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白術(shù)配茯苓有什么功效呢?

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白術(shù)配茯苓有什么功效呢?

  白術(shù)、茯苓均為臨床常用中藥,始載于《本經(jīng)》均列為“上品”。白術(shù)配茯苓更是最為常見的中藥“藥對(duì)”。白術(shù)、茯苓的配伍,可見于四君子湯(《太平惠民和劑局方》)、六君子湯(《醫(yī)學(xué)正傳》)、香砂六君子湯(《時(shí)方歌括》)等健脾著名方劑,更有白術(shù)茯苓湯,以茯苓、白術(shù)兩味藥組成,出自著名的《傷寒雜病論》,方中白術(shù)甘溫補(bǔ)中,補(bǔ)脾燥濕,益氣生血,和中消滯,固表止汗;茯苓甘淡滲利,健脾補(bǔ)中,利水滲濕,寧心安神。白術(shù)以健脾燥濕為主;茯苓以利水滲濕為要。兩藥配伍,一健一滲,水濕則有出路。那么白術(shù)、茯苓各自都有什么功效呢?又該怎么食用呢?

  白術(shù)

  性味:苦、甘,溫。

  歸經(jīng):歸脾、胃經(jīng)。

  功能主治:健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動(dòng)不安。

  茯苓

  性味:甘、淡,平。

  歸經(jīng):歸心、肺、脾、腎經(jīng)。

  功能主治:利水滲濕,健脾寧心。用于水腫尿少,痰飲眩悸,脾虛食少,便溏泄瀉,心神不安,驚悸失眠。

  白術(shù)以健脾燥濕為主;茯苓以利水滲濕為要,這兩味藥配對(duì),最明顯的功效就是健脾祛濕。

  幾款白術(shù)配茯苓的美味藥膳

  1.白術(shù)茯苓粥

  【材料】白術(shù)10克,茯苓15克,陳皮3克,生姜皮3克,砂仁3克,粳米100克。

  【做法】將白術(shù)、茯苓、陳皮、生姜皮、砂仁五味藥煎汁去渣,再加入粳米同煮為稀粥。

  【功效】中醫(yī)認(rèn)為,粳米有健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、固腸止瀉的功效;陳皮可理氣健脾,燥濕化痰;生姜皮能行水消腫;砂仁有行氣調(diào)中,和胃,醒脾的作用。適合脾胃功能較弱的老年人和小孩食用。

  2.白術(shù)茯苓雞湯

  【材料】 白術(shù)10克,茯苓15克,白扁豆10克,生姜3片,雞500克。調(diào)料精鹽適量,清水12杯。

  【做法】

  (1)將雞洗凈斬塊備用。

  (2)鍋中加沸水燒沸,下入雞焯透,打去浮沫撈出,其他原料洗凈。

  (3)砂鍋內(nèi)加清水煮沸,將各種原料全部放入大火煲至20分鐘,轉(zhuǎn)至小火煲40分鐘,撇出浮油,加精鹽調(diào)味即可。

  【功效】中醫(yī)認(rèn)為,雞肉具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、固胎利產(chǎn)的功能;薏苡仁能利水滲透濕,健脾止瀉;白扁豆可健脾化濕,和中消暑;生姜有解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳的作用。適合口淡無(wú)味、不思飲食的食用。

  3.白術(shù)茯苓鯽魚豆腐湯

  【材料】茯苓20g、白術(shù)10g、鯽魚一條、豆腐150g

  【做法】

  (1)白術(shù)、茯苓大火煲20分鐘。

  (2)鯽魚煎至兩面稍黃后放入煮沸的白術(shù)茯苓水中煲10分鐘。

  (3)將豆腐切小塊,放入湯中燜煮10分鐘,加精鹽調(diào)味即可。

  【功效】中醫(yī)認(rèn)為,鯽魚能健脾養(yǎng)胃,活血止血;豆腐可益氣和中,清熱解毒。適合腹脹、消化不良的食用,特別是女性朋友。

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