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湖南鳳凰旅游必去景點攻略

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  鳳凰縣地處湖南省西部邊緣,全縣總面積1751.10平方公里,南北長66公里,東西寬50公里。全縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū),四季分明,氣候溫和,多年平均降雨量1308.1毫米,平均年日照為1266.3小時,年平均氣溫15.9°C。鳳凰縣為國家歷史文化名城,首批中國旅游強縣,國家4A級景區(qū),曾被新西蘭著名作家路易·艾黎稱贊為中國最美麗的小城,一代文學巨匠沈從文一曲《邊城》,將他魂夢牽涉系的故土描繪得如詩如畫,如夢如歌,也將這座靜默深沉的小城推向了全世界。2012年底鳳凰縣總人口421557人。2012年,鳳凰縣生產總值為469596萬元,增長10.2%。今天小編帶給大家的是湖南鳳凰旅游 攻略,希望對大家有幫助。

  鳳凰旅游景點攻略

  沈從文故居,吊腳樓,南方長城 ,跳巖 ,虹橋 ,舒家堂 ,南華山 ,北門城樓 ,沱江古街,萬名塔 ,熊希齡故居,朝陽宮,沈從文墓,奇梁洞,古城夜景,準提庵,山江苗寨。

  著名景點:鳳凰古城

  鳳凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣,是我著名的歷史文化名城。古城歷史悠久、風景秀美、歷代名人輩出。古城旅游資源極為豐富,古跡星羅棋布,建筑古樸典雅,人文和民族氣息濃郁。小城石板鋪成的街道縱橫交錯,飛檐翹角的吊腳樓遍布沱江兩岸,素有“畫中長廊、夢里水鄉(xiāng)”之稱,被譽為“中國最美的小城”。近年來,鳳凰古城成為旅游、民族采風、調研、寫生、影視拍攝等必選之地,許多作家、詩人到此釆風,陳運和又寫散文又寫詩。

  周邊景點:

  張家界自然風景區(qū),驅車一小時以內到達

  鳳凰旅游交通

  鳳凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部,西與貴州省松桃、銅仁兩縣接壤。目前沒有機場及火車站,主要出入交通是汽車。

  通過飛機前往鳳凰古城,需在張家界荷花機場或貴州銅仁·大興機場中轉;

  通過火車前往鳳凰古城,需在張家界、吉首、懷化、銅仁站中轉。

  08年底常吉高速正式開通后進出鳳凰又方便快捷不少。

  鳳凰特色小吃

  鳳凰縣血粑鴨

  血粑鴨可以說是是鳳凰縣最為有名的特色菜,既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里,那更是口味香濃,讓人食欲大增,是少有的具有濃厚地方特色的美味佳肴。

  其實血粑鴨的制作并不復雜,有興趣的朋友完全可以自己制作一份,整個備料有:新鮮的鴨子一只(注意不是活的,不要弄超市里面的凍鴨,否則會沒有香味)、上等糍糯米少許、茶油、豬肥肉、花椒、植物油、鹽、醬油、大紅椒等。

  鳳凰縣社飯

  在鳳凰縣說到快餐,不是大家所想象的肯德基、麥當勞之類,而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。

  以前在湘西鳳凰縣土鄉(xiāng)苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。這是按農歷從正月后的第個戊日起,到春分前后的第五個戊日,就是“春社”。這一天,家家戶戶都要煮社飯吃,以示過社。后來隨著旅游的發(fā)展,古城里面每天都有人在做這種東西,游人們也很容易吃到了。

  社飯的做法一樣很簡單,只是配料不那么容易找罷了。糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可現(xiàn)煮現(xiàn)吃,也可事后炒著吃。社飯只會越炒越香。

  隔年熏臘肉

  說到臘肉,也許大家不會覺得有什么稀奇,因為誰都見過,也都吃過。可是,鳳凰縣古城的土制老臘肉與市場上賣的熏制的臘肉可有很大的不同。它不是臘七臘八才現(xiàn)做,不是用機械工藝,不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏制。鳳凰縣的臘肉是由灶頭上熏干而成,味道很特別。

