關(guān)于旅館管理的論文范文
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旅游管理與海外領(lǐng)隊(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展前景網(wǎng)絡(luò)調(diào)研報(bào)告
近幾年，由于生源減少，高職招生感到了困難，各院校的競(jìng)爭(zhēng)更是進(jìn)入白熱化的程度。要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，謀得生存，謀得發(fā)展，學(xué)校需要充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。要緊跟時(shí)代的步伐，調(diào)整專(zhuān)業(yè)設(shè)置，創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，進(jìn)行合理的、專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，大膽淘汰過(guò)時(shí)的、處于衰退期專(zhuān)業(yè)，放眼于新興的或朝陽(yáng)行業(yè)。通過(guò)新的專(zhuān)業(yè)設(shè)置，進(jìn)行科學(xué)的人才培養(yǎng)模式和課程設(shè)置，培養(yǎng)滿(mǎn)足新時(shí)期專(zhuān)業(yè)化人才，滿(mǎn)足行業(yè)的需求，滿(mǎn)足學(xué)生就業(yè)的需要。
為此，結(jié)合我校的實(shí)際情況， 我們從多方論證開(kāi)設(shè)旅游管理及海外領(lǐng)隊(duì)這一專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)發(fā)展前景。本文欲從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的方法，研究旅游行業(yè)的人才需求狀況、國(guó)家政策、人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、崗位職業(yè)要求四個(gè)方面，為專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。
1 出境旅游熱逐年升溫，行業(yè)需求潛力巨大
隨著人們生活水平的不斷提高，辦理簽證的便利以及人民幣匯率的有利條件等因素的共同作用，近年來(lái)旅游已由奢侈品轉(zhuǎn)變?yōu)槿嗣裆畈豢苫蛉钡谋匦杵?，而出境旅游已成為衡量中?guó)城市家庭和年輕人幸福度的一大標(biāo)準(zhǔn)。 自2012年起，中國(guó)已連續(xù)多年成為世界第一大出境旅游消費(fèi)國(guó)。未來(lái)5年，預(yù)計(jì)中國(guó)出境旅游將超過(guò)6億人次。
2017年，攜程旅游、中國(guó)旅游研究院聯(lián)合發(fā)布《向中國(guó)游客致敬――2016 年中國(guó)出境旅游者大數(shù)據(jù)》。該報(bào)告稱(chēng)，出境旅游人數(shù)達(dá)1.22 億人次，比2015年的1.17億人次增長(zhǎng)4.3%，繼續(xù)蟬聯(lián)全球出境旅游人次世界冠軍。2016年世界旅游組織發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告也顯示， 國(guó)際旅游需求繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其中，亞太地區(qū)繼續(xù)引領(lǐng)世界旅游增長(zhǎng)，國(guó)際游客增長(zhǎng)了9%。中國(guó)繼續(xù)保持世界頭號(hào)來(lái)源市場(chǎng)地位。中國(guó)游客旅游支出呈現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，達(dá)到19%。
行業(yè)的發(fā)展，自然帶動(dòng)人才的需求。具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練外語(yǔ)技能的人才變得炙手可熱。在網(wǎng)絡(luò)搜索引擎輸入“旅游市場(chǎng)人才短缺”這一關(guān)鍵詞，一萬(wàn)多條相關(guān)新聞顯示， “導(dǎo)游人才缺口”、“導(dǎo)游荒”、 “導(dǎo)游人才缺在質(zhì)上”等等 。以上說(shuō)明旅游人才的行業(yè)需求缺口大，潛力巨大。
2 導(dǎo)游體制改革利好行業(yè)從業(yè)人員
2016年國(guó)家旅游局發(fā)布《關(guān)于深化導(dǎo)游體制改革加強(qiáng)導(dǎo)游隊(duì)伍建設(shè)的意見(jiàn)》。《意見(jiàn)》指出，取消導(dǎo)游資格證三年有效的規(guī)定，明確導(dǎo)游資格證終身有效，規(guī)范導(dǎo)游證使用年限，建設(shè)全國(guó)導(dǎo)游公共服務(wù)平臺(tái)，啟用電子導(dǎo)游證書(shū)取代原有IC卡導(dǎo)游證;選擇區(qū)域試點(diǎn)，開(kāi)展導(dǎo)游自由執(zhí)業(yè)改革，使導(dǎo)游職業(yè)渠道由單一旅行社委派轉(zhuǎn)型為旅行社、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以及其他旅行服務(wù)機(jī)構(gòu)等多元選擇。
導(dǎo)游體制改革是行業(yè)發(fā)展的進(jìn)步，符合旅游供給側(cè)改革的需求。導(dǎo)游行業(yè)會(huì)更加規(guī)范，收益者將是廣大消費(fèi)者和從業(yè)人員。
