春節(jié)到杭州旅游攻略介紹
春節(jié)到杭州旅游攻略介紹
杭州，曾經(jīng)因為一句“上有天堂，下有蘇杭”而成為人們印象中天堂的化身，也曾因為“梁祝”、“白蛇傳”而披上凄美浪漫的頭紗。那都是幾百年前的事情啦。但慶幸的是，西子湖的一潭碧水、龍井靈隱的茶園茂林和杭州人內(nèi)斂雋秀的個性，讓杭州至今仍保持著大家閨秀的風(fēng)范。這來杭州一定要去的景點和一定要吃的美食，你知道有什么嗎?
杭州旅游攻略大全，去杭州之前先看看
最佳季節(jié)：3-5月。春季最佳。杭州四季景色各異，不過春季百花爭艷，是杭州最美麗的時候。
建議游玩：3-5天
杭州景點推薦：
清河坊
目前杭州唯一保存完整的舊城區(qū)，有人說走過了清河坊，就走過了杭州城的歷史。這里自古就是繁華地段，濃縮了杭城人的市井民俗文化。
園林寺院：
懷古杭州，在這里記載著杭州最原始的味道。它有著岳王廟，西湖邊最強音;抱樸道院，道骨仙風(fēng);凈慈寺，南屏晚鐘;蔣莊，一園山色一園湖;郭莊，呈現(xiàn)著西湖的背影鳳凰寺，古寺尋幽;三天竺，佛國清凈地;宋城，活著的清明上河圖……每一處都讓你感受到不一樣的杭州，古色古味與現(xiàn)代元素的完美結(jié)合。
故居舊址：
風(fēng)情脈脈的南山路上，穿過仿佛無盡的畫廊和酒吧，走進(jìn)市井里的荷花池小巷，便看到一棟恬靜的西式別墅，兩層三開間，青磚作瓦，白石鋪地，藤蔓纏繞，還意外的有著江南特有的屋頂瓦老虎窗，經(jīng)典的展示著文化的沖突與融合。杭州這座城歷史悠久，人杰地靈，文風(fēng)鼎盛，名人輩出;這里曾是我國多少有名的歷史名人、文學(xué)家以及藝術(shù)家居住的、工作的地方。
南宋御街:
南宋御街*中山路，全長5.3公里，寬13米，基本延續(xù)了南宋時期的長度和寬度。由南至北，形成了一個清晰的歷史文化序列。路兩側(cè)保留了很多近代風(fēng)貌保存最完整的歷史地段之一，同時也是反映杭州民俗、民風(fēng)等的重要區(qū)域之一，完全可以稱之為“建筑歷史博物館”。
龍井問茶：
“不雨山長澗，無云山自陰”這句話就概括了整個梅家塢的自然風(fēng)光特色，梅家塢為就是一塊杭州對外的“金字招牌”。穿過梅靈隧道，便見山上、田里處處是茶，路邊茶社連著茶社，漂亮的房子在青山的襯托下，美得像一幅畫。除了梅家塢，杭州國字號湖畔居;最早茶館之一的青藤茶館;夾雜著一派奢華的英倫皇家氣氛、再加上沁鼻的玫瑰花香、悠揚古典古典音樂的玫瑰園;最古色古香的太極茶道苑等等，隨便一處，都是你品杭州茶的佳處。
千島湖：
有話“上有天堂，下有蘇杭”,有太湖和西湖的絕色,令蘇杭成為天上人間。除了兩湖之外,還有更大、更清澈明凈的千島湖?！都矣邢彩?009》劇中許多場景都是在千島湖景區(qū)拍攝的，影片更是以一句“千島湖風(fēng)景優(yōu)美，水產(chǎn)豐富，那里的水煮魚頭很好吃”這樣的對白開始介紹千島湖。而就在這地靈人杰、美景如畫的湖泊，造就了三對情人的有情人終成眷屬。
古老印跡：
就是這樣令人懷古的地方，更需要更多的印跡還記錄它的歷史。無論是斯文故地的浙江博物館、方寸亦大千的中國印學(xué)博物館、江南第一藥府的胡慶余堂中藥博物館、中國絲綢博物館、驚鴻一瞥的南宋官窯博物館、中國茶葉博物館等等，都驗證了杭州最輝煌的歷史。
西溪濕地：
2008年新年賀歲片馮小剛的《非誠勿擾1》，伴隨著電影院里三五分鐘就發(fā)出的陣陣笑聲，這部充滿歡笑與眼淚的電影中那些如詩如畫的外景拍攝地也在馮式幽默演繹下一一呈現(xiàn)于觀眾眼前、也是在此時，讓更多的人知道了西溪濕地這個地方。
劇中的重頭戲在杭州，也在西溪。導(dǎo)演拍攝選中的西溪濕地有三處場景：一處是秋雪庵附近的蘆葦蕩，一處是深潭口，還有一處就是文化創(chuàng)意園的別墅。以及之后外場境地心源茶樓和江南會。
杭幫盛宴：
“一樓風(fēng)月當(dāng)酣飲，十里湖山豁醉眼眸”。這句話就是說的樓外樓。餐館就座落在景色清幽的孤山南麓，面對淡妝濃抹的西湖山水，這樣的地方本就是屬于風(fēng)水絕佳之地，白天黑瓦紅檐屹然映照著依山綠色，夜晚時通樓燈火輝煌，疑似回到千年前南宋宮廷的浮華盛會。另外，“山外青山樓外樓，咬不得狀元館知味觀”，沿著西湖附近盡是美食聚集地。
江南酒吧：
