關(guān)于中小學(xué)食品安全知識(shí)

吃東西時(shí)不要狼吞虎咽，不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧。一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。下面是小編收集的一些關(guān)于中小學(xué)食品安全知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

中小學(xué)食品安全知識(shí)

1、注意包裝袋上的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，不購(gòu)買(mǎi)未標(biāo)注生產(chǎn)廠家的食品和過(guò)期食品，不食用過(guò)期食品。

2、對(duì)變質(zhì)食物“零容忍”，不抱有僥幸心理。

3、準(zhǔn)備食物和吃飯前洗手，餐具洗凈消毒，不用不干凈的容器盛裝食品。

4、不將熱食物放入冰箱，防止冰箱溫度升高產(chǎn)生細(xì)菌。

5、不隨便采摘野菜、野果食用。

6、處理過(guò)生食的菜板、刀具等，在下一次使用前需要徹底洗凈。

小學(xué)生應(yīng)該怎樣注意飲食安全

1、在吃飲各種食品前，要對(duì)飲食品進(jìn)行一聞二看三品，如有異常，應(yīng)立即停止飲食。學(xué)會(huì)根據(jù)食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期來(lái)有選擇地購(gòu)買(mǎi)食品，盡量避免食用過(guò)期食品。

2、對(duì)于油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、汽水類(lèi)碳酸飲料和膨化類(lèi)食品，盡量少吃或不吃，合理進(jìn)食肉類(lèi)、豆類(lèi)食品等。

3、避免喝生水，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不隨便吃野菜、野果。

4、吃飯前注意洗手，食用水果、蔬菜之前清洗干凈。

學(xué)校食堂食品安全有哪些要求

1、從業(yè)人員包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員在上崗前應(yīng)取得健康證明。

2、每年去醫(yī)院進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康證，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。

3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4、從業(yè)人員每日應(yīng)晨檢。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗，晨檢情況應(yīng)記錄。

5、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶或交主管部門(mén)統(tǒng)一保存，以備檢查。

夏季學(xué)校食堂食品安全的注意事項(xiàng)

1、購(gòu)買(mǎi)原料應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)查看是否在保質(zhì)期、包裝是否完整無(wú)損，需冷藏和冷凍的食品，查看是否符合相應(yīng)貯存條件。

2、需冷藏或冷凍的食品，購(gòu)買(mǎi)后盡快放入冰箱保存，盡量做到分隔或獨(dú)立包裝，蔬菜、水果類(lèi)食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚(yú)等要分開(kāi)保存。

3、制作食品前確認(rèn)食材新鮮，無(wú)腐敗變質(zhì)，食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)。

4、烹調(diào)好的食物室溫存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏且不超過(guò)24小時(shí)，食用前應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用。

5、工作人員持有效健康證明上崗，食品貯藏于密閉容器內(nèi)，避免蒼蠅、蟑螂等動(dòng)物接觸。

6、定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關(guān)的容器，定期對(duì)廚房餐廳及周?chē)l(wèi)生區(qū)滅蚊蠅。

十條食品安全小常識(shí)

1、看包裝信息：注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有這類(lèi)信息的“三無(wú)”產(chǎn)品，也不要圖便宜買(mǎi)一些覺(jué)得“物美價(jià)廉”的食物。

2、看外觀、聞氣味：不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食物，失去食物原本的外觀形狀和氣味的，一定要注意仔細(xì)分別，聞到腐敗氣味，千萬(wàn)不要舍不得扔掉，必須重視。

3、顏色太過(guò)亮麗不要吃：對(duì)于市面上顏色太過(guò)于亮麗的食品一定要留個(gè)心眼，像現(xiàn)在市面上的草莓，出現(xiàn)又大又紅、光澤油亮的，得考慮一下是不是有添加色素的問(wèn)題。

4、顏色太白不要吃：凡是食品呈不正常不自然的白色，可能會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害，得看看與正常的顏色之間的差別。

5、保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的少吃：盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7-30天。

6、反自然生長(zhǎng)的不要吃：就是防反自然生長(zhǎng)的食物，加入過(guò)多的催熟劑、甜蜜素等，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

7、小作坊的食物少吃：要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平時(shí)抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

8、價(jià)格低于正常水平的不要吃：在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”，臨時(shí)處理的食品可以看食物情況，盡量少吃或者不吃。

9、某些散裝的食物少吃：散裝是指有些集貿(mào)市場(chǎng)的散裝豆制品、熟食、醬菜等，可能來(lái)源于地下加工廠，或者衛(wèi)生情況不好的地方。

10、浸泡法清洗干凈果蔬：一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。