2016年全國(guó)旅游工作會(huì)議將“深化導(dǎo)游管理體制改革”列為當(dāng)年重點(diǎn)工作之一，從行政化、非流動(dòng)、封閉式管理向市場(chǎng)化、自由化、法制化管理轉(zhuǎn)變。為此，將放開(kāi)導(dǎo)游自由執(zhí)業(yè)，取消“導(dǎo)游必須經(jīng)旅行社委派”的規(guī)定，取消導(dǎo)游年審制度，導(dǎo)游資格證終身有效，且導(dǎo)游證全國(guó)通用，并已于當(dāng)年5月在9省區(qū)市分線上、線下進(jìn)行導(dǎo)游自由執(zhí)業(yè)試點(diǎn)，這被業(yè)內(nèi)人士看作是提升導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量的有益嘗試，也是旅游行業(yè)管理的一次重大轉(zhuǎn)型。
政策的寬松，市場(chǎng)管理的規(guī)范，無(wú)疑有利于旅游從業(yè)人員的職業(yè)發(fā)展。業(yè)內(nèi)人表示，修改后的《旅游法》取消了領(lǐng)隊(duì)資格審批，給更多有能力的導(dǎo)游從事出境旅游業(yè)務(wù)提供了可能，對(duì)整體出境旅游市場(chǎng)而言，有利于壯大現(xiàn)有領(lǐng)隊(duì)隊(duì)伍，豐富游客出行選擇，激發(fā)旅游市場(chǎng)活力。但同時(shí)對(duì)出境游帶團(tuán)人員的語(yǔ)言能力、境外旅游服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、文明旅游的引導(dǎo)能力等，都提出了更高的要求。
3 行業(yè)人才結(jié)構(gòu)分析
網(wǎng)絡(luò)調(diào)查獲悉，旅游業(yè)面臨人才短缺和人才流動(dòng)活躍的問(wèn)題。本科生在旅游業(yè)內(nèi)的就業(yè)率不高，旅游從業(yè)人員從業(yè)時(shí)間短，尤其是導(dǎo)游，人才流失很平常。本科旅游院校多以培養(yǎng)旅游管理人才為目標(biāo)，更注重素質(zhì)教育，畢業(yè)生不太適應(yīng)基本的操作性工作。導(dǎo)游工作對(duì)大學(xué)畢業(yè)生缺乏吸引力，一些人對(duì)于未來(lái)的工作前景感到模糊不清，認(rèn)為這行業(yè)不夠“高級(jí)”，轉(zhuǎn)行者很多。
然而職業(yè)高中和大專(zhuān)類(lèi)學(xué)校培養(yǎng)出的技能型人才更受歡迎。以上海某專(zhuān)科旅游學(xué)校為例，他們經(jīng)過(guò)3年教育的大專(zhuān)生在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，主要是因?yàn)樗麄兏⒅夭僮骷寄艿呐囵B(yǎng)，入職后可以從最基礎(chǔ)的工作做起。目前數(shù)量很大的職高生、大專(zhuān)生受歡迎，數(shù)量較少的研究生也供不應(yīng)求，而本科生卻面臨“高不成、低不就”的尷尬局面。
4 人才職業(yè)需求分析
從北京國(guó)際青年旅行社有限公司，北京凱撒國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司，眾信國(guó)際旅行社，北京天元假期國(guó)際旅行社有限公司，海洋國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司等公司在智聯(lián)招聘網(wǎng)和企業(yè)官網(wǎng)的人才招聘職位來(lái)看，這些大的國(guó)際旅行社基層專(zhuān)業(yè)崗位一般有：門(mén)店旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、電子商務(wù)旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、國(guó)內(nèi)外旅游計(jì)調(diào)師、簽證文員、出境操作、海外領(lǐng)隊(duì)等。
5 崗位職業(yè)要求
從各個(gè)旅行社的基層專(zhuān)業(yè)崗位的崗位職責(zé)要求來(lái)看，旅行企業(yè)要求其從業(yè)人員具有如下素質(zhì)和能力：1)熱愛(ài)旅游行業(yè)，耐心嚴(yán)謹(jǐn)，性格開(kāi)朗、思維活躍、抗壓能力強(qiáng)、有較強(qiáng)的敬業(yè)精神和責(zé)任感;2)有導(dǎo)游證，了解目的地的人文地理，風(fēng)土人情，能勝任導(dǎo)游的工作。3)要求一定的英語(yǔ)口語(yǔ)及寫(xiě)作能力;4)有一定的溝通協(xié)調(diào)能力、計(jì)劃能力和團(tuán)隊(duì)合作能力 ;5)應(yīng)變能力強(qiáng)，具備處理突發(fā)事件的能力和經(jīng)驗(yàn)。6)能夠進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和需求分析，對(duì)于負(fù)責(zé)的區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息的收集及整理。7)熟練掌握辦公操作軟件，能夠靈活運(yùn)用word、excel等常用辦公軟件;
6 結(jié)論
旅游業(yè)是發(fā)展勢(shì)頭迅猛的行業(yè)。涉外旅游活動(dòng)增多將對(duì)具有專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和熟練的外語(yǔ)語(yǔ)言能力的專(zhuān)業(yè)人才有更多的需求。專(zhuān)業(yè)前景良好，為建設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)提供了可行性。同時(shí)作為高職院校，利用原有外語(yǔ)系教師的雄厚師資力量的優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)學(xué)生的外?Z語(yǔ)言能力，為海外領(lǐng)隊(duì)的培養(yǎng)提供了便利條件。另外，依托首都國(guó)際旅行社眾多，密切與企業(yè)合作，一起制定人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置，共同搭建產(chǎn)學(xué)研及校企合作平臺(tái)，培養(yǎng)更多高素質(zhì)實(shí)用性人才，最大限度滿(mǎn)足學(xué)生職業(yè)發(fā)展，和企業(yè)發(fā)展的需要，助力首都旅游發(fā)展是可行的。
