特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>禮儀知識(shí)>飲食禮儀>中餐禮儀>

佛跳墻的做法

時(shí)間: 潔娜995 分享

  佛跳墻,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當(dāng)?shù)孛?,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了佛跳墻的做法,歡迎閱讀。

  佛跳墻的做法1

  佛跳墻原名“福壽全”,光緒二十五年(1899年),福州官錢局一官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮,他為巴結(jié)周蓮,令內(nèi)眷親自主廚,用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等20多種原、輔料,煨制而成,取名福壽全。周蓮嘗后,贊不絕口。問(wèn)及菜名,該 官員說(shuō)該菜取“吉祥如意、福壽雙全”之意,名“福壽全”。

  后來(lái),衙廚鄭春發(fā)學(xué)成烹制此菜方法后加以改進(jìn),口味勝于先者。到鄭春發(fā)開(kāi)設(shè)“聚春園”菜館時(shí),即以此菜轟動(dòng)榕城。有一次,一批文人墨客來(lái)嘗此菜,當(dāng)福壽全上席啟壇時(shí),葷香四溢 ,其中一秀才心醉神迷,觸發(fā)詩(shī)興,當(dāng)即漫聲吟道:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來(lái)”。同時(shí),在福州話中,“福壽全”與“佛跳墻”發(fā)音亦雷同。從此,引用詩(shī)句之意:“佛跳墻”便成了此菜的正名,距今已有100多年的歷史。

  佛跳墻的做法2

  福建風(fēng)俗,新媳婦出嫁后的第三天,要親自下廚露一手茶飯手藝,侍奉公婆,博取賞識(shí)。傳說(shuō)一位富家女,嬌生慣養(yǎng),不習(xí)廚事,出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家里的山珍海味都拿出來(lái)做成各式菜肴,一一用荷葉包好,告訴她如何烹煮 。誰(shuí)知這位小姐竟把燒制方法忘光,情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進(jìn)一個(gè)紹酒壇子里,蓋上荷葉,撂在灶頭。第二天濃香飄出,合家連贊好菜,這就是“十八個(gè)菜一鍋煮”的“佛跳墻”的來(lái)頭了。

  佛跳墻的做法3

  一群乞丐每天提著陶缽?fù)吖匏奶幱戯?,把討?lái)的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮,熱氣騰騰,香味四溢。和尚聞了,禁不住香味引 誘,跳墻而出,大快朵頤。有詩(shī)為證:“醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來(lái)。”

  佛跳墻的其他說(shuō)法

  據(jù)說(shuō),唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,傳經(jīng)路過(guò)“閩都”福州,夜宿旅店,正好隔墻貴官家以“滿壇香”宴奉賓客,高僧嗅之垂涎三尺,頓棄佛門多年修行,跳墻而入一享“滿壇香”。“佛跳墻”即因此而得名。

  佛跳墻的制做方法

  1.先把姜片鋪在罐底。

  2.然后鋪上冬筍片。

  3.依次鋪上香菇。

  4.再放入熟雞肉。

  5.同時(shí)放入蝦肉。

  6.放入瑤柱。

  7.再放入鵪鶉蛋。

  8.然后放入廣肚。

  9.鋪上魚(yú)翅,并把魚(yú)翅鋪平。

  10.最上面放上一只小鮑魚(yú)。

  11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。

  12.炒勺上火注入上湯。

  13.倒入另一半花雕酒煮開(kāi)。

  14.用少許鹽調(diào)味。

  15.再撒入少許胡椒粉。

  16.把湯舀入罐內(nèi)。

  17.蓋好罐的蓋子。

  18.用保鮮膜把罐子包上。

  19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。

  20.把密封好的罐子放入籠中。

  21.蓋好鍋蓋,用中火蒸兩小時(shí)。

  22.蒸好后取出,用剪刀剪開(kāi)保鮮膜。

  23.在罐子下墊上墊盤(pán)便可上桌食用。

佛跳墻的做法

佛跳墻,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當(dāng)?shù)孛?,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了佛跳墻的做法,歡迎閱讀。 佛跳墻的做法1 佛跳墻原名福壽全,光緒二十五年(1899年),福州官錢局一官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮,他為巴結(jié)周蓮,令內(nèi)眷親自主廚,
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 魚(yú)香肉絲的制作方法
    魚(yú)香肉絲的制作方法

    魚(yú)香與余香諧音,另一種說(shuō)法是余香肉絲。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了魚(yú)香肉絲的做法,歡迎閱讀。 魚(yú)香肉絲的做法1 食材:里脊、冬筍、黑木耳、胡蘿卜

  • 魚(yú)香茄子的做法
    魚(yú)香茄子的做法

    魚(yú)香茄子又稱余香茄子,是四川省傳統(tǒng)的特色名菜之一。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了魚(yú)香茄子的做法,歡迎閱讀。 魚(yú)香茄子的做法1 基本準(zhǔn)備 1.茄子洗凈去

  • 紅燒土豆片的制作方法
    紅燒土豆片的制作方法

    紅燒土豆片是一道制作簡(jiǎn)單的川菜,主要原料是土豆。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了紅燒土豆片的做法,歡迎閱讀。 紅燒土豆片的做法1 主料 土豆(馬鈴薯)

  • 烤全駝的做法
    烤全駝的做法

    烤全駝是駱駝的常見(jiàn)烹飪方式。在中國(guó)、科威特、馬里等國(guó)家均有烤全駝這一菜肴。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了烤全駝的做法,歡迎閱讀。 烤全駝的做法

2613296