關(guān)于西餐喝湯的禮儀
關(guān)于西餐喝湯的禮儀
西餐中的湯一般可分為清湯和濃湯兩大類。其中又有冷熱湯之分。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西餐喝湯的禮儀,歡迎閱讀。
西餐喝湯的禮儀
用湯匙自內(nèi)向外舀:
喝湯時(shí)最基本的姿勢(shì)是,右手拿湯匙,左手按住盤緣。舀湯的方式大多采用英式,即由內(nèi)往外舀。湯的分量尚多時(shí),可以由中間舀向外側(cè)。舀起后,應(yīng)先將湯匙底部在盤緣輕擦一下,然后再送至嘴里,否則,湯汁很容易滴落在下巴或桌面上,那實(shí)在是不雅觀,也很難為情的~~~
2. 湯匙不要舀滿:
喝湯時(shí)不要把湯匙舀得太滿,特別是第一匙,因?yàn)檫@一匙還兼顧著確認(rèn)湯匙熱度的任務(wù)。如果將湯匙舀得太滿,由于量多而不容易涼,當(dāng)一口吞下時(shí),很可能因?yàn)樘珷C而吐出來,這時(shí)可就當(dāng)眾出丑了~~即使湯的溫度適中,舀的時(shí)候也以不超過八分滿為原則,否則很容易滴落在下巴或桌面上。
3. 不要發(fā)出聲響:
西方有句俗語說:“想惹人嫌,不妨出聲喝湯。”可見,喝湯發(fā)出聲響是一種很不雅的行為。將湯匙拿至嘴邊時(shí),上身容易向前傾,變成“吸湯”,所以會(huì)發(fā)出聲音。喝湯時(shí),湯匙要橫拿,略略傾斜,以湯匙前端靠近嘴邊,把湯倒入嘴里,這樣便不會(huì)發(fā)出聲響。
4. 無論多燙都不可用嘴吹涼:
用嘴將熱湯吹涼是最不雅的行為,喝湯時(shí)絕對(duì)不可以這么做。湯很熱時(shí),可以用湯匙舀起一些,等稍涼時(shí)再喝。
5. 湯剩下不多時(shí)可將盤子向外傾斜著舀:
當(dāng)湯喝得只剩一些時(shí),可以用左手扶住盤子,使它向外傾斜,再用右手拿湯匙來舀著喝。不過,不能把湯全部喝完,因?yàn)橄胍韧?,一定?huì)發(fā)出湯匙摩擦盤子的不雅的聲音。當(dāng)然,把整個(gè)盤子端起來,將湯倒入嘴里的做法就更是不可取。
西餐正式上菜順序
1.頭盤或開胃沙拉
2.西餐湯類
3.海鮮類
4.主菜及主食類
5.甜點(diǎn)和咖啡
當(dāng)然還有餐前酒和餐酒。不過這只是順序,沒有必要全部都點(diǎn),點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的??腿恕G安?、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。
西餐喝湯的禁忌
1、喝湯時(shí)忌拿勺子來回?cái)嚢?忌把盛湯容器端起來喝;
2、在進(jìn)湯類食物時(shí),千萬避免發(fā)出向嘴里吸溜的聲音,如果湯是滾燙的,可稍等片刻再享用,不可將嘴巴湊近湯盤猛吹。
3、即使湯盤里只有少許湯底,也不可舉盤把湯底倒入口中??蓪P向外傾斜,以便將最后的幾滴用勺子舀起。
4、忌拿勺子由外向內(nèi)舀湯。