簡單的西餐的做法
簡單的西餐的做法
午后來一份點(diǎn)心是一件多么幸福的事情,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了簡單的西餐的做法,歡迎閱讀。
簡單的西餐的做法1.簡單馬卡龍
材料
【餅干材料】:
1 杯糖粉
3/4 杯杏仁粉
2個(gè)蛋白
4湯匙幼糖
顏色素
【奶油內(nèi)餡】:
2個(gè)蛋黃
1/4杯幼糖
3 1/2湯匙牛奶
7湯匙室溫?zé)o鹽奶油
3湯匙蜂蜜
做法
【餅干做法】:
1、把糖粉和杏仁粉過篩。
2、把蛋白和幼糖打到硬裝發(fā)泡。
3、用刮刀把步驟(1) 和 步驟(2)拌入至看不見干粉。
4、加入顏色素拌勻。
5、放進(jìn)擠花袋,在烘焙紙上擠出大小一致的圓形。
6、自然風(fēng)干 45分鐘。
7、預(yù)熱烤箱 300F / 150C 烤8分鐘,8分鐘后把烤盤轉(zhuǎn)180度,再烤8分鐘。
8、讓餅干完全冷卻才可以擠上奶油內(nèi)餡。
【奶油內(nèi)餡做法】:
1、把蛋黃和幼糖倒進(jìn)小鍋?zhàn)樱么虻捌鞔蛑恋S色。
2、加入牛奶拌勻。
3、開小火,攪拌到濃稠狀。
4、關(guān)火,加入室溫?zé)o鹽奶油,攪拌均勻。
5、加入蜂蜜攪勻。
6、把奶油內(nèi)餡擠在餅干上即完成馬卡龍。
小訣竅
把餅干放一天,隔天才擠上內(nèi)餡會(huì)更好吃~
簡單的西餐的做法2.QQ布丁
材料
1、QQ糖2包
2、純牛奶250毫升
3、碗(可用模具代替)
4、保鮮膜
做法
1、把牛奶加熱,冒泡的時(shí)候差不多就可以了。
2、牛奶加熱后把QQ糖放入牛奶中,攪拌。
3、等到QQ糖完全融化之后,就可以了。
4、把保鮮膜墊在準(zhǔn)備的碗里面(為了完成時(shí)不會(huì)粘碗)
5、把牛奶倒入碗里。
6、放涼后放入冰箱的冷藏(注意,一定要放涼之后,不然熱氣會(huì)使冰箱爆炸,其實(shí)不一定要是冷藏,放在冷凍的話時(shí)間更快,半小時(shí)左右即可,不過要注意控制時(shí)間哦)
簡單的西餐的做法3.DIY簡單布丁
材料
QQ糖1包,純牛奶1包
做法
1、把QQ糖放入碗里(最好10顆),加入一點(diǎn)溫水,放入微波爐里小火打一分鐘。
2、把碗拿出來,把純牛奶倒入碗中,然后攪拌到徹底融化。
3、把碗放進(jìn)冰箱里冷藏,冷藏3小時(shí)或者也可以倒進(jìn)杯子里,做成其他形狀。
簡單的西餐的做法4.泡芙
材料
皮料:低筋面粉100g,水160g,黃油80g,糖1小勺,鹽1/2勺,雞蛋3個(gè)
餡料:淡奶油,砂糖
需要工具烤箱,打蛋機(jī)。
做法
1、水、鹽、糖、黃油一起放入鍋中大火煮至沸騰,轉(zhuǎn)小火后,一次性加入所有面粉,用木勺快速攪拌混合。
2、等面粉熟透不粘鍋后,關(guān)火。把面團(tuán)放入另外一些容器里放涼。
3、放到不燙手之后,放入少量的雞蛋液,混合。等完全吸收后再放少量的雞蛋液,依次混合。等待挑起面團(tuán)撐一個(gè)倒立的三角形且不滑落,面團(tuán)可以了,按自己面團(tuán)情況加雞蛋液,雞蛋液不一定要完全用完的。不過我是嚴(yán)格按照上面的分量做的,剛好就用去3個(gè)雞蛋。
4、放入烤箱中層,上下火210度烤10到15分鐘,定型后,轉(zhuǎn)180度烤15到20分鐘,泡芙表面呈金黃色即可。
5、等泡芙放涼之后,可以打發(fā)淡奶油,放入泡芙里就可以咯~~~