閬中古城旅游攻略大全

　　閬中三面繞水，四面環(huán)山。北面的蟠龍山系與華夏始祖山昆侖一脈相承，如同蜿蜒游動(dòng)的青龍，風(fēng)水術(shù)語稱作“鎮(zhèn)山”;南邊的錦屏山構(gòu)成城南的第一道景觀，如同座前幾案，是所謂的“案山”。案山前遠(yuǎn)山重重疊疊，好像臣民列隊(duì)朝圣，所以被稱作“朝山”。閬中四面山巒構(gòu)成了風(fēng)水中所說的“左青龍、右白虎、前朱雀、后玄武”的格局，與天的中心相互呼應(yīng)。今天小編帶給大家的是閬中古城旅游攻略大全，希望對(duì)大家有幫助。

　　閬中美食攻略

　　1、閬中小吃集中地

　　鹽市口街

　　即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側(cè)是現(xiàn)代建筑一側(cè)是古代建筑。這是政府著力打造的“地方名特食品一條街”，小吃的種類很多，但出名的地方小吃店并不多。

　　北街

　　其實(shí)位于古城區(qū)北入口的北街才是名副其實(shí)的小吃一條街，包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風(fēng)味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉面、油茶馓子、鍋盔、油香應(yīng)有盡有，你來閬中想吃的東西，在這條街上基本都可以找到，并且有許多家有特色的小吃店。除此之外，這條街上的酒吧、水吧、醋吧、珍珠奶茶店、咖啡屋、燒烤店等餐飲店也很多。

　　武廟街

　　即從狀元坊進(jìn)入古城的那條街，這里是“旅游商品一條街”，各種各樣的旅游商品店一家挨一家，既有廠家專賣店，也有綜合性的商店，想買“閬中四絕”(即保寧醋、張飛牛肉、白糖蒸饃、保寧壓酒)，無疑這條街是最好的選擇。

　　禮拜寺街

　　即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統(tǒng)的回民聚居區(qū)，也是著名的“清真食品一條街”，街上有十幾家生產(chǎn)干牛肉(張飛牛肉)的企業(yè)和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產(chǎn)品都是出自這條街。街上有40多戶干牛肉經(jīng)營戶，琳瑯滿目的各種品牌的干牛肉足以讓你挑花眼，當(dāng)然糖燒饃、錠子鍋盔、油香等回族傳統(tǒng)食品也可以在這條街上找到。

　　東壇井街、白果樹街

　　東壇井街為政府打造的“特色餐飲一條街”，這條街上有蘭州拉面、西安羊肉泡饃、新疆大盤雞、陜西涼皮、廣州雞煲、重慶火鍋等全國各地的特色小吃;與之相鄰的白果樹街則有不少地方小吃店。

　　2、閬中風(fēng)味小吃

　　牛肉涼面

　　涼面，別的地方也有，但閬中涼面卻是獨(dú)一無二的。閬中涼面的顯著特點(diǎn)，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼面，所以有人叫“閬中熱涼面”，也有就主要原料而言，稱其為“牛肉臊子涼面”。公私合營前，唐順先一家在郎家拐街開涼面館，兼賣紅燒牛肉，因做工嚴(yán)格，用料考究，質(zhì)優(yōu)味美，遠(yuǎn)近聞名，所以“熱涼面”又叫“唐涼面”。

　　店鋪推薦：1、“彭記牛肉面”，有名的老字號(hào)，位于公園路，離古城區(qū)較遠(yuǎn)，可向當(dāng)?shù)厝舜蚵?。此外，在新村路橫街有一家分店，名叫“誠信牛肉面”。

　　2、“德惠小吃店”，位于古城區(qū)何家巷。這是一家歷史非常悠久的牛肉面店，所以盡管該店地處偏僻，店面狹小，但仍然食客如云。

　　3、“李記牛肉面”，北街與新村路交叉口往西側(cè)。

　　4、市法院左邊小街口斜對(duì)面30米處的一家，離古城區(qū)較遠(yuǎn)，可向當(dāng)?shù)厝舜蚵牎?/p>

　　價(jià)格：1元/1兩，2.5元/3兩

　　旅人提示：閬中牛肉涼面雖然聲名遠(yuǎn)播，但其味道獨(dú)特，不一定適合每個(gè)人的口味，就算是閬中人，也有不喜歡吃的。但不管怎么說，喜歡吃的還是占了大多數(shù)，對(duì)于游客來說，品嘗一次絕對(duì)是值得的。