在西湖一隅，有個以濃郁的美國鄉(xiāng)村氣息吸引著新老巴客，曾經(jīng)一度成為城內(nèi)城外的聚會點的地方—卡薩布蘭卡鄉(xiāng)村酒吧。它用自己獨有的滄桑記載了這個城市最早的泡吧一族的夜生活，成為這個城市夜晚的見證。那間屋子記錄著很多事，雖然它的主人換了又換。老狼就曾經(jīng)在那里彈唱過一首“卡薩布蘭卡”。
除了這家酒吧之外，還有黃樓酒吧，有著高遠(yuǎn)的空間感、純正的JAZZ現(xiàn)場演繹，純麥芽的威士忌;德納西餐酒吧，有著張揚的拉丁音樂，精致的吧臺，一切都洋溢著“西班牙印象”;火知了酒吧，這里是“音樂、啤酒、足球”的集合體;還有旅行者酒吧，美式風(fēng)格、空間自由等等。
西湖之景：
2011年，北京時間25日凌晨零點，正在巴黎召開的第35屆世界遺產(chǎn)大會將“杭州西湖文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。西湖美景，此景只應(yīng)天上有。無論是多年民居住在這里的人或是匆匆而過的旅人，無不被這天下無雙的美景所傾倒。春天蘇白兩堤岸，桃柳夾岸，夏天曲院風(fēng)荷接天蓮碧，秋夜三潭印月浸透著月光，冬日斷橋殘雪斜橫紅梅—無論你何時過來，她都會讓你領(lǐng)略到不同尋常的風(fēng)采。
杭州精華三日游
第一天：靈隱寺(飛來峰)→茶葉博物館→玉泉→岳廟→黃龍洞圓緣民俗園
上午在湖濱乘7路公共汽車赴靈隱，在靈隱寺、飛來峰造像游覽后，仍乘7路至洪春橋，換轉(zhuǎn)27路到中國茶葉博物館參觀。然后乘27路回到洪春橋，換乘7路至玉泉，游畢參觀岳王廟，接著步行至曲院風(fēng)荷站乘28路公共汽車赴黃龍洞圓緣民俗園，出來后乘16路或28路車返市區(qū)。
第二天：湖中一日游
平湖秋月→西泠印社→中山公園→游湖(湖心亭、三潭印月)→曲院風(fēng)荷(郭莊)上午乘7路公共汽車至少年宮廣場下車再步行白堤，游孤山、西泠印社，接著在中山公園碼頭上船游湖，先赴湖心亭，再游三潭印月，最后到岳湖碼頭上岸后游曲院風(fēng)荷公園及郭莊。如返回市區(qū)仍乘7路車至湖濱或火車站均可。第三天：南線一日游
宋城→六和塔→虎跑→花港觀魚→凈慈寺→絲綢博物館→柳浪聞鶯
早晨乘308路公共汽車至宋城，游畢至六和塔，參觀中華古塔博覽苑，再乘308路車到虎跑、花港觀魚游覽，午飯畢游凈慈寺，接著乘308路在長橋下車,步行至中國絲綢博物館參觀,然后仍至長橋上車乘308路至柳浪聞鶯，游畢，南線游程至此結(jié)束。
西湖三十景→清河坊歷史文化特色街區(qū)(西湖環(huán)線游)
來杭州旅游，西湖是必游景點。如果你只是游玩而已，一般一天時間可以;但是如果你想細(xì)細(xì)品味西湖的三十景，那你至少準(zhǔn)備兩天。建議在西湖住一晚，景色會更好。清河坊是一條歷史街區(qū)，融合了玩店、美食、歷史，在西湖的東線上。沿著東線直走就是高銀巷美食街。
▲住宿
此線路建議住在西湖附近，周邊的酒店住宿很多，性價格比高，交通很方便;而且在西湖旅游推薦住在西湖附近。
▲交通
西湖景點是圍湖向周邊擴展開的，一般Y2、Y9、K4、游1、2、3路、Y4、504、27、Y8、27路等，可以到各個景點?；蛘咧苯映俗?ldquo;Y”字打頭的公交車，這是杭州特有的旅游專線車，一般都覆蓋了西湖的景點。
▲美食
游玩西湖景點途中會遇到很多餐廳，景點附近的餐廳也不少，所以在西湖旅游不必?fù)?dān)心找不著餐廳。推薦餐廳：外婆家(建議提前預(yù)訂，需要拿號碼牌候著;菜肴美味、價格適中、還首創(chuàng)千島湖有機魚系列菜);知味觀(杭幫菜名種點心的集合地，也是人氣最旺的餐廳之一)西湖三十景→夜游城隍廟→宋城
西湖是在杭州行程必不可少的景點。而城隍廟是杭州一大新的標(biāo)志性景觀，可與與黃鶴樓、岳陽樓、藤王閣相婢美，成為江南第四大名樓。宋城則是再現(xiàn)了宋代都市的繁榮景象。
▲住宿
此線路建議住在西湖附近，西湖往各個景點的公交車很多、很方便;也是餐飲最多的地方。并且晚上有印象西湖演出可以觀看，值得推薦。
▲交通
西湖→城隍廟：在吳山廣場乘坐8、35、38、40、807路可到
城隍廟→宋城：假日1線/J1、游4線/Y4、游5線/Y5(區(qū)間)、游5線/Y5、觀光8號線、202路、308路、354路、504路、658路到宋城站下
▲美食
