海鮮刺身

　　到了沖繩一定要吃海鮮，不吃海鮮等于白來(lái)一趟。各種顏色豐富的海鮮類，新鮮的刺身類、魚類，色彩豐富，相當(dāng)吸引眼球。在日本食刺身出品新鮮，三文魚刺身肉質(zhì)鮮紅肥美，口感異常清甜;冰鎮(zhèn)刺身生蝦，蝦肉口感極富彈性，滴上檸檬汁食，味道一流;夜光貝刺身很爽口，蘸著醬油來(lái)食很不錯(cuò);椒鹽九節(jié)蝦，蝦肉鮮嫩美味;還有清蒸的石斑魚，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道清甜。

　　苦瓜

　　苦瓜是沖繩人的最愛(ài)，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g用苦瓜炒蛋或炒豬肉，濃濃的肉味會(huì)把苦瓜的苦澀味稍微蓋過(guò)，吃不慣苦的可以試試。另外沖繩還有大量以苦瓜主打的特色小食，苦瓜沙津、苦瓜面豉湯、苦瓜腌菜等等。

　　沖繩蕎麥面

　　沖繩蕎麥面是沖繩人民最喜愛(ài)吃的面食，與日本別地的蕎麥面不同，沖繩的蕎麥面是百分之百含小麥粉糅制而成，說(shuō)是蕎麥面卻一點(diǎn)都不含蕎麥粉，可是這一點(diǎn)也不會(huì)妨礙他的口感，沖繩的蕎麥面口感柔滑，用用堅(jiān)魚，豬肉熬成的湯頭清爽舒心，佐以五花肉，海帶等配菜，真的是別具特色。

　　海葡萄

　　海葡萄是沖繩特產(chǎn)，是來(lái)到?jīng)_繩必嘗的食物。海葡萄含礦質(zhì)元素，具有美容強(qiáng)身的功效。相關(guān)的研究報(bào)道表明，海葡萄具備抗御細(xì)菌與真菌的特性，常被用于治療高血壓與風(fēng)濕癥。同時(shí)海葡萄也是高經(jīng)濟(jì)作物，有“綠色魚子醬”美名。海葡萄可做冷菜、口味獨(dú)特，絕對(duì)為特色菜肴!

　　泡盛酒

　　泡盛是琉球群島特產(chǎn)的一種烈性飲料。泡盛由大米制成，但并非像日本清酒那樣釀造而成，而是類似于燒酒，是蒸餾而得的。典型的泡盛為60標(biāo)準(zhǔn)酒精度(30%酒精)，出口到外地(包括出售到日本本土)則減為50度(25%酒精)。部分泡盛(如著名的花酒)為120度(60%酒精)，并且容易著火。琉球人通常將泡盛置于水中或冰中飲用。

　　石垣牛肉

　　沖繩石垣牛生產(chǎn)于沖繩縣石垣島和八重山郡，是滿足一定條件的黑毛和種牛肉，是一種高級(jí)牛肉。石垣牛肉雖不像神戶牛肉那么馳名，但名氣同樣不小，同時(shí)口感和味道也都為頂級(jí)。而且據(jù)說(shuō)著名的神戶牛肉，就是石垣那里產(chǎn)的小牛，送到神戶去養(yǎng)大的。石垣牛肉價(jià)格不菲，200G的牛排因部位不同從4800日元到15000多日元的價(jià)位都有。

　　沖繩豆腐

　　沖繩豆腐以島豆腐和地豆豆腐(花生豆腐jiimami doofu)最為有名。島豆腐作為沖繩特產(chǎn)，跟日本本土一般的木棉豆腐大大不同。島豆腐比較硬，用來(lái)炒也不會(huì)容易碎爛，比一般豆腐的蛋白質(zhì)高出一倍，有益健康。還有一種藍(lán)子魚豆腐，把腌過(guò)的咸藍(lán)子魚與滑軟的豆腐拌在一起，味道顯得清淡咸香，是喝啤酒時(shí)絕好的下酒菜。