天津有什么特色小吃呢，天津的飲食文化馳名中外，不少到天津旅游的人都是奔著吃去的。天津三絕的狗不理包子、桂發(fā)祥十八街麻花、耳朵眼炸糕。天津小吃不止這些，下面請看詳細(xì)介紹。

　　狗不理包子

　　創(chuàng)始于清朝咸豐年間的狗不理包子被公推為“天津三絕”食品之首。它不僅用料精，口味好，做工上還有明確的標(biāo)準(zhǔn)，特別要求褶花勻稱，每個(gè)包子都是18個(gè)褶，來品嘗狗不理的朋友們可以數(shù)一數(shù)，保準(zhǔn)沒錯(cuò)!歷經(jīng)了一百四十多年的狗不理包子，除了傳統(tǒng)口味的豬肉包、三鮮包，現(xiàn)在還有創(chuàng)新品種：海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列，一百多個(gè)品種。百包百味，肯定有你想不到的!

　　典故：“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，店主叫高貴友，乳名“狗子”。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們?nèi)⌒λ?ldquo;狗子賣包子，一概不理。”日久天長，喊順了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘記了。

　　價(jià)格：總店里的包子都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)包，一籠一個(gè)，經(jīng)典豬肉8 元/個(gè)，三鮮(豬肉、海參、蝦仁)9 元/個(gè)，其余各個(gè)種類9～18 元/個(gè)不等，綠豆稀飯2 元/碗，還有各種菜品海鮮可以選擇。

　　石頭門坎素包

　　石頭門坎素包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明，餡料講究，作工精細(xì)，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個(gè)包子都捏成21個(gè)摺，旺火蒸十幾分鐘即熟。特點(diǎn)是餡大皮薄、香味濃郁。

　　羅漢肚

　　羅漢肚是由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制方法制作的醬制食品，因肉肚皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內(nèi)灌注肉皮與精瘦肉醬而制成，成品緊固不散、光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚，略帶甜味。

　　耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕在天津也有一百多年的歷史了，清朝光緒年間，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，由于精工細(xì)做，風(fēng)格獨(dú)特，加上店鋪選址在北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，所以被食客們戲稱為“耳朵眼炸糕”。“糕”與“高”同音，寓意著吉祥。不過炸糕一般屬于速食食品，不耐久放，所以建議驢友們挑新炸的，現(xiàn)買現(xiàn)吃!不要買涼的，也不建議買來饋贈(zèng)親友。

　　價(jià)格：炸糕2元/塊。

　　十八街麻花

　　桂發(fā)祥十八街麻花也是津門一絕，不僅酥脆不艮、甜口適度，而且炸得透，沒水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個(gè)月。在潮熱的夏季里存放兩個(gè)月，也不走味、不綿軟、不變質(zhì)。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味，而大包裝的一般只有什錦一種。規(guī)格上從50克～10000 克，不同的重量及包裝，您可以自己選擇。小的一般是10 公分，大的有創(chuàng)吉尼斯世界紀(jì)錄的1 米多長。“桂發(fā)祥”麻花著稱于市，廣受歡迎，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首。

　　煎餅果子

　　純綠豆面和面攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個(gè)兒，放上果子(油條)或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。一般天津人都拿煎餅果子當(dāng)早餐。

　　京東餡餅

　　京東餡餅為清真風(fēng)味食品，餡料選用鮮嫩的羊肉，加上各種調(diào)料，用和好的面把餡包好，拍壓后略搟成為6-7厘米的圓餅，放到打底油的熱鐺加上油烙熟即可。成品表面呈金黃色，口感肥而不膩，清香適口。

　　鮮果餡湯圓

　　鮮果餡湯圓為天津風(fēng)味小吃。制作方法是采用新鮮水果，切碎后用糖腌制，按配方做成內(nèi)餡，將上等江米碾成粉，滾制成型。特點(diǎn)是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚。

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