早點、午飯、下午茶等等，都可以在游玩西湖的途中享受到;晚餐在城隍廟附近就可以解決，附近小餐廳還是不少的;或者在西湖樓外樓飽吃一頓再去城隍廟;宋城聚集了全國各地風(fēng)味小吃;如果你不想在宋城用餐可以坐車去鎮(zhèn)上，推薦鎮(zhèn)上的知味觀，或者坐車去梅家塢吃農(nóng)家菜。西湖三十景→千島湖
建議此線路至少有三天的游玩時間。西湖作為杭州最有代表的、并列為世界文化遺產(chǎn)的景點，是每個在杭州旅游人不可錯過的美景。而千島湖因賀歲片《家有喜事2009》再次向所有展示了它的美麗。
▲住宿
第一天建議住在西湖區(qū)附近;
第二天就可以直接去千島湖，千島湖附近就有大量酒店挑選，位置很好;或者可以選擇在千島湖鎮(zhèn)上住下，價格便宜點。
▲交通
西湖→千島湖：乘坐游9線/Y9/西湖觀光線(內(nèi)環(huán)單線)，到黃龍體育中心(旅游集散中心)，換乘黃龍體育中心(旅游集散中心)至千島湖的城際公交
▲美食
西湖周邊就有很多美食區(qū)，東線上還有清河坊區(qū)以及高銀巷美食街;在千島湖旅游，有機魚頭一定要品嘗。推薦去千島湖鎮(zhèn)上用餐，餐廳飯館很多，價格適中，其中吃排擋嘗湖鮮是最享受的。鎮(zhèn)上有三個大排擋聚集地：千島湖大排擋(客運碼頭旁)、西園大排擋(西園碼頭旁)和冬瓜湖大排擋(新安北路)。西湖三十景色→西溪國家濕地公園
建議此線路至少有三天的游玩時間。西湖作為杭州最有代表的、并列為世界文化遺產(chǎn)的景點，是每個在杭州旅游人不可錯過的美景。另一部賀歲片《非誠勿擾》同樣成就了西湖濕地，這部充滿歡笑與眼淚的電影中那些如詩如畫的外景拍攝地也在馮式幽默演繹下一一呈現(xiàn)于觀眾眼前。
▲住宿
第一天建議住在西湖區(qū)附近;第二天選擇入住在西溪濕地公園即可。西溪濕地公園分東、西區(qū)，周邊都有很多賓館住宿可選擇，價格適中，旺季出游建議提前做好酒店預(yù)訂。
▲交通
西湖→西溪國家濕地公園：
乘K898或102路到古蕩站，換乘356路到周家村
乘102路到天目山路學(xué)院路，換乘193路到周家村
Y13路：靈隱--西溪濕地
▲美食
西湖區(qū)旅游直接在西湖周邊的餐廳享用即可;
在西溪景區(qū)里面幾個碼頭休息區(qū)多多少少都有一些餐廳，這邊推薦一下，西溪的河蝦是一定要品嘗一下的。另外還有蔥油螺絲，非常的鮮美。也可以回城區(qū)用餐，西溪路上有很多餐館的。西湖三十景→西塘/烏鎮(zhèn)(古鎮(zhèn)游)
建議此線路至少有三天的游玩時間。西湖作為杭州最有代表的、并列為世界文化遺產(chǎn)的景點，是每個在杭州旅游人不可錯過的美景。烏鎮(zhèn)或者西塘作為江南水鄉(xiāng)六大古鎮(zhèn)之一的地方，也是你游玩的必去之地。
▲住宿
第一天建議住在西湖區(qū)附近;第二天去古鎮(zhèn)游玩，建議住在西塘或者烏鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)，去古鎮(zhèn)一定要枕水人家一次。
▲交通
西湖→西塘：可乘K111回到杭州九堡客運中心，九堡直達(dá)西塘古鎮(zhèn);或者在杭州火車站乘坐K508到九堡客運中心
西湖→烏鎮(zhèn)：從西湖坐車回到九堡客運中心，有長途大巴直接到烏鎮(zhèn)車站;或者乘高鐵，桐鄉(xiāng)高鐵站有直達(dá)烏鎮(zhèn)景點的公交車
▲美食
西湖區(qū)旅游直接在西湖周邊的餐廳享用即可;西塘或者烏鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)都有大量美食小吃、大量餐廳飯館，價格很適中，直接在景區(qū)內(nèi)用餐即可。
交通貼士
1、西湖景區(qū)不要自駕車，堵車且車位難找，建議租單車。
2、西湖熱門的景點租單車會貴一些。
3、杭州以“y”字打頭的公車都是旅游線，線路涵蓋了所有西湖周圍的景點，非常方便。
5、如要游覽西湖周圍的景區(qū)，還能選擇2層敞篷環(huán)西湖觀光車，車費也不是很貴。
6、在杭州火車站廣場打的拒載嚴(yán)重，司機對短途乘客沒有興趣，所以建議可去周邊路上叫車。
西湖部分景點公交
蘇堤：乘507、504、K4、游2路蘇堤站下
曲院風(fēng)荷：乘507、538、15路曲院風(fēng)荷站下
平湖秋月：27路，7路岳墳站下
斷橋：K7斷橋殘雪站下
柳浪聞鶯：乘K4、38路清波門站下