　　羊雜面、牛雜面

　　牛羊雜碎面是民國時(shí)期才出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃，由閬中的回民創(chuàng)制。近年來，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行。每天早上你都可以看到閬中的羊雜面店生意火爆，不管是上班族還是上學(xué)族，都擠在一家家小店里吃羊雜面。

　　店鋪推薦：1、“龔記羊雜”，老牌羊雜店，下新街、左營街、寓新街均有分店。

　　2、“老字號(hào)鮮味羊雜面”，位于北街新城段，接近古城區(qū)入口處的地方。

　　價(jià)格：1元/1兩，2.5元/3兩，凈雜2元一碗。

　　旅人提示：a)羊雜面做好后是不會(huì)放鹽的(有的人就喜歡吃這種原味的面)，不過一般人吃還是自己放點(diǎn)鹽比較好;b)羊雜面聞起來有一股很大的膻味，可能有些人不太習(xí)慣，但吃起來的確非常過癮;c)在羊雜面店，除了吃面以外，也可以單要一碗羊肉雜碎湯，叫“凈雜”，或單稱“牛雜”、“羊雜”。

　　米粉

　　閬中大街小巷隨處可見米粉店，這里的米粉和云南米線完全不同，比米線要柔軟細(xì)滑得多，另外一個(gè)重要特點(diǎn)就是用冬菜來調(diào)味。米粉的品種主要有牛肉粉、肥腸粉、三鮮粉、雞湯粉等等。

　　店鋪推薦：閬中米粉店數(shù)量眾多，隨便在哪條街都能找到，一般來說，味道差異不大，只要你不是運(yùn)氣特別差，是不會(huì)碰到特別難吃的米粉的。

　　價(jià)格：米粉價(jià)格一般為1元/1兩，2.5元/3兩，也有的地方是1.5元/2兩的，也有的店鋪按大碗、中碗、小碗賣，價(jià)格不一。砂鍋粉價(jià)格要稍貴一些，大概是1元/兩。

　　酸菜豆花面

　　酸菜面的特點(diǎn)是清香爽口。吃多了油膩，吃碗酸菜面，你會(huì)感到特別有味道。特別是吃多了油膩，或消化不佳的人，吃碗酸菜面，那才叫安逸咧!

　　店鋪推薦：1、位于東壇井街的一家。

　　2、無名面館，位于白果樹街。

　　價(jià)格：一般是2元/2兩，2.5元/3兩

　　旅人提示：酸菜豆花面里面最好不要放辣椒，否則就沒有其本來的味道了。

　　雜醬面

　　閬中雜醬面已經(jīng)有幾十年的歷史了，其特色是：結(jié)合了北方炸醬面的做法和川菜麻辣爽口的特點(diǎn)，色、香、味俱全。

　　店鋪推薦：“蔣雜醬”，閬中最負(fù)盛名的雜醬面店，位于太平寺街，市圖書館門口，雜醬面和紅燒豬蹄都很不錯(cuò)。

　　價(jià)格：面1元/1兩，豬蹄6元/只。

　　川北涼粉、熱涼粉

　　閬中是川北涼粉的發(fā)源地之一。它品類多，佐料考究，細(xì)嫩爽口。涼粉的特點(diǎn)是：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用“黃粉”制成黃色涼粉，用綠豆制成綠色涼粉。既可單獨(dú)食用，還可裝入鍋盔或“薄餅”(精白面攤成如紙樣厚薄的餅)套食。

　　還有一種熱涼粉，其制法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然后加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風(fēng)味。

　　店鋪推薦：古城區(qū)內(nèi)許多飯店都有這道菜。另外請(qǐng)多留意路邊小攤和推著三輪車賣的流動(dòng)小販，會(huì)有驚喜的。

　　油茶馓子

　　閬中街坊上的人，特別是一直居住在古城區(qū)里的人，早上起來，都習(xí)慣于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下面是搭配精致的各類調(diào)料，最后才是澄黃色的糊狀油茶。當(dāng)用細(xì)瓷調(diào)羹伸入碗內(nèi)攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食欲的美餐便可享用了。

