開(kāi)發(fā)大腦的食物
開(kāi)發(fā)大腦的食物
在孩子的成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,想要大腦發(fā)育更加完善就要選對(duì)食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的開(kāi)發(fā)大腦的食物相關(guān)資料，一起來(lái)看看吧!
開(kāi)發(fā)大腦的食物
1、香蕉
專(zhuān)家建議可食用香蕉補(bǔ)充碳水化合物，因?yàn)橄憬端墓z，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過(guò)大，影響大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)，就得適時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。
2、全谷類(lèi)
英國(guó)史旺西大學(xué)(斯旺西大學(xué))心理系教授班頓(大衛(wèi)班頓)曾針對(duì)一群一年級(jí)學(xué)童進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道(升糖指數(shù))早餐的孩子，在一系列腦力測(cè)驗(yàn)中表現(xiàn)稍佳。
全谷類(lèi)不僅是低胃腸食物，還富含維生素及維生素乙群，葉酸，煙堿酸等。
維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營(yíng)養(yǎng)素，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關(guān)。
3、雞蛋
雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān)。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營(yíng)養(yǎng)素。
尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長(zhǎng)期缺乏維生素B12的和葉酸，會(huì)使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿(負(fù)責(zé)記憶力，提高反應(yīng)時(shí)間和專(zhuān)注力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì))的主要原料。
4、燕麥
燕麥在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界就被稱(chēng)為“大腦的糧食”。燕麥?zhǔn)堑臀改c食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質(zhì)，有助于空間記憶及認(rèn)知。
燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動(dòng)脈硬化和中風(fēng)危機(jī)，這三者都是失智癥的已知肇因。
5、深海魚(yú)
腦部約60%是不飽和脂肪(包括約10%的ω-3脂肪酸)，因此攝取富含ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性，使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài)。
深海魚(yú)的魚(yú)油富含ω-3;其中的DHA的是細(xì)胞膜的重要成分，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細(xì)胞膜無(wú)論在大腦皮質(zhì)功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育，DHA的都扮演重要的角色。
6、堅(jiān)果
堅(jiān)果類(lèi)像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素，硒等抗氧化物質(zhì)，保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果類(lèi)中還含有一種礦物質(zhì)“硼”，會(huì)影響腦部的電流活動(dòng)，使人的智能反應(yīng)變得更靈敏。
專(zhuān)家認(rèn)為，可以在早餐的谷片中搭配些堅(jiān)果，這對(duì)孩子是個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)腦零食。
7、草莓，藍(lán)莓，蔓越莓
莓類(lèi)富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮艷的莓類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈高美國(guó)塔夫茲大學(xué)(Tufts大學(xué))人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，三組分別喂食藍(lán)莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運(yùn)動(dòng)神經(jīng)功能(平衡感和協(xié)調(diào)性)，記憶力和認(rèn)知能力的測(cè)驗(yàn)，都得到比較高的分?jǐn)?shù)，其中又以