙拉等,一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯,飯后上水果。

  4.飲茶有講究

  英國人對飲茶情有獨鐘。喝茶在英國人看來是一種樂趣,為西方各國之冠。他們尤其愛喝中國的祁門紅茶。但在喝法上與我們不同,一般要加少許牛奶,而且是先把奶倒入茶杯再沖茶,并非在沏好的茶中加牛奶,許多人還喜歡再加些糖。但英國人在工作中不喝茶,多是在茶點休息時喝,一般在吃飯時和飯后不喝茶。

  5.喝酒是喜好

  英國人在進(jìn)餐的時候,通常都愛喝啤酒,還愛好喝威士忌等烈性酒。進(jìn)餐時習(xí)慣于先喝酒,喜歡喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。另外,蘇格蘭人對家鄉(xiāng)特產(chǎn)烈酒威士忌很喜歡,但許多人已不喝純威士忌了,而是加冰水、蘇打水或汽水。從口味來看,英國人和澳大利亞人喜愛甜酸味,不喜太咸,注重營養(yǎng),講究新鮮,健康食品很受歡迎。

  6.飲食多元化

  英國的飲食和烹飪不斷地發(fā)生著很大的變化。中餐、印度餐、意大利餐、法國餐與英國各地傳統(tǒng)飲食一樣受到歡迎,麥當(dāng)勞、漢堡王、意大利批薩餅、印度餐館、中國餐館和外賣店彼彼皆是。在大多數(shù)城市,印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭奇斗艷。這些舶來品飲食,就構(gòu)成了英國的現(xiàn)代飲食。

  
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1.英國西餐禮儀

2.英國的西餐禮儀

3.關(guān)于英國的西餐禮儀

4.簡述西餐就餐禮儀

5.西餐禮儀上餐順序

6.國外餐桌上的禮儀文化

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