花港觀魚公園：乘K4、538、K599路蘇堤站下
雷峰：K4，游1到凈寺下
雙峰插云：乘507、游2路洪春橋站下
云棲竹徑：乘27路、508路龍井村站下
滿隴桂雨：乘K4路動物園站下
虎跑：乘K4、538、K599路虎跑站下
龍井問茶：乘27路、508路龍井村站下
九溪煙樹：K4、27、308、504、游5路、假日5線可達(dá)
吳山：乘35、38、40路到吳山廣場站下
黃龍洞：乘16、21、23、28、K599路在黃龍洞站下
玉皇山：游3玉皇站下
寶石山：乘K7、游2、27路在葛嶺站下
從杭州站出站到西湖景區(qū)的幾種方法
1)從城站火車站出發(fā)
a、乘坐7/K7 路(城站火車站-靈隱);
b、乘坐K188 路(汽車北站-城站火車站);在延安新村換乘Y1路(武林廣場-靈隱);
c、乘坐151/K151 路上行(城站火車站-拱北小區(qū));在延安新村換乘Y1 路(武林廣場-靈隱);
d、坐Y2 到清波門 - 萬松嶺路口 - 長橋 - 凈寺 - 蘇堤 - 浴鵠灣 - 空軍療養(yǎng)院 - 茅家埠 下車都在西湖邊;
e、乘公交301 路，經(jīng)20 站，到鼓樓(接近河坊街)下車，步行至柳浪聞鶯(西湖);
2)杭州汽車北站出發(fā)
a.乘公交K188 路至開元路，步行至終點;
b.乘坐15 路到達(dá)曲苑風(fēng)荷，也就是楊公堤了(西湖南線和北線);
3)汽車南站出發(fā)
a.乘坐59 路到延安路解放路口，下車不遠(yuǎn)就是西湖湖濱區(qū)塊了(東線和西線);
b.乘坐K808 路到清波門;
4)汽車西站出發(fā)
a.可以乘坐K102 路到達(dá)一公園，也就是湖濱區(qū);
杭州美食推薦
杭州老字號
杭州天香樓的東坡肉、樓外樓的西湖醋魚名揚中外。風(fēng)味小吃品種極多，吳山酥油餅、金華醺餅、杭州奎元館的蝦爆鱔面，知味觀的幸福雙點心、湖州丁蓮芳千張包子等都家喻戶曉。
老字號餐廳推薦：杭州六大餐廳推薦，吃地道的杭州菜
杭幫菜餐館
經(jīng)濟實惠又環(huán)境優(yōu)雅的杭幫菜餐館，最受家庭、團隊游客的歡迎，坐在賞心悅目的環(huán)境中品嘗傳統(tǒng)的杭幫美味，物美價廉，性價比高。新開元、外婆家都是這類餐館的熱門之選。
小資飯館
小資飯館的環(huán)境都很時尚，菜色比較新穎，在杭幫菜的味道上帶入了不少新意，有眾多值得一試的美味帶給喜歡休閑、時尚的年輕人。價格也是有高有低。
特色美食街
杭州是個美食地，從保俶路、河坊街、高銀巷等美食街里走出了不少口味、聲譽俱佳的名店，生意熱鬧非凡，如丁哥黑魚館、皇飯兒、扁龍飯店……吃完這家還有那家，美食琳瑯滿目。
必吃菜推薦
炸響鈴
色澤黃亮，形如馬鈴，松脆爽口。食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。
典故：從前這個菜不是現(xiàn)在的形狀，也不叫“響鈴”。據(jù)說一次有位英雄專點此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿敗興，聽說豆腐皮在富陽泗鄉(xiāng)定制，即上馬揚鞭，取回了豆腐皮。店主深為感動，為他精心烹制，并特意做成馬鈴形狀。從此，“炸響鈴”就流傳開了。
推薦餐館：天香樓
龍井蝦仁
蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮。
典故：據(jù)說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節(jié)。他游覽了西湖龍井，茶農(nóng)將新茶進(jìn)獻(xiàn)給他，他帶回行宮，御廚在炒“玉白蝦仁”時放進(jìn)茶葉，燒出了這道名菜。不久，“樓外樓”菜單上，就出現(xiàn)了“龍井蝦仁”這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發(fā)，而在烹調(diào)技藝上進(jìn)行的一次大膽創(chuàng)造。
推薦餐館：新開元酒店
西湖醋魚
成菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