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1引言
實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)緊密聯(lián)系又相對(duì)獨(dú)立。實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生實(shí)際操作或親身體驗(yàn)，旨在培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的能力和創(chuàng)新意識(shí)。教育部在《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高校實(shí)踐育人工作的若干意見(jiàn)》中明確提出要“強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”，而建立實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制是強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要保證和最為直接的措施。
旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，在高校教學(xué)中設(shè)置的實(shí)踐環(huán)節(jié)主要有課程實(shí)踐、校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)、旅游企業(yè)見(jiàn)習(xí)參觀、頂崗實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文等。不同實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置是以旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為原則，其地位、時(shí)間分配以及實(shí)踐順序都制訂在實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃中。但是，實(shí)踐過(guò)程中往往出現(xiàn)偏差。首先，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的多樣化和內(nèi)容的復(fù)雜性，再加上??踐教學(xué)在時(shí)間、場(chǎng)地等方面的特殊性，這都增加了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控本身的難度;其次，受重理論輕實(shí)踐的傳統(tǒng)觀念影響，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)在管理和質(zhì)量評(píng)價(jià)上，僅作為理論教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的附屬部分，而未引起足夠重視;最后，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容往往與旅游市場(chǎng)需求脫節(jié)，缺乏與市場(chǎng)的互動(dòng)和融合。而應(yīng)用型本科高校定位是以培養(yǎng)第一線的應(yīng)用型人才為主，在理論和實(shí)踐教學(xué)關(guān)系中，應(yīng)用型本科教育應(yīng)淡化培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才的基礎(chǔ)理論教育，更多關(guān)注通識(shí)教育和實(shí)踐教學(xué)。因此，加強(qiáng)應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制非常必要也很緊迫。
2旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制研究進(jìn)展
實(shí)踐教學(xué)作為學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，一直是學(xué)術(shù)界的關(guān)注重點(diǎn)。關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)及監(jiān)控方面的研究，張艷總結(jié)了實(shí)踐能力變化的要素，提出旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)和監(jiān)控機(jī)制方面，學(xué)校一方面建立實(shí)踐教師教學(xué)績(jī)效考核制度，另一方面要建立學(xué)生實(shí)踐能力考核制度，采用自我評(píng)價(jià)、學(xué)生評(píng)價(jià)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、同行教師評(píng)價(jià)、企業(yè)評(píng)價(jià)等構(gòu)建全方位評(píng)價(jià)機(jī)制[1];蘇?d等提出建立包括實(shí)踐教學(xué)方案優(yōu)化體系、實(shí)踐教學(xué)過(guò)程保證體系、實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)估體系、實(shí)踐教學(xué)后勤保障體系四個(gè)體系在內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保證體系。[2]高維全明確了旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系各層次的地位與作用，提出了建立科學(xué)評(píng)價(jià)體系、健全管理制度、完善評(píng)價(jià)機(jī)制和加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)資源建設(shè)的策略。