西餐禮儀中的常識(shí)
西餐禮儀中的常識(shí)
如果沒(méi)有禮儀維系著人類交往的道德規(guī)范，那么人類的文明或許也不會(huì)傳承下來(lái)。因?yàn)槲覀內(nèi)祟愂巧鐣?huì)動(dòng)物，而禮儀就是交流的基礎(chǔ)所在。而在諸多的禮益范中，餐飲禮儀又以它的不可回避性，日益凸現(xiàn)出學(xué)習(xí)它、掌握它、運(yùn)用它的重要性。中西方餐飲禮儀由于它的文化、地域、宗教、習(xí)俗等的不同有著巨大的差異。下面是小編為大家收集關(guān)于西餐禮儀中的常識(shí)，歡迎借鑒參考。
西餐禮儀
(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
西餐禮儀中的忌諱
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
怎樣培養(yǎng)孩子的餐桌禮儀
當(dāng)孩子還不能自己吃飯的時(shí)候，喂一頓飯簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)馬拉松比賽。為什么寶寶在吃飯的時(shí)候會(huì)那么好動(dòng)呢?小編認(rèn)為這一定是沒(méi)有盡早羊腸孩子良好的餐桌禮儀所造成的的。
孩子在吃飯的時(shí)候肯定是免不了高談闊論的。我們的要求是，吃飯的時(shí)間一到，呢嘛就一定要坐下來(lái)準(zhǔn)備去吃飯?？梢哉f(shuō)話，但是不能光說(shuō)不吃。如果孩子拿來(lái)了食物，但是卻不吃，只是玩耍就要縮短他們的吃飯時(shí)間。也不必強(qiáng)求孩子一定要坐在餐桌前，一定要再多吃一點(diǎn)點(diǎn)。孩子一旦離開(kāi)餐桌就是不吃的信號(hào)，不能過(guò)一會(huì)兒又跑過(guò)來(lái)吃。事先要讓孩子明白規(guī)則，沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的余地。
現(xiàn)在有的幼兒園是讓孩子們自己帶中午飯過(guò)來(lái)吃，但是也有的孩子不喜歡吃從家里帶來(lái)的食物，這個(gè)時(shí)候也不要勉強(qiáng)孩子們吃，那樣只會(huì)增加潛在的麻煩。曾經(jīng)就有過(guò)家長(zhǎng)有這樣的情況，就是在一邊看著自己的孩子吃飯，是不是就著急的說(shuō)：“你再吃兩口啊，再吃兩口”。孩子調(diào)皮的問(wèn)：“我吃你就會(huì)高興么?”母親說(shuō)：“是呀，我會(huì)高興”孩子說(shuō)“那我就不吃了”。由此可見(jiàn)，強(qiáng)迫很可能會(huì)適得其反。
對(duì)于喜歡挑肥揀瘦的孩子來(lái)說(shuō)，要提前跟他談好條件。比如說(shuō)孩子想吃甜點(diǎn)，那么一定要先把主食吃飯才是可以的。如果孩子實(shí)在是不愛(ài)吃，那么可任意改變一下食譜，調(diào)節(jié)孩子的胃口。如果孩子老是不想吃，那么應(yīng)該盡早的看醫(yī)生，一起來(lái)找出一個(gè)解決的辦法了。
其實(shí)總的來(lái)說(shuō)，就是糾正孩子的坐姿，話語(yǔ)要簡(jiǎn)單，語(yǔ)氣要積極，避免使用“不”字。一旦孩子有進(jìn)步，那么就要及時(shí)的給予鼓勵(lì)，慢慢的孩子就會(huì)遵守規(guī)矩形成習(xí)慣了。
當(dāng)然，孩子很可能會(huì)多次犯同一個(gè)錯(cuò)誤，這是正常的。所以大人一定要保持耐心，多次提醒，直到根治為止。
培養(yǎng)孩子的注意事項(xiàng)
禁忌1、太忙碌。
你什么時(shí)候最關(guān)心孩子?是不是在他最頑皮或犯錯(cuò)誤的時(shí)候?如果是這樣的話，快認(rèn)識(shí)問(wèn)題的嚴(yán)重性吧，因?yàn)楹⒆訒?huì)因此明白，唯有做錯(cuò)事，父母才會(huì)注意自己，因此而不知道改正錯(cuò)誤。正確的做法是，無(wú)論多么忙碌，都要關(guān)心孩子，特別是孩子乖巧的時(shí)候，更需要讓孩子知道父母對(duì)他守注的。
禁忌2、太少贊賞。
許多父母以為孩子聽(tīng)話，乖巧是應(yīng)該的，不用多贊揚(yáng)。久而久之，連怎么說(shuō)贊揚(yáng)的話都忘了。想一想你有多久沒(méi)有稱贊孩子了?我們網(wǎng)站最近有一篇《給小寶貝的一百句好話》的文章，值得一讀。
禁忌3、沒(méi)有規(guī)矩。
每個(gè)家庭都必須有一套自己的規(guī)矩，吃飯、睡覺(jué)，一切事務(wù)都應(yīng)該有作息時(shí)間和一定的行為規(guī)范。
禁忌4、太多指示。
美國(guó)曾經(jīng)有過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，父母和孩子在一起的時(shí)間里，平均每半小時(shí)會(huì)發(fā)出17個(gè)指令，那些有問(wèn)題的孩子，他們父母發(fā)出的指示更是高達(dá)35個(gè)。殊不知，指令越多，孩子越反叛。其實(shí)，很多小事完全可以由著孩子自己去做。
3、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
餐前禮儀
去西餐廳吃飯之前都要事先預(yù)約，說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間等其他要求，需穿正裝，衣著得體簡(jiǎn)潔，入座后保持姿勢(shì)端正，手肘不要放在桌面上，不要彎下腰去用餐。
用餐禮儀
拿刀叉的方法是右手拿刀，左手拿叉，持湯匙的手法和握筆一樣，湯匙用完以后，要放回盤子或托碟上。在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，嚼東西時(shí)嘴要閉緊，不要張嘴大嚼，只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話。用餐過(guò)程中遇到不清楚的問(wèn)題時(shí)，可隨時(shí)詢問(wèn)服務(wù)人員，他們會(huì)很樂(lè)意提供幫助，只要用心去記住這些禮儀塑造出優(yōu)雅的儀態(tài)，自然能享受更好的西餐美食。
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