  鳳凰縣酸魚

  在很久以前,苗族人是世居深山峻嶺之中的。一般都是山高路遙、交通非常不方便。所以,像魚肉之類的食品非常不容易吃到,其實不要說魚肉,就連鹽都很少。為適應日常生活上的需要,于是家家戶戶都設置酸壇,制作酸魚、酸肉、酸菜等保存時間較長的食物。

  于是,也造就了鳳凰縣這邊的人們喜愛吃酸食這種傳統(tǒng)習慣,而酸魚就是酸類食品中的代理之一了。苗家制作酸魚一般都多用鯉魚。鯉魚大多放養(yǎng)于稻田。待到秋收季節(jié)、魚稻雙收。收獲的魚,除少數(shù)鮮食外,大部分都用來做成酸魚,經久吃用。

  酸魚的作法是將鮮魚用清水洗凈,剖開去其內臟、置于酸壇里、撒上一些辣椒面、鹽、再與生姜、大蒜、香料拌勻,過三四天后,再將壇里的魚取出,在酸壇底放上一層糯米飯。根據魚的多少,一層一層裝入酸壇內。攤一層魚、撒一層糯米面或玉米面,每層都得用手壓實。裝完這些以后,再壓上一層拌好的糯米飯,接著密封、蓋緊。

  苗族酸湯菜

  鳳凰縣的酸湯菜和其他苗族食品一樣,都是因為這邊人喜吃酸食而特有的。前面我們說到酸魚,但是,對于從前的苗族人來說,魚肉畢竟不是每天都可以吃到的。而白菜、蘿卜等青菜類才是大家的主食品。

  酸湯菜不但爽口、解渴,而且具有增進食欲、幫助消化的功能。吃的時候準備一碟辣椒粉,放點鹽、豆豉或味精等調料,即成為酸、辣、咸三味俱全,即可口又能促進食欲的美味佳肴了。作為鳳凰縣古城的特色菜之一,不僅味道好,而且還可以調節(jié)口味,增進食欲。更科學的一點說,還有增加胃酸分泌的作用,起到改善消化的功能。所以,酸湯菜和血耙鴨一樣,都是鳳凰縣人特別喜歡的,也是最具特色的美食之一。

  米粉蒸肉

  米粉蒸肉這種東西對于很多城市的朋友們來說,可能非常陌生。不過這道菜也不是鳳凰縣的特產,在我國一些地區(qū),當在舉辦節(jié)日的時候,還是可以見到這道菜的。只不過各地的做法不一樣,吃起來的口味有時也相差甚遠。

  鳳凰縣人每年立夏前后都喜歡蒸上一些米粉蒸肉,分給全家人相傳立夏之日吃了,全年就不會生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,然后將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最后再加白糖、料酒、味精等調味品等,一起倒入米粉攪拌均勻。之后粘滿米粉的肉一片片疊在碗內,上籠蒸熟至爛,吃時將肉扣在盤內即可

  酸菜煮水豆腐

  苗族人喜吃酸食,這個特點想必已經不用我們在這里再多費口舌了,這也是他們的傳統(tǒng)之一。所以鳳凰縣的酸類菜系很多啊,像什么酸菜魚、酸菜燙之類。這里,又要向大家介紹一種新的酸類食品——酸菜煮水豆腐。

  眾所周知的是,酸、甜、苦、辣、咸無味中,酸是排在第一位的。這種經過發(fā)酵的化學物質,在我們的日常生活的飲食中是多么有趣的味道,又是多么奇妙的感覺。在日常的生活中,我們吃的菜系里面,說到酸,很多人第一想到的就是酸菜了。特別是四川泡菜、東北酸菜、貴州鹽酸菜。這種酸酸的食品,品種一下子數(shù)起來,可還真不少。其實,酸,對于任何一個人來說,只要一聽到就會立馬口齒生津,精神振奮,就是這么開胃。

