蘇州美食介紹

　　1.生煎

　　生煎饅頭是蘇州、無(wú)錫、嘉興、上海一帶的特色風(fēng)味小吃。來(lái)到蘇州的人一定要嘗一嘗酥脆爽口、香氣四溢的生煎饅頭。生煎做得地道的店鋪有啞巴生煎和大阿二生煎。

　　2.楓鎮(zhèn)大面

　　創(chuàng)制于太平天國(guó)時(shí)期。鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見(jiàn)的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化;面湯鮮滑，酒香醇厚。

　　3.糖粥

　　糖粥就是紅豆粥，蘇州的傳統(tǒng)小吃之一。用紅糖和小米煮成的米粥，口感順滑，湯汁粘稠。冬至日吃紅豆粥的習(xí)俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。過(guò)去蘇州有一只賣糖粥的器具叫“駱駝?chuàng)?rdquo;，小販一邊挑著擔(dān)一邊敲著梆子，發(fā)出“篤篤篤”的聲響，孩子們聽(tīng)見(jiàn)其聲就知道“賣糖粥”的來(lái)了。

　　4.蘇式鮮肉月餅

　　南方人少有不愛(ài)蘇式月餅的，看起來(lái)金黃油潤(rùn)，吃起來(lái)皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無(wú)窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前，常年都能見(jiàn)到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。(正巧國(guó)慶中秋兩個(gè)假期沒(méi)有隔多久。想吃的話可以嘗一下哦)

　　5.楓鎮(zhèn)大面

　　鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見(jiàn)的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化;面湯鮮滑，酒香醇厚。

　　6.太湖銀魚(yú)

　　春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚(yú)。清康熙年間，銀魚(yú)被列為貢品，與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。銀魚(yú)形似玉簪，色如象牙，軟骨無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。銀魚(yú)可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚(yú)炒蛋、銀魚(yú)氽湯、銀魚(yú)丸子、芙蓉銀魚(yú)等都是蘇式菜肴中的名菜。

　　7.綠楊餛飩

　　蘇州的綠楊雞湯蟹粉餛飩，厚皮，大餡，清湯，還撒著幾縷細(xì)細(xì)的豆腐干絲，很有賣相。湯清如水，不帶一絲面粉的渾濁，但又不失其鮮。餡心松軟，有醬味，是南方揉合了北方的風(fēng)格。

　　8.鹵汁豆腐干

　　鹵汁豆腐干，既可作蜜餞品嘗，又可作為家常肴或筵席鹵菜，是蘇州豆制品類中的著名特產(chǎn)。它色澤醬紅，香味獨(dú)特，飽含鹵汁，鮮甜軟糯，兼有鹵菜和蜜餞兩種風(fēng)味。

　　9.松鼠桂魚(yú)

　　是蘇菜系菜肴中的代表作，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。乾隆也曾品嘗過(guò)。這道菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚(yú)上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“松鼠”便吱吱地“叫”起來(lái)。在得月樓、松鶴樓等老字號(hào)餐館里都可以嘗到正宗的松鼠桂...

　　10.響油鱔糊

　　江南水鄉(xiāng)，黃鱔遍布河道、田間溝邊，其特點(diǎn)在于鱔肉鮮美、香味濃郁、佐酒下飯、開(kāi)胃健身。因?yàn)椴搜b盤(pán)后，最后要淋上熱油，所以抬上桌那瞬間還會(huì)發(fā)出“滋、滋”的聲音，這道菜還會(huì)勾芡，成菜中僅有的那么點(diǎn)點(diǎn)湯汁都包裹在鱔絲上，于是得名“鱔糊”。在吳門(mén)人家等菜館都可以品嘗的到。

　　11.鲃肺湯

　　作為蘇州特產(chǎn)名菜，每年秋季上市，肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，湯清味鮮，是蘇州的特產(chǎn)。鲅魚(yú)每年秋天上市，肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，湯清味鮮。魚(yú)肝在民間俗稱“魚(yú)肺”。報(bào)紙上的一片爭(zhēng)論讓“斑肝湯”的名聲越炒越大，最終成為名揚(yáng)大江南北的名菜。鲃肺湯最知名的店鋪應(yīng)該要數(shù)石家飯店了。

　　親子出游注意事項(xiàng)

　　一、 出發(fā)前對(duì)車輛進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維修，以保證車輛正常行駛。

　　二、 減少碰觸兒童的臉，可減少感染癥的發(fā)生。兒童身體不適時(shí)應(yīng)及早休息或請(qǐng)醫(yī)師檢查。

　　三、 避免孩子跌倒、肌肉拉傷、扭傷、軟組織挫傷、溺水、燒燙傷、誤食藥物或接觸毒物。

　　四、 避免兒童長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)步行，宜穿舒適便鞋，每晚按摩小腿以防止腿腹抽筋、腳底起水泡。

　　五、 兒童排汗散熱機(jī)能不如成人，對(duì)熱或高溫耐力差，易生熱性疾病和熱痙攣、熱衰竭和中暑;另外，兒童低溫環(huán)境下又易失溫，汗?jié)駮r(shí)體溫喪失可能增至五倍。應(yīng)該為兒童備妥寬松的衣服、防護(hù)帽、太陽(yáng)鏡等，并注意水份和電解質(zhì)代謝平衡。

　　六、 常見(jiàn)的旅游皮膚病包括昆蟲(chóng)叮咬、膿痂疹、念珠菌感染等。應(yīng)注意環(huán)境衛(wèi)生并隨身攜帶外用藥膏備用。此外，還應(yīng)備有暈車、腹瀉、感冒、外傷等藥物。

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