懶人西餐豬排的制作方法
說(shuō)到西餐,大家第一個(gè)想到的就是牛排吧,今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你懶人西餐豬排的制作方法,歡迎閱讀。
懶人西餐豬排的制作方法1.黑毛豬紙豬排
材料
黑毛豬豬腿肉120克,雞蛋2個(gè),面粉70克,面包糠90克,色拉油適量,鹽1克,胡椒粉適量
做法
1.將豬腿肉洗凈,瀝干水分,切成薄片狀,再用刀拍打出相同的厚度
2.將調(diào)味料均地撒在肉片上,腌制15分鐘
3.將腌制的肉片均勻地沾裹上面粉
4.將雞蛋打散成蛋液,將沾有面粉的肉片沾上蛋液
5.將沾上蛋液的肉片均勻地沾裹上面包糠,再用手輕輕按壓
6.將肉片攤在油炸專用的鋼網(wǎng)上,再用另一個(gè)鋼網(wǎng)蓋在肉片上方緊緊夾住肉片
7.在鍋中倒入7分滿的色拉油,加熱至175度時(shí),將作法6的肉片放入油鍋中炸
8.待肉片兩面炸至金黃且熟透可撈出,瀝干油份,食用時(shí)配上豬排醬
懶人西餐豬排的制作方法2.藍(lán)帶豬排
材料
大里肌肉2片,起士片2片,火腿片2片,雞蛋1顆,高筋面粉20公克,面包粉50公克,高麗菜絲100公克,檸檬塊2塊,紅蘿卜塊100公克,奶油2大匙,鹽少許,胡椒少許
做法
1.將大里肌以肉搥打薄,再撒上鹽和胡椒;雞蛋打散備用。
2.將高麗菜絲鋪在盤中備用。
3.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將紅蘿卜塊放入以大火煮熟后,取出放涼備用。
4.將作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿對(duì)折包緊,依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉,放置1分鐘備用。
5.取鍋,加入奶油以大火煮融后,放入作法4的大里肌肉轉(zhuǎn)中火煎至2面呈金黃色,即可起鍋切成適量的大小。
6.將作法5切好的豬排,放入作法2的盤中,并加上紅蘿卜塊、檸檬塊即可。
懶人西餐豬排的制作方法3.拿坡里豬排
材料
豬排80公克,起士絲10公克,迷迭香草1支,A.蛋汁10公克,鹽1/4茶匙,B.蘑菇蕃茄醬1/4茶匙,白酒1大匙
做法
1.迷迭香草切碎;調(diào)味料A拌勻備用
2.豬排沾上調(diào)勻的調(diào)味料A后,放入熱油鍋中以?火煎約?分鐘熟。
3.于烤盤上放入作法1的豬排及調(diào)好的調(diào)味料B、起司絲、迷迭香草碎,再放入已預(yù)熱的烤箱中以150℃烤約1分鐘至外表呈金黃色即可。
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