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端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀

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  端午節(jié),潮人有很多風(fēng)俗活動(dòng),除祭祖外,還有插艾花、采草藥、浴藥湯、食藥膳、吃粽子、賽龍舟、貯龍須水等習(xí)俗。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴大家端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀吧!

  端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀:插艾蒲

  五月夏至,氣候溫濕,是疫病流行季節(jié),故古人認(rèn)為除了要施行巫術(shù)驅(qū)除毒病之外,還要配合使用艾草、菖蒲、雄黃之類藥物。由于這些藥物具有芳香解毒、驅(qū)毒避瘟之功能,后來便在端午節(jié)廣為使用,并成為民俗。

  潮汕插艾掛蒲的歷史悠久,明陳天資《東里志》中說到:“(五月五日)仍懸蒲艾于門,以迎祥避惡”??芍缭诿鞔埃鄙且延胁灏训牧?xí)俗。至清代,這種活動(dòng)更盛。清順治《潮州府志》曰:“(五月五日)插艾蒲于門”。

  清乾隆《南澳志》云:“端午日,昔人取艾懸戶,掛蒲泛酒。今合艾與蒲共懸之,謂蒲似劍也”。清嘉慶《澄??h志》記載更為詳細(xì):“(端午節(jié))以艾葉、榴花簪發(fā),童稚用彩綢縫小荷包,裹雄黃末并道符佩身上,謂可避邪”。

  端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀:浴藥湯

  “浴藥湯”的風(fēng)俗,在文獻(xiàn)記載中出現(xiàn)的時(shí)間比插艾掛蒲還早?!洞蟠鞫Y記o夏小正》中寫到:五月,“蓄蘭為沐浴也。”可知這種習(xí)俗在周代已經(jīng)普及,所以端午節(jié)也別稱為“沐蘭節(jié)”。在潮汕,育兒知識(shí)這種浴藥湯的習(xí)俗也長期存在。

  清順治《潮州府志》和清乾隆《揭陽縣志》都有“(端陽)采百草為湯以浴”的記載。這比起古時(shí)單用澤蘭沐浴,顯然減少了驅(qū)病避邪的巫術(shù)色彩,而增加了衛(wèi)生保健的作用。

  端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀:吃粽子

  當(dāng)時(shí)楚人因舍不得賢臣屈原死去,于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后,追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡,是為龍舟競渡之起源,后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚,以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習(xí),盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺(tái)灣開始有龍舟競渡,當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽。

  現(xiàn)在臺(tái)灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡,近來英國人也有仿效我國人作法,組織鬼佬隊(duì),進(jìn)行競賽活動(dòng)。

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