[3]張麗梅認(rèn)為立足于受教育者的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)生涯，培養(yǎng)學(xué)生“具備未來(lái)職業(yè)所要求的知識(shí)、技能和競(jìng)爭(zhēng)力”將成為我國(guó)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量研究的新思路。[4]總體而言，學(xué)術(shù)界對(duì)如何提高旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了有益探索，這大大推進(jìn)了旅游管理專(zhuān)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。但現(xiàn)有研究存在以下問(wèn)題：一是對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的探索，主要是提出方向性引導(dǎo)，以應(yīng)用型本科高校為研究對(duì)象構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控機(jī)制的研究成果尚不多;二是現(xiàn)有研究更多關(guān)注的是單方面在高校進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)和監(jiān)控，較少涉及校外實(shí)踐基地的聯(lián)動(dòng)和配合。
3構(gòu)建應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制
31應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制構(gòu)建
應(yīng)用型本科高校的辦學(xué)定位應(yīng)與科研型高校、高職類(lèi)學(xué)院有所區(qū)別，立足點(diǎn)是服務(wù)于地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，滿(mǎn)足其對(duì)應(yīng)用型人才的需求。因此，應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控必須依托當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)，著力培養(yǎng)對(duì)接當(dāng)?shù)芈糜问袌?chǎng)的專(zhuān)業(yè)人才。該機(jī)制應(yīng)是包括實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控組織機(jī)構(gòu)、實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理制度、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)考核標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量反饋系統(tǒng)和實(shí)踐教學(xué)激勵(lì)約束體系在內(nèi)的系統(tǒng)工程。同時(shí)，應(yīng)用型本科高校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控只有接受當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)的指導(dǎo)，與其相互配合和彼此聯(lián)動(dòng)，才能使實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)真正符合市場(chǎng)需求，教學(xué)內(nèi)容充分體現(xiàn)地方特色，實(shí)踐教學(xué)效果深度契合企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的需求(見(jiàn)下頁(yè)圖)。
應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控機(jī)制結(jié)構(gòu)
32應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制結(jié)構(gòu)分析
321建立“五維一體”實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控組織機(jī)構(gòu)
由教務(wù)處、督導(dǎo)組、旅游院系、旅游管理專(zhuān)業(yè)教研室以及旅游企業(yè)共同組成“五維一體”的實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控組織機(jī)構(gòu)。
教務(wù)處負(fù)責(zé)實(shí)踐教學(xué)制度建設(shè)和評(píng)價(jià)工作，保障實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
督導(dǎo)組負(fù)責(zé)督導(dǎo)和反饋工作，檢查實(shí)踐教學(xué)具體落實(shí)情況。督導(dǎo)組不定期到校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)課堂聽(tīng)課，及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)教師教學(xué)水平進(jìn)行指導(dǎo);同時(shí)，及時(shí)將督查過(guò)程中看到的管理層面問(wèn)題及老師的意見(jiàn)反饋給教務(wù)處，督促完善管理制度。
旅游院系負(fù)責(zé)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作的整體規(guī)劃與管理，明確實(shí)踐教學(xué)管理具體責(zé)任。
旅游管理專(zhuān)業(yè)教研室直接管理實(shí)踐教學(xué)師資，制訂實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，安排校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)任務(wù)，并與旅游企業(yè)接洽安排校外實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。