　　店鋪推薦：1、無名小店，位于第二農(nóng)貿(mào)市場古蓮池街入口處。

　　2、“好再來”，位于雙柵子街，張家小院隔壁。

　　價(jià)格：1元/碗，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　紅油小籠包子

　　小籠包子全國各地都有，但閬中城里這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，并且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯……那個(gè)味道就不擺了，總之，強(qiáng)烈推薦大家去嘗嘗。

　　店鋪推薦：1、“趙包子”，位于北街35號(hào)，是一家老字號(hào)的包子鋪。

　　2、“罐湯包子店”，迎恩街、新村路、鹽市口街均有分店。

　　價(jià)格：“趙包子”和“罐湯包子店”都是2.5元/籠(配一碟紅油、一碗湯)

　　吊湯扯面

　　吊湯扯面不知起源于何時(shí)，在外面的知名度也不高，但這的確是一種獨(dú)具特色的小吃，用手工拉出的面筋斗爽口，湯料麻辣鮮香，加配上一勺用油炸過的牛肉末，回味綿長，令人吃了還想吃。

　　店鋪推薦：以前閬中的吊湯扯面店很多，現(xiàn)在已經(jīng)消失了不少，剩下的味道比較正宗的吊湯扯面店首推位于王爺廟街街頭的兩家，尤其是第一家，天天食客爆滿，強(qiáng)烈推薦。(王爺廟街在郎家拐街東側(cè)，人民廣場附近，到了廣場之后隨便找個(gè)人問一下就知道了)。

　　價(jià)格：1元/1兩

　　肥腸干飯

　　所謂肥腸干飯，是指配套賣的一碗肥腸清燉蘿卜，一碗白米飯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。肥腸香而不膩，蘿卜入口即化，熱湯的爽口怡神和米飯的勁道清香，堪稱天作之合。肥腸干飯以南部縣的“沈肥腸”最為有名，在閬中也很常見。

　　店鋪推薦：肥腸干飯很多是跟拉面一起賣的，上述那兩家吊湯扯面店也兼營肥腸干飯，古城區(qū)內(nèi)也有幾家，從店招上就可以找到，各家的味道都差不多，區(qū)別只在分量的多少而已。

　　價(jià)格：肥腸4元/碗，米飯0.5元/碗

　　鍋盔

　　鍋盔這種傳統(tǒng)名小吃在四川各地都很常見，并且各地都有不同的風(fēng)味，閬中的鍋盔也是別具特色，常見的鍋盔有三種，即酥鍋魁、紅糖鍋盔和錠子鍋盔。

　　店鋪推薦：1、“道臺(tái)孫鍋魁”，位于學(xué)道街與北街交叉處，店子里一半賣鍋盔一半賣中藥，很好認(rèn)。

　　2、下新街口(離華光樓街口30米)的一家，這里是原市蒸饃廠老地址，賣鍋盔已有40年歷史。

　　3、“啞巴鍋盔”，位于南街，很有名的一家。

　　4、“回族錠子鍋盔”，禮拜寺街。

　　5、三岔路財(cái)政招待所斜對(duì)面的一個(gè)無名露天小攤。

　　價(jià)格：鍋盔價(jià)格一般為0.5元/個(gè)，有一家小店賣的鮮肉鍋盔(在武廟街與西街交匯處)是1元/個(gè)。

　　油香

　　油香是回族人節(jié)日和慶典中必吃的一種傳統(tǒng)食品。而閬中的油香與別處回族人做的油香不一樣，它不是圓餅狀的，而是圓柱形的，很象杯狀的蛋糕。炸好的油香外皮油黃酥脆，內(nèi)瓤松軟細(xì)膩，吃起來油味清香。閬中的油香受到了很多外地游客青睞，特別是中老年人，油香中那股久違了的生菜油味總能讓他們勾起以前的回憶。

　　店鋪推薦：1、“回民傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)”，位于北街24號(hào)。

　　2、禮拜寺街是閬中回民聚居地，也是著名的清真食品一條街，街上有不少店鋪都賣油香。此外，在部分旅游商品店也有出售。

　　價(jià)格：1元/個(gè)

