宴會主人個人禮儀
宴會主人個人禮儀
舉辦宴會涉及財力、物力、人力的安排。下面是小編為大家收集關(guān)于宴會主人個人禮儀，歡迎借鑒參考。
準(zhǔn)備
了搞好宴請，主辦方往往會提前一兩個月就開始籌劃，進(jìn)行各項物質(zhì)準(zhǔn)備。宴會開始前幾天，主人就要考慮招待客人的各項細(xì)節(jié)，宴會上的談話內(nèi)容，甚至要考慮穿什么衣服。比如為國慶節(jié)或春節(jié)舉行的宴會，以穿民族服裝為宜，而一般涉外交際性宴請，男士可穿西服或西式晚餐禮服、扎領(lǐng)結(jié)，女士以穿旗袍或裙裝為佳。
迎客
主人一般在門口迎接客人，其位置宜在客人進(jìn)門存衣以后進(jìn)入休息廳之前。一般客人與主人握手后，由工作人員引領(lǐng)至休息廳。如無休息廳，則直接進(jìn)入宴會廳，但不入座。
有些國家的官方隆重宴會，客人(包括本國客人)進(jìn)入宴會廳前，有專職人員唱名。有的國家在正式宴會前安排酒會，以便客人自由交談。
主賓到達(dá)后，由主人陪同進(jìn)入休息廳與其他客人見面。如其他客人尚未到齊，則由其他官員代表主人在門口迎接。
家庭宴會比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時，主動趨前握手表示歡迎。如主人正與其他客人周旋，未發(fā)現(xiàn)客人到來，客人亦可主動同主人打招呼。
就座
主人陪同主賓進(jìn)入宴會廳，全體客人就座，宴會即可開始。如宴會規(guī)模大，可請主桌以外的客人先入座，貴賓最后入座。
賓主雖然已經(jīng)入座，可是這并不是可以就餐的信號。此時，大家往往要看主人的動靜，如果主人講話，就不能開始就餐;如主人不講話，就會邀請大家就餐。
如果是歡迎國賓的宴會，在主人、客人講話后，往往會分別演奏客方、主方國歌。演奏國歌時，全場均應(yīng)肅立?，F(xiàn)在，中國國宴上已不再做正式講話。
干杯
宴會上飲酒干杯，可烘托友好氣氛。作為主人，應(yīng)適當(dāng)建議和響應(yīng)客人，為友誼干杯，但不可硬性向客人勸酒、灌酒。主人除了照顧好主桌的客人外，也不能忽視其他各桌的客人，如在講話后，舉杯同主桌客人碰杯、干杯(不一定喝完，但每次一定要喝一點)后，也應(yīng)當(dāng)走到其他各桌，同各位來賓也一一碰杯、干杯。這是禮節(jié)周到的體現(xiàn)，當(dāng)年周恩來總理就經(jīng)常這樣做。不過，不喝酒的人，也不必勉強(qiáng)，如穆斯林，可以以水代酒。另一方面，即使會喝酒的人，也要限制在本人酒量的三分之一以內(nèi)，以免發(fā)生因貪杯而失態(tài)。
過去，我國宴會供茅臺等烈性酒，自上世紀(jì)80年代進(jìn)行禮賓改革以來，國內(nèi)宴請已停止上烈性酒的做法，但我駐外機(jī)構(gòu)舉辦規(guī)格較高的小型宴請時，有時也上茅臺酒。
服務(wù)
正規(guī)做法是，每一桌有兩名服務(wù)員上菜，分別從主賓夫婦開始，先客人，后主人，先女賓，后男賓，依次進(jìn)行。如果只有一名服務(wù)員，則按先客人，后主人順序上菜。服務(wù)員從左側(cè)上菜，從右側(cè)斟酒、撤餐具(待食者將刀叉并攏放在食盤上之后)。如有客人在吃過一道菜后，仍不收攏刀叉，服務(wù)員會問是否再加點菜。服務(wù)員在服務(wù)過程中，要輕拿輕放，走動要輕快，不可慌張，不得談笑，侍立姿態(tài)要端正。多人在廳內(nèi)時，應(yīng)排列成行。
主人
主人是宴會的中心，宴請的成功與否，關(guān)鍵在主人。
從禮節(jié)上講，主人的職責(zé)是讓每位來賓都吃得滿意，讓他們都感受到主人的熱情友好;主人還應(yīng)努力使客人之間有相互認(rèn)識交談的機(jī)會，引領(lǐng)談話，并使談話有趣，場面活潑。用餐時，主人適當(dāng)掌握用餐速度，待每位客人都吃完，再換下一道菜。如果少數(shù)人沒吃完，主人可放慢速度，以免客人感到不安。發(fā)生意外小事故，如酒杯翻倒、刀叉墜地等，主人應(yīng)從容面對，讓服務(wù)員妥善處理，不可顯露不悅之色。另外，主人宴會前要做大量準(zhǔn)備工作，比較勞累，但在宴會上不可有疲勞之態(tài)，從始至終要精神飽滿。
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