典故：相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學(xué)問，但不愿為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當(dāng)?shù)赜幸粣喊裕w大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當(dāng)時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門?；丶液?，嫂嫂只有讓弟弟遠(yuǎn)逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。后來，宋弟外出，抗金衛(wèi)國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經(jīng)詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當(dāng)廚工，由此始得團聚。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。
推薦餐館：樓外樓
魚頭豆腐
油潤、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。
“沙鍋魚頭豆腐”是杭州著名的菜肴之一，據(jù)說其所以著名與清代乾隆皇帝有關(guān)。關(guān)于“魚頭豆腐”，要從過去王潤興飯店的店堂中掛有一幅對聯(lián)說起。對聯(lián)句是這樣寫的：“肚饑飯碗小，魚美酒腸寬;問客何處好，嫩豆腐燒魚。”“嫩豆腐燒魚”指的就是魚頭豆腐。那么魚頭豆腐也成為王潤興的看家名菜。
杭州醬鴨
肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶甜，鮮美的讓人齒頰留香。
制作：“杭州醬鴨”選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子，經(jīng)先腌后醬精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。
推薦餐館：新澳毛頭大酒店
栗子炒子雞
雞肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感純正。
“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時名菜。栗子又稱板栗，是我國的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，實為難得之口福。
西湖莼菜湯
此湯莼菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。
典故：很早以前還有一個“莼菜之思”的故事。傳說晉朝的張翰當(dāng)時在洛陽做官，因見秋風(fēng)起，思家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”，便毅然棄官歸鄉(xiāng)，從此引出了“莼鱸之思”這個表達(dá)思鄉(xiāng)之情的成語。因為莼菜湯有著深厚純摯的思國、思鄉(xiāng)的寓意，近年來，一些久居國外歸來的僑胞來杭時，常樂意點食這道名菜。
東坡肉
色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。
典故：宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。這一年春節(jié)，百姓們知道蘇東坡喜食肉，大家紛紛給他送來豬肉、紹酒。蘇東坡收到這么多肉和酒，覺得應(yīng)該與數(shù)萬民工共享，便吩咐家人燒好，送給民工。不料家人誤將酒、肉一起燒，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時傳為佳話。人們傳頌蘇東坡的為人，仿效他獨特的烹調(diào)方法。從此以后，“東坡肉”也就成了杭州傳統(tǒng)名菜。
推薦餐館：樓外樓、知味觀
叫化童子雞
香氣四溢，肉質(zhì)白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。