　　糖燒饃

　　糖燒饃也是閬中傳統(tǒng)的清真風(fēng)味小吃，其做法是將上等白面加水合成軟硬適度的面團(tuán)，再揪下一塊塊小面團(tuán)用一根小面杖搟制，制作人一邊將小面杖在小案板上敲得當(dāng)當(dāng)響，旁連杠炭爐子上放一塊亮錚錚的鐵板，做好的燒饃便放在上面烤制，面里面要加適量的蔗糖，表面還要撒一些芝麻，吃起來又香又脆。還有一種咸燒饃，做法與此相似，只是把糖換成了鹽，形狀也略有不同。

　　店鋪推薦：大多數(shù)旅游商品店和食品店均有出售。

　　價(jià)格：0.5元/個(gè)。

　　3、閬中地方特產(chǎn)

　　無鉛松花皮蛋

　　閬中松花皮蛋的配方與京津及江南各地用“浸液法”生產(chǎn)的松花皮蛋有很大不同。閬中的松花皮蛋采用傳統(tǒng)的天然原料配方，故不含鉛，也無其它有害物質(zhì)，且含有多種氨基酸和酸納，呈弱堿近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有彈性;蛋黃油潤，略帶糖心，桔紅透亮;味道純正鮮美，不含堿味。可用刀任意切割，做成各種式樣的工藝菜，晶瑩美觀，宛若五彩繽紛的盆景。

　　店鋪推薦：閬中市雙龍鎮(zhèn)許家橋村，是四川最大的皮蛋生產(chǎn)基地，年產(chǎn)皮蛋達(dá)1億枚以上，在四川的市場占有率超過50%。閬中古城區(qū)內(nèi)有一家許家橋無鉛松花皮蛋專賣店——“許家橋皮蛋坊”，位于南街，有散裝的和精裝的皮蛋出售。

　　五香蠶蛹

　　閬中盛產(chǎn)蠶絲，而五香蠶蛹則是生產(chǎn)蠶絲之余的“副產(chǎn)品”，其作法是將蠶蛹用醬汁浸腌后，放油鍋炸至黑亮、飽滿即成，松軟嫩爽，香味獨(dú)特，吃之如蟹黃，味道鮮美。

　　店鋪推薦：五香蠶蛹在大部分蠶絲作坊和部分旅游商品店均有出售，一般為真空無菌包裝。

　　價(jià)格：一般是3元/袋。

　　閬中四絕

　　有名的“閬中四絕”，即白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒，湊巧的是，這四絕全都是可以放進(jìn)肚子里的東西，請(qǐng)看下面的詳細(xì)介紹。

　　這里有必要提一提“閬苑三絕”，這是近年來新創(chuàng)制的一道風(fēng)味菜品，現(xiàn)在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅(jiān)硬。配之高湯，根據(jù)不同客人加醋，經(jīng)文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，而且牛肉酥軟，蒸饃爽口，醋味飄香，具有開味健脾，增強(qiáng)食欲的作用。其實(shí)，從游客的角度來說，不管這道菜的味道到底怎么樣，光是一口可以吃掉三種閬中特產(chǎn)，就足夠誘惑人了。

　　白糖蒸饃

　　白糖蒸饃系清代乾隆時(shí)，閬中回民哈公奎創(chuàng)制的一種名小食。它無中式饅頭的堿澀味，也無西式面包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?990年10月，四川評(píng)出22種省級(jí)名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。

　　店鋪推薦：閬中的白糖蒸饃主要由市蒸饃廠(保寧蒸饃公司)生產(chǎn)，其特征是蒸饃上蓋有一個(gè)紅色的印章，各旅游商品店和食品店均有出售。

　　價(jià)格：因品種不同，價(jià)格也不一樣，一般來說都不貴，幾角錢一個(gè)。

　　旅人提示：推薦兩種白糖蒸饃的吃法：a)用鍋蒸，時(shí)間不要太長，等蒸饃完全松軟了即可，吃起來清香滿口，回味無窮;b)在火上慢慢地烤，等蒸饃烤出了一層黃色的硬殼就可以吃了，這樣烤出來的白糖蒸饃表面硬脆，內(nèi)部酥軟，堪稱極品。

