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西餐沙朗牛排做法大全

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西餐沙朗牛排做法大全

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  西餐沙朗牛排做法大全1、日常沙朗牛排

  材料

  沙朗牛排200公克,馬鈴薯塊40公克,紅蘿卜塊40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒醬120cc,鹽1/2小匙

  做法

  1.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟,取出備用。

  2.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時(shí),先放入沙朗牛排,于其上撒鹽,以大火煎約1分鐘至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起鍋排盤。

  3.于作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊,最后淋上黑胡椒醬即可。

  西餐沙朗牛排做法大全2、嫩煎沙朗牛排

  材料

  沙朗牛排兩片馬鈴薯兩個(gè)小紅蘿卜兩個(gè)蘆筍一把紅洋蔥一個(gè)大蒜三瓣檸檬一個(gè)西班牙小酸豆(capers)兩匙杏仁兩匙帕瑪森起士粉1/4杯橄欖油適量巴西里葉一把

  做法

  1將洋蔥、馬鈴薯、蘆筍和小紅蘿卜切成入口大小;大蒜切片;巴西里葉和杏仁切碎;檸檬則切成四片

  2在鍋中放入牛排,煎至個(gè)人喜歡的熟度

  3在鍋中放入馬鈴薯,煎到金黃之后再加入小紅蘿卜,放在一旁用小火慢慢煎

  4煎馬鈴薯的同時(shí),取一個(gè)中型碗,放入切碎的巴西里葉、杏仁和帕瑪森起士,再加入兩大匙橄欖油攪拌均勻

  5在馬鈴薯的鍋中放入蘆筍、洋蔥和大蒜,以中火煮五至七分鐘,再擠兩片檸檬量的汁即可熄火

  6將牛排切小片

  7將蔬菜和牛排放入盤中,灑上帕瑪森起士醬就可以享用大餐囉!

  西餐沙朗牛排做法大全3、玫瑰鹽沙朗牛排餐

  材料

  沙朗牛排1片花椰菜2-3朵玉米筍2-3個(gè)小番茄2-3顆大蝦子2-3只洋蔥少許鮮奶少許冰糖中量黑胡椒少許玫瑰鹽隨意

  做法

  1花椰菜、玉米筍洗凈后,用電鍋一起蒸熟即可。

  2把番茄頭切個(gè)十字,用水燙后,把皮去掉,加水用冰糖冰鎮(zhèn)。注:加酸梅醃漬風(fēng)味更佳。

  3大蝦下油煎,煎半熟后撒些黑胡椒,至全熟后撈起,把殼剝掉即可。

  4最后一步煎牛排,2公分厚度,每面各煎2分鐘為五分熟,依照個(gè)人喜愛(ài)熟度斟酌。秘訣是翻一次面就好喔!

  5洋蔥放置牛排旁煎1分鐘左右即可,擺盤完成后就可大快朵頤囉~

  6這是同時(shí)制作的牛小排餐,最后皆撒上玫瑰鹽搭配享用,就是人間仙境了~~

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