  板栗燉雞

  板栗燉雞這道菜可能很多朋友都吃過,一定忘不了那清香可口,風味獨特的板栗和雞肉。但是大家不一定有吃過湘西這邊的板栗,這邊的主要品種有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。果肉呈黃白色,清香脆甜,而且還營養(yǎng)豐富,是燉雞用的佳品。

  板栗素亨有“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱,盛產于各山區(qū)之中。唐代醫(yī)學家孫思邈就曾經說過:“栗,腎之果也,腎病宜食之。”。

  剁椒魚頭

  剁椒魚頭其實全國各地到處都可以吃到,唯一不同的是,這邊用的魚頭很多都是土生土長的沱江河的魚,這一點,恐怕沒有其他地方可以做得到了。而魚一般都是以沱江河上游的水庫中的鰱魚為主,這樣的肉質會更加鮮美。

  剁椒魚頭主要制作材料有:鰱魚,注意不要用小魚,一定要用大花鰱魚、泡紅辣椒、料酒、雞精、豆豉、香蔥、老姜、,蒜等。具體多少這個要因人而異,口味重的可以多方一些,口味清淡的可以少放一些,沒有一個準確的數(shù)量。

  糍粑魚

  可能是鳳凰縣有一條沱江河的緣故,所以,鳳凰縣關于魚的菜系還真是不少,前面說過的魚已經很多種了。現(xiàn)在在這里,又要給大家介紹了另種魚的做法——糍粑魚。這道菜具有濃厚的湖南湘西土家族的地方風味。以魚肉為主料,佐飯能增量、佐酒可轉換口味,經過腌漬、晾干后煎燒而成。

  糍粑魚的成品,外型似煎好的糍粑,呈金黃色,口味咸辣、香氣撲鼻。吃起來麻辣醒胃,滿口生香,在往年很多時候,這道菜已經是鳳凰縣土家族的代表菜系之一。不過隨著大家的生活水平好轉,現(xiàn)在吃到地道的糍粑魚的機會已經越來越少了,因為大家每天都是大魚大肉的,誰還會做這個菜。

  臭豆腐

  臭豆腐是鳳凰縣古城本地很有名的小吃,說起來也很有意思,聞起來奇臭無比,經過賣臭豆腐的地方,都恨不得躲得遠遠的,不愿意聞到那股味道??墒钱斈愠云饋淼臅r候,那特殊的味道,真是讓人流連忘返,愛不釋手。

  鳳凰縣賣臭豆腐的很多,基本上大街小巷都有的賣,價格也各不相同,從2元一碗到8元一碗。當然價格的不一樣,分量也是不一樣的,有的只有兩三塊,而有的卻有十來塊,并卻加入的有榨菜、香蔥等多種配料。其實臭豆腐全國各地都有,每個地方的做法也各不相同,口味當然也有差別。不能說鳳凰縣的就好吃,但是吃法不一樣,所以很多人會覺得特別。

  土家合渣

  合渣對于很多城市里面的朋友來說,別說吃過,可能連看都沒有看到過。不過這也正常,做這種菜的地方不多,主要集中在湖南的湘西地區(qū)和湖北恩施的土家族自治州內,這也就造成了很多人完全不知道這種東西。合渣的主要制作配料是黃豆,成品為一種類似于稀飯但卻非常好吃的東西。

  歷史上,合渣又名“懶豆渣”,因為在當年那兵荒馬亂的時候,糧食非常缺少,很多人都吃不飽肚子。而合渣的出現(xiàn),真是救了不少人的性命,更曾經一度流傳“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺?,F(xiàn)在,人們的生活水平提高了,合渣已經不是救命用的主食了。但是很多人還是忘不了吃合渣的日子,于是,很多餐館都把它當成一道特色菜,讓大家品嘗。

湖南鳳凰旅游必去景點攻略

鳳凰縣地處湖南省西部邊緣,全縣總面積1751.10平方公里,南北長66公里,東西寬50公里。全縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū),四季分明,氣候溫和,多年平均降雨量1308.1毫米,平均年日照為1266.3小時,年平均氣溫15.9C。鳳凰縣為國家歷史文化
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