商務(wù)禮儀中的中餐禮儀
一般我們中國(guó)人接待客戶，都會(huì)選擇中餐。那么中餐的商務(wù)禮儀是怎樣的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的商務(wù)禮儀中的中餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!
商務(wù)禮儀中的中餐禮儀
對(duì)于中餐禮儀，我們可能已經(jīng)掌握的很多了，但是，商務(wù)活動(dòng)時(shí)中餐禮儀與平時(shí)又有所不同：
將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團(tuán)。
照顧他人時(shí)，要使用公共筷子和湯匙。
傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺(jué)謝絕參加餐會(huì)。
喝湯用湯匙，不出聲。
嘴里有食物時(shí)，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。
剃牙時(shí)用手擋住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時(shí)說(shuō)聲“抱歉”。
說(shuō)話時(shí)不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。
不要用筷子敲打桌面或餐飲器具。
不要往桌子對(duì)面的客人扔筷子或其他餐具。
不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子抵在飯碗或菜盤(pán)里。
不要將筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。
談話時(shí)不要揮舞筷子，也不要把筷子當(dāng)牙簽用。
不要把筷子伸到他人面前，也不要抵入菜盤(pán)深處。
不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤(pán)上游動(dòng)，不知夾什么菜。
夾菜時(shí)不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
用雙手舉杯敬酒，眼睛注視對(duì)方，喝完后再舉杯表示謝意。
碰杯時(shí)，杯子不要高于對(duì)方的杯子。
尊重對(duì)方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對(duì)方喝酒。
不抽煙，不往地上和桌子底下扔?xùn)|西。不慎摔碎餐具，應(yīng)道歉并賠償。
用完餐離座時(shí)，將椅子往內(nèi)緊靠著邊。
原則上按照生菜、色拉、主食、甜點(diǎn)、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤(pán)子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚(yú)排等食物時(shí)，須遵照西餐的禮儀食用。
不要混用專用菜夾。用過(guò)的餐盤(pán)不可再用。
既不可浪費(fèi)，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。
和客戶吃中餐要注意的細(xì)節(jié)
1筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。筷子是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)?yè)习W、剔牙或用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。
與人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞筷子。
不論筷子上是否殘留食物，千萬(wàn)不要去舔。因?yàn)橛锰蜻^(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
另外，不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?guó)習(xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法。
2勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候，也可以使用勺子來(lái)輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。
同時(shí)在用勺子取食物時(shí)，不要舀取過(guò)滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用。
用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。
若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。
3碗
中餐的碗可以用來(lái)盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致。
如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤(pán)上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。
4盤(pán)子
中餐的盤(pán)子有很多種，稍小點(diǎn)的盤(pán)子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí)，盤(pán)子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤(pán)子--食碟。在中餐中，大概有一些南北差異;偏南方地域，更偏向用作食物殘?jiān)拇娣盘?偏北方地域，則更偏向用于暫放從菜盤(pán)里直接取來(lái)享用的菜。
較為保守的用法是折中：既可以裝將要吃的食物，也可以裝殘?jiān)徊贿^(guò)要分開(kāi)放置。殘?jiān)鼞?yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。
5湯盅
湯盅是用來(lái)盛放湯類食物的。用餐時(shí)，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤(pán)上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。
6水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。
注意不要用水杯來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里，這樣是十分不雅的。
7牙簽
牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個(gè)作用，一用于扎取食物;二用于剔牙。
但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙，非剔不行時(shí)，要用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的食物，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈、隨口亂吐。
剔牙后，不要叼著牙簽，更不要用其來(lái)扎取食物。
8餐巾
中餐用餐前，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。
這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應(yīng)該把它放回盤(pán)子里，由服務(wù)員拿走。
而宴會(huì)結(jié)束前，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。
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