對大腦發(fā)育好及有害的食物

　　爸爸媽媽是不是都想讓自己的寶寶有一個聰明的大腦呢，那一定記得要讓寶寶吃對食物哦，因為有些食物對大腦發(fā)育好，有些食物對大腦發(fā)育有害。今天學習啦小編為大家?guī)砹藢Υ竽X發(fā)育好及有害的食物，一起來看看吧!

　　對大腦發(fā)育好的食物

　　1.小米

　　小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。

　　2.雞蛋

　　雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

　　3.大豆

　　大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

　　4.魚類

　　魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。

　　5.蝦皮

　　蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　6.牛奶

　　每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　7.肝腎

　　動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運輸氧氣，使思路更敏捷。

　　對大腦發(fā)育有害的食物

　　1煎炸、煙熏食物

　　魚、肉中的脂肪在經(jīng)過200度以上的熱油煎炸或長時間暴曬后，很容易轉(zhuǎn)化為過氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會導(dǎo)致大腦早衰，直接損害大腦發(fā)育。

　　2過鮮食物

　　含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的孩子嚴重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過鮮食物，如各種膨化食品、魚干、泡面等。

　　3腌漬食物

　　包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過高鹽分，不但會引發(fā)高血壓、動脈硬化等疾病，而且會損傷腦部動脈血管，造成腦細胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。

　　4含鉛食物

　　過量的鉛進入血液后很難排除，會直接損傷大腦。啤酒中含鉛較多，傳統(tǒng)的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數(shù)量的鉛，因此這些“罐裝食品”父母也要讓孩子少吃。

　　5含鋁食物

　　在制作時要加入明礬作為漲發(fā)劑，而明礬(三氧化二鋁)含鉛量高，常吃會造成記憶力下降，反應(yīng)遲鈍.

　　6過量白糖

　　白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內(nèi)過剩，會使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽

　　7咖啡

　　咖啡因是一種生物堿，對人的大腦有刺激作用，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少。如果父母給孩子過多喝咖啡，就會嚴重影響孩子的智力發(fā)展。

　　8過量精米、白面

　　這類食品是日常主食，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內(nèi)只能起到 “燃料”的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當給孩子吃一些粗糧。

　　9過量肥肉類

　　生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。科學試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會嚴重影響孩子的智力發(fā)育。媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】当M量少吃這些食物，讓寶寶們健康快樂成長!

　　大腦是怎么發(fā)育的

　　小兒剛出生時，腦的重量僅有350-400克，大約是成人腦重的25%。此時，雖說在外形上已具備了成人腦的形狀，也具備了成人腦的基本結(jié)構(gòu)，但在功能上還遠遠差于成人。所以，小兒剛生下來時，不會說話、不會自主活動，這些能力需要在日后腦發(fā)育的基礎(chǔ)上才能逐漸具備。到了1歲時，腦的重量達到為出生時的兩倍，達成人腦重的50%，2歲時為成人腦重的75%。從腦重量增長的速度可以看出，顯然在最初的1—2年內(nèi)腦發(fā)育是最快的，所以，也可以這么說，小兒出生后頭1—2年是腦發(fā)育的關(guān)鍵期。所謂關(guān)鍵期，也就是說在這段時間內(nèi)小兒最容易學習某種知識和經(jīng)驗，錯過這個時期就不能獲得或達到最好的水平。相反，在這段關(guān)鍵期內(nèi)，大腦也最容易受到損傷，但代償恢復(fù)能力也最強，如果損傷不能得到及時的修復(fù)，嚴重的損傷往往會造成不可逆的后果，影響至終身。“狼孩”的故事大家可能都聽說過，它就說明了關(guān)鍵期對兒童大腦發(fā)育的重要性，狼孩在大腦發(fā)育的關(guān)鍵期里，就脫離了人類社會環(huán)境，處在狼的生活環(huán)境中，學習了狼的生活習性和狼的言語，因而就不能發(fā)展起人的智力，即使長大后被人發(fā)現(xiàn)帶回人類社會環(huán)境中，因為過了關(guān)鍵期也就很難達到正常人的智力水平了。