西餐吃魚(yú)的方法
西餐吃魚(yú)的方法
西餐吃魚(yú)的方式與日本吃法相同，只要記住順序即可。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下西餐吃魚(yú)的方法。
西餐吃魚(yú)的方法
(1)首先，扁、平、大的魚(yú)用刀由頭至尾切開(kāi)(小一點(diǎn)的魚(yú)即將上述動(dòng)作省去)。
(2)由上方接近頭的部位開(kāi)始吃，同時(shí)要記住，切塊的大小適合自己吃就可以了。
(3)一面吃完后，則拆去骨頭吃另一面，不要將魚(yú)翻過(guò)身吃。吃魚(yú)要盡量用刀叉除去骨頭后再吃，如口中有骨頭要吐在叉子上，再將它放到盤(pán)子的邊端。
西餐魚(yú)的做法1.西餐做魚(yú)的懶人菜譜
材料
魚(yú)片(澀會(huì)那么冰凍魚(yú)片解凍了就可以)
1/3杯的黃油，放進(jìn)350度的oven里烤化
a 一杯餅干碎，我亂七八糟的拍了半袋子餅干碎
b 兩tsp的paprika
c 兩tsp的garlic powder
d 適量鹽，1tsp足夠了，因?yàn)轱灨墒怯形兜赖牧?/p>
e 黑粗胡椒粒 少許
f 4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好
土豆或者是紅薯若干，切片
做法
1.烤盤(pán)上，放烤化的黃油，再把切片的紅薯(我喜歡吃這個(gè)，有甜味)放進(jìn)去，攪拌均勻，350度烤10分鐘，蓋著350度再烤20分鐘，放一邊。
2.魚(yú)片拖上剩下的黃油之后，放在另一個(gè)烤盤(pán)上，將ABCDEF混合在一起之后，統(tǒng)統(tǒng)的撒一
層上去，不用蓋，直接350度烤20分鐘
3.做出來(lái)的成品，沒(méi)有英式炸魚(yú)那么膩，清清淡淡的，加上紅薯的香甜，一人干掉兩大片，3個(gè)紅薯，爽死，黃油的量自己看著辦，這個(gè)不影響成品，夠拖魚(yú)片最重要
西餐魚(yú)的做法2.三文魚(yú)肉蔬菜湯
材料
200克三文魚(yú)，100克鱈魚(yú)，一個(gè)土豆，兩個(gè)元蔥，一個(gè)胡蘿卜，
兩棵大蔥，一個(gè)檸檬。
50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者饅頭，米飯。隨便你。
做法
1。魚(yú)肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿卜絲，大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。
2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然后放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。
3。加入魚(yú)塊。2分鐘后起鍋，根據(jù)口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。
白胡椒根據(jù)個(gè)人喜好添加。
這是網(wǎng)上搜的一道西餐菜譜。在一個(gè)北歐城市的音樂(lè)節(jié)的大排擋中無(wú)意吃到的美食。太好吃，連要了兩份。但是那個(gè)湯里的蔬菜和這個(gè)是不同的。那是一種黃色的大圓瓜，不甜。長(zhǎng)的像國(guó)內(nèi)的甜南瓜。還有些像是大頭菜那種包心菜。所以那個(gè)三文魚(yú)/鱈魚(yú)蔬菜湯看起來(lái)色澤很漂亮，有食欲。最后放點(diǎn)蒔蘿。但是我覺(jué)得咱們的香菜更提味。
今天我照菜譜嘗試了一下，也很不錯(cuò)。大家可以試試。只有三文魚(yú)一樣好吃。做好直接吃光了。所以從網(wǎng)上轉(zhuǎn)了個(gè)圖片供大家參考。圖片里蔬菜基本都是塊。這個(gè)根據(jù)個(gè)人所好。切片煮起來(lái)能省事些。
本人還是覺(jué)得咸水魚(yú)更好吃。湯更鮮美啊。再加上大豆腐，那簡(jiǎn)直了。。。。。。。。。。
西餐魚(yú)的做法3.煎銀鱈魚(yú)柳配紅椒汁
材料
材料鱈魚(yú)肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚(yú)湯、黃油
做法
(1)銀鱈魚(yú)切成厚片，用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒腌漬1小時(shí)左右;紅椒去籽切成絲。
(2)取煎盤(pán)將魚(yú)肉煎至呈金黃色，再放入烤箱內(nèi)烤至成熟。
(3)取鍋燒熱后加入少量黃油，先將洋蔥末、蒜泥煸香，再投入紅椒絲煸炒，加入白酒、魚(yú)湯、鹽、胡椒，用大火收濃至汁水剩一半時(shí)倒出，再用粉碎機(jī)粉碎成稀糊狀，即為紅椒汁。
(4)蘆筍用開(kāi)水焯熟，另用鍋加黃油，將洋蔥末炒香，投入蘆筍略炒，加鹽、胡椒調(diào)味。
(5)裝盆時(shí)魚(yú)肉放于盆中央，淋上紅椒汁，配以蘆筍即可。
特別關(guān)照
魚(yú)肉要腌漬入味，烹制時(shí)保持完整。