　　張飛牛肉

　　“張飛牛肉”，本名應(yīng)該叫“保寧干牛肉”，干牛肉表黑心紅，使人聯(lián)想到三國時(shí)駐閬蜀將張飛，所以有人稱之為“張飛牛肉”。干牛肉干而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美，咸淡適宜，回味綿長，可謂色、香、味俱佳。

　　店鋪推薦：目前閬中的干牛肉的生產(chǎn)廠家很多，最著名的是四川張飛牛肉有限公司和四川閬中華珍風(fēng)味食品有限公司生產(chǎn)的，除傳統(tǒng)的干牛肉外，還生產(chǎn)鹽葉子牛肉、麻辣牛肉干、果味牛肉干、風(fēng)味軟酥牛肉、風(fēng)味五香牛肉、什錦牛肉、怪味牛肉等種類繁多的產(chǎn)品，各大旅游商品店和食品店均有出售。

　　價(jià)格：因品種不同，價(jià)格也不一樣。

　　旅人提示：a)干牛肉表面的一層黑色涂料，是為了保鮮和襯托肉質(zhì)紅亮，不會(huì)污口，也無害處，請(qǐng)放心購買。b)切干牛肉也要講究“刀法”。要看清牛肉紋絲橫向下刀，越薄越好。這樣，切開的干牛肉，看起來好看，吃起來酥嫩。c)“張飛牛肉”這個(gè)品牌目前被四川張飛牛肉有限公司注冊(cè)，因此其他牌子的干牛肉的名稱都不叫“張飛牛肉”，但其實(shí)它們都同出一源，味道相同，任何一個(gè)品牌的牛肉均可購買。

　　保寧醋

　　閬中傳統(tǒng)名產(chǎn)，為中國“四大名醋”之一，至今已有300多年的歷史。保寧醋以大米、玉米、皮為原料，用砂仁、白蔻、黃連、杜仲等70余味中藥為曲藥釀制而成。保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效，有“離開保寧醋，川菜無客顧”之說。

　　醋吧：醋本是調(diào)味品，但是在閬中這座“醋城”里，醋卻被人當(dāng)成了飲料，自閬中人首開“醋吧”先河之后，現(xiàn)在的醋吧已經(jīng)風(fēng)靡全國各地?，F(xiàn)在閬中城內(nèi)大大小小的“醋吧”已經(jīng)有數(shù)十家，醋吧里的飲料以保寧醋、閬州醋中的“醋美人”、“雄蠶蛾醋”、“桑椹醋”等飲料醋系列共20多個(gè)品種，顧客根據(jù)各自所需提出要求，調(diào)制師便會(huì)以極品醋為底料調(diào)制出味道各異的雞尾醋酒，顧客在優(yōu)雅的環(huán)境下捧杯細(xì)啜慢品，既享受著酒文化，又品嘖著醋文化，真是“別有一番滋味在心頭”。

　　店鋪推薦：市內(nèi)任何一家旅游商品店或食品店均有出售。

　　醋吧推薦：1、“保寧醋醋吧”，位武廟街靠近西街的街頭。

　　2、“益有醋吧”，西街。

　　3、“醋圣宮”，南街。

　　4、“醋王宮”，保寧醋大街，保寧醋公司廠區(qū)隔壁。

　　保寧壓酒

　　保寧壓酒又稱“陳年壓酒”，保寧壓酒風(fēng)味獨(dú)特，甜美柔和，回味綿長，香氣馥郁。它象醪糟又無醪糟濃甜;它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點(diǎn)酸味。酒量大的人，能滿足它的酒興;酒量小、甚至不飲酒的人，也可舉杯共飲。

　　店鋪推薦：閬中上規(guī)模的壓酒生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)屬“芳醇酒業(yè)”，其商標(biāo)為“壓牌”，另外還有不少小酒廠生產(chǎn)的散裝壓酒，價(jià)格比較實(shí)惠，古城內(nèi)很多店鋪都有售

　　旅人提示：也許是“壓”的緣故，它的后勁很足，貪杯者可不能過量。