旅游企業(yè)主要是具體安排學(xué)生見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的崗位，并對(duì)校外實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果進(jìn)行反饋和監(jiān)督。
“五維一體”實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控組織各自派代表建立一個(gè)共享互動(dòng)平臺(tái)，如建立微信群、QQ群，及時(shí)上傳和反饋實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)信息和問(wèn)題，提高組織機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)踐教學(xué)尤其是校外實(shí)踐教學(xué)的監(jiān)控力度和效率。
322明確實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理制度
實(shí)踐教學(xué)過(guò)程可以分為三個(gè)階段，即實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備階段、實(shí)習(xí)進(jìn)行階段和實(shí)習(xí)后反饋階段，三個(gè)階段應(yīng)環(huán)環(huán)相扣，信息暢通。 實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備階段，需制度化實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。主要包括實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐指導(dǎo)老師工作標(biāo)準(zhǔn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文標(biāo)準(zhǔn)等，參照旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成符合專(zhuān)業(yè)特色的系列教學(xué)文件，為實(shí)踐教學(xué)奠定制度基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)進(jìn)行階段，制定日常檢查與不定期抽查、階段性考核相結(jié)合的制度。督導(dǎo)組負(fù)責(zé)日常檢查，院系領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)不定期抽查，階段性考核由教務(wù)處組織，可以通過(guò)發(fā)放實(shí)踐教學(xué)階段評(píng)價(jià)表和定期召開(kāi)學(xué)生座談會(huì)進(jìn)行考核。全程監(jiān)管才能真正做到對(duì)實(shí)踐教學(xué)情況的全過(guò)程了解。
實(shí)習(xí)后反饋階段，建立各類(lèi)相關(guān)信息收集制度，如督導(dǎo)組考核數(shù)據(jù)匯總、實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)生的評(píng)價(jià)信息收集、實(shí)習(xí)生對(duì)指導(dǎo)老師的評(píng)價(jià)信息總結(jié)等，進(jìn)行分類(lèi)整理。
323確立實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)考核標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)價(jià)考核標(biāo)準(zhǔn)主要從實(shí)踐教學(xué)軟件、硬件建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)組織情況、教師指導(dǎo)評(píng)價(jià)、學(xué)生收獲評(píng)價(jià)、實(shí)踐單位滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)六個(gè)方面進(jìn)行，目的是為了發(fā)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題而及時(shí)做出調(diào)整。
實(shí)踐教學(xué)軟件評(píng)價(jià)，即考評(píng)實(shí)踐教學(xué)文件的完善程度。包括實(shí)踐教學(xué)大綱、課程標(biāo)準(zhǔn)、教師教學(xué)指導(dǎo)手冊(cè)、學(xué)生學(xué)習(xí)手冊(cè)四個(gè)方面，檢查實(shí)踐教學(xué)文件是否全面完整，是否符合旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。
實(shí)踐教學(xué)硬件評(píng)價(jià)，即考核校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室與校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)情況。主要考察基地設(shè)施設(shè)備是否齊全，類(lèi)別是否多樣化，運(yùn)行模式是否符合旅游市場(chǎng)需求。
實(shí)踐教學(xué)組織情況考核。主要考評(píng)實(shí)踐教學(xué)管理情況、實(shí)踐過(guò)程記錄和實(shí)踐成果三個(gè)方面。檢查實(shí)踐教學(xué)是否有嚴(yán)格的課堂要求和紀(jì)律，學(xué)生實(shí)踐記錄是否詳細(xì)，是否形成有一定影響的實(shí)踐成果。
