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廈門植物園有什么好吃的

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  廈門植物園附近有什么好吃的呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你推薦廈門植物園附近的特色美食。

  廈門美食的核心是海鮮四寶:蟹、蝦、魚、貝,以閩南風(fēng)味為主體,兼有臺(tái)灣、潮汕風(fēng)味,在閩菜傳承的基礎(chǔ)上,博采各路菜系之長(zhǎng),摒棄粗糙油膩,擷取清鮮香醇,用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘等技法,注重色、香、味、形、質(zhì)五要素,創(chuàng)造性地發(fā)展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色,制作出幾百上千道美味佳肴,在歷屆全國(guó)烹飪大賽中屢屢折桂,得到全國(guó)烹飪界的高度贊揚(yáng)。 二十年來(lái),海鮮四寶得到大發(fā)展,獲得全國(guó)金獎(jiǎng)的就有:“干炸鑚蓋”、“綠帶鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣紗”、“彩蝶蟠龍”、“龍舟競(jìng)渡”、“加力魚燉白菜”、“黃花鴛鴦”、“鵝戲南極水”、“爆炒香螺”、“沙茶鮮帶子”、“龍子心相印”、“筼筜魚翅”、“春明鑚合”、“鮮鮑鵝掌”、“虎溪夜月”等等,在京城傾倒了全國(guó)評(píng)委和美食家,贏得了極高的聲譽(yù)。 廈門素菜,原為傳統(tǒng)的做法,以豆制品做成雞、魚、肚、腳等象形食品。

  六十年代初,南普陀素齋師傅摒棄象形觀念,創(chuàng)造性地素料素做、素菜素名,既講色香味,又具神形器,把素菜做成美觀優(yōu)雅的大餐,品嘗素菜不僅調(diào)節(jié)胃口,又是一次高雅的藝術(shù)享受。如今,南普陀素菜經(jīng)過(guò)近40年的歷程,特別是近二十的發(fā)展,已成為享譽(yù)全國(guó)名噪東南亞的高級(jí)菜肴了,它已能制作幾百道佳肴,可以10天內(nèi)不重復(fù),已是廈門美食的一張燦爛的名片。 藥膳也是隨特區(qū)建設(shè)的進(jìn)程而產(chǎn)生的,它不再是街巷小攤的“當(dāng)歸牛肉”,也不僅僅是冬令食補(bǔ)的“四物正番鴨”了,而是有全套菜譜的藥膳。鷺江賓館的仿古藥膳色香味俱佳,且碟、罐等器皿全系紫砂特制,專菜專用,高雅大方,一席藥膳無(wú)疑是一次藝術(shù)的大餐,令人回味無(wú)窮。

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