典故：相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發(fā)現(xiàn)此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法傳到酒樓，經(jīng)廚師的不斷改進(jìn)，終于成了一道傳統(tǒng)名菜。
推薦餐館：樓外樓
宋嫂魚羹
色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹，有“寶蟹羹”之稱。
典故：“宋嫂魚羹”是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史。據(jù)史書記載，宋高宗趙構(gòu)御舟閑游西湖，宣喚在湖中做買賣的人，各加賜予。其中，有位名為宋五嫂的婦人，以制作魚羹而出名。高宗隨即品嘗了她的魚羹，大加贊賞。自此，成了馳譽京城臨安的名肴。
推薦餐館：天香樓
片兒川面
肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之味美爽口。
簡介：片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。
推薦餐館：奎元館
蜜汁火方
肉色火紅，肉質(zhì)酥糯，味甜馥香，湯汁稠濃，咸鮮而帶重甜，食之回味無窮。
典故：宋代抗金民族雄宗澤將軍回義烏時，帶了幾只咸火腿進(jìn)京貢給皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鮮美，便合名它為“金華火腿”。由于金華火腿香氣濃郁，歷史悠久，在宋代和明代皆已作為宴席上的珍貴佳肴。清代著名的“滿漢全席”中就有“金華火腿拼龍須菜”、“火腿筍絲”等。各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。
油爆蝦
蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風(fēng)味獨特。
制作：將蝦剪去鉗、須、腳，洗盡瀝去水。炒鍋下色拉油，旺火燒至220度時，將蝦入鍋，用手勺不斷推動，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升200度左右時，將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥段略煸，倒入蝦，烹入紹酒，加醬油、白糖及少許水，顛動炒鍋，烹入米醋，出鍋裝盤即成。
蝦爆鱔面
精致的面條，伴著鱔魚的香味，汁濃面鮮。
制作：烹調(diào)時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆;取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩;精制面條下鍋燒后，不粘不糊;用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。
推薦餐館：奎元館
杭州旅游美食攻略，沒吃過這些白去了!
美食一：西湖醋魚
去杭州一定要吃一下杭幫菜，哪一道杭幫菜最出名?——答案就是：西湖醋魚。所以，來到杭州這道菜必點，尤其不能錯過樓外樓的西湖醋魚。
美食二：老頭油爆蝦(總店)
在杭州老頭油爆蝦有很多分店，到底去哪家呢?肯定是去總店。80%的總店美食比分店好吃，這個沒有人出來反駁我吧?
美食三：脆皮大腸
一說到豬大腸，很多人愛到發(fā)狂。那么杭州的脆皮大腸有何不同呢?在福緣居這家餐館里，這里的脆皮大腸是我有生以來吃過最好吃的，沒有之一。整個豬大腸都是軟軟糯糯的，外皮經(jīng)過高溫油炸，口感脆脆的，肥而不膩。蘸上甜甜的咸咸的醬汁，oh my god,好吃到爆。
美食四：鹵雞爪
有多少人喜歡吃鹵雞爪?先舉個小手給本小編看看!哈哈，首先我第一個舉手啦~說到雞爪，在西湖景區(qū)的弄堂里這家店，它的鹵雞爪滿滿都是膠原蛋白，肉質(zhì)很Q，很有彈性。每一次去吃，感覺好幸福，巨好吃，我一個人可以吃3份，你也快去嘗嘗吧~
美食五：片兒川
作為杭州本地人都瘋狂為其打call的美食當(dāng)屬新豐小吃的片兒川，價格便宜又實惠。另外這家店的小籠包、拌面也特別好好好好好好吃!
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