西餐喝湯的禮儀跟注意事項(xiàng)
西餐喝湯的禮儀跟注意事項(xiàng)
很多人都認(rèn)為喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事情,其實(shí)它也是一門學(xué)問,接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下西餐喝湯的禮儀。
西餐喝湯的禮儀
1.用湯匙自內(nèi)向外舀：
喝湯時(shí)最基本的姿勢(shì)是，右手拿湯匙，左手按住盤緣。舀湯的方式大多采用英式，即由內(nèi)往外舀。湯的分量尚多時(shí)，可以由中間舀向外側(cè)。舀起后，應(yīng)先將湯匙底部在盤緣輕擦一下，然后再送至嘴里，否則，湯汁很容易滴落在下巴或桌面上，那實(shí)在是不雅觀，也很難為情的~~~
2. 湯匙不要舀滿：
喝湯時(shí)不要把湯匙舀得太滿，特別是第一匙，因?yàn)檫@一匙還兼顧著確認(rèn)湯匙熱度的任務(wù)。如果將湯匙舀得太滿，由于量多而不容易涼，當(dāng)一口吞下時(shí)，很可能因?yàn)樘珷C而吐出來(lái)，這時(shí)可就當(dāng)眾出丑了~~即使湯的溫度適中，舀的時(shí)候也以不超過八分滿為原則，否則很容易滴落在下巴或桌面上。
3. 不要發(fā)出聲響：
西方有句俗語(yǔ)說：“想惹人嫌，不妨出聲喝湯。”可見，喝湯發(fā)出聲響是一種很不雅的行為。將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身容易向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲音。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜，以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴里，這樣便不會(huì)發(fā)出聲響。
4. 無(wú)論多燙都不可用嘴吹涼：
用嘴將熱湯吹涼是最不雅的行為，喝湯時(shí)絕對(duì)不可以這么做。湯很熱時(shí)，可以用湯匙舀起一些，等稍涼時(shí)再喝。
5. 湯剩下不多時(shí)可將盤子向外傾斜著舀：
當(dāng)湯喝得只剩一些時(shí)，可以用左手扶住盤子，使它向外傾斜，再用右手拿湯匙來(lái)舀著喝。不過，不能把湯全部喝完，因?yàn)橄胍韧?，一定?huì)發(fā)出湯匙摩擦盤子的不雅的聲音。當(dāng)然，把整個(gè)盤子端起來(lái)，將湯倒入嘴里的做法就更是不可取。
西餐喝湯的注意事項(xiàng)
西餐喝湯不出聲
在中餐中，喝湯時(shí)是將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲音。而在西方有句俗語(yǔ)說， “想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美， “唱湯”不叫“唱湯”，而是說“吃湯”。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴里，這樣便不會(huì)發(fā)出異響。
西餐唱湯姿勢(shì)
唱湯時(shí)需由內(nèi)往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢(shì)。
舀湯的方式多采用英式，由內(nèi)往外舀(由外往內(nèi)舀是法式)。不過，湯的分量尚多時(shí)，毋需由最里側(cè)舀向外側(cè)。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。否則，湯汁極易滴落在桌面上或下巴上，很不雅觀。
西餐喝湯湯匙不要舀滿
尤其是第一匙，千萬(wàn)不可太滿，因?yàn)檫@～匙湯有確認(rèn)湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節(jié)，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當(dāng)眾出丑了?？v使湯的溫度適中，舀的時(shí)候還是以不超過湯匙八分滿為原則，不然也很容易滴落到桌面上。
無(wú)論多燙都不可用口吹涼
西方人認(rèn)為，用嘴把湯吹涼是最不雅的行為，要絕對(duì)禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時(shí)再喝，就可避免這種現(xiàn)象發(fā)生了。
湯剩下不多時(shí)可將盤子往外斜著舀
湯喝得只剩一些時(shí)，左手可以拿住盤子往外傾斜，再以湯匙舀起來(lái)喝。不過，不能全部喝完。因?yàn)橄胍韧?，一定?huì)發(fā)出湯匙摩攘盤子的聲音。當(dāng)然，把盤子整個(gè)拿起來(lái)，將湯倒入嘴里的做法更是要不得。
西餐的上菜順序
在中餐中，通常湯在后上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開胃菜后作為第二道菜上桌。
正式的全套西餐上菜順序是：
1.頭盤或開胃沙拉
2.西餐湯類
3.海鮮類
4.主菜及主食類
5.甜點(diǎn)和咖啡
當(dāng)然還有餐前酒和餐酒。不過這只是順序，沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的?？腿恕Ｇ安?、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。