教師指導(dǎo)評(píng)價(jià)。考評(píng)分為教師的自我評(píng)價(jià)和對(duì)學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的評(píng)價(jià)。包括教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)方法和教學(xué)效果三個(gè)方面。著重考察教師是否具備較高指導(dǎo)水平，是否具備較強(qiáng)課堂組織能力;學(xué)生是否能完成實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。
學(xué)生收獲評(píng)價(jià)?？荚u(píng)分為學(xué)生對(duì)教學(xué)效果的評(píng)價(jià)和對(duì)指導(dǎo)老師的評(píng)價(jià)。主要考察學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中的學(xué)習(xí)效果和與指導(dǎo)老師的融洽程度。
實(shí)習(xí)單位滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)，即考評(píng)社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的認(rèn)同程度。主要檢查實(shí)習(xí)?撾歡匝?生專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)的滿(mǎn)意度。
324完善實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量反饋系統(tǒng)
完善信息反饋系統(tǒng)是實(shí)踐教學(xué)不斷優(yōu)化的重要手段，應(yīng)暢通四個(gè)信息反饋渠道：一是學(xué)生信息反饋渠道。教務(wù)處定期深入學(xué)生群體了解實(shí)踐教學(xué)情況，可以選拔品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生擔(dān)任信息收集員，及時(shí)收集學(xué)生建議和意見(jiàn);二是教師信息反饋渠道。旅游管理專(zhuān)業(yè)教研室建立定期聽(tīng)課評(píng)課制度及實(shí)踐教學(xué)研討會(huì)活動(dòng)等，及時(shí)了解教師的實(shí)踐教學(xué)狀況;三是督導(dǎo)信息反饋渠道。督導(dǎo)組對(duì)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行全面檢查和指導(dǎo)，向教務(wù)處提供專(zhuān)業(yè)檢查評(píng)估報(bào)告，同時(shí)向旅游院系提出整改措施;四是實(shí)習(xí)單位信息反饋渠道。旅游院校定期向校外實(shí)習(xí)基地收集學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的相關(guān)信息，為實(shí)踐教學(xué)與旅游企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接創(chuàng)造條件。
325設(shè)立實(shí)踐教學(xué)激勵(lì)約束體系
實(shí)踐教學(xué)激勵(lì)約束體系主要由兩部分組成：其一，是對(duì)教師的激勵(lì)與約束。有效運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，對(duì)實(shí)踐教學(xué)受到學(xué)生一致好評(píng)，或帶領(lǐng)學(xué)生參加實(shí)踐競(jìng)賽獲獎(jiǎng)，或指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐獲得實(shí)習(xí)單位贊許的教師，學(xué)校和院系應(yīng)該及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)教師的主動(dòng)性和積極性，將教師實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)、職稱(chēng)晉升和優(yōu)秀教師評(píng)選等直接掛鉤;同時(shí)也要利用負(fù)激勵(lì)原理，加大懲罰力度，對(duì)違反師風(fēng)師德等不良行為進(jìn)行約束。其二，是對(duì)學(xué)生的激勵(lì)與約束。對(duì)認(rèn)真對(duì)待實(shí)踐學(xué)習(xí)，實(shí)踐能力突出，或參加實(shí)踐競(jìng)賽獲獎(jiǎng)的學(xué)生給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，并在專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)方面設(shè)立榜樣，激勵(lì)其他學(xué)生。同時(shí)也要建立約束機(jī)制，如學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)了違紀(jì)現(xiàn)象，應(yīng)該根據(jù)相關(guān)處罰條例進(jìn)行懲罰。[5]
總之，對(duì)于實(shí)踐性很強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，實(shí)踐教學(xué)是人才培養(yǎng)中的重中之重。應(yīng)用型本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)只有建立了真正與旅游市場(chǎng)對(duì)接的實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控機(jī)制，才能保障實(shí)踐教學(xué)有序進(jìn)行，解決目前畢業(yè)生與旅游行業(yè)出現(xiàn)的嚴(yán)重“供需錯(cuò)位”問(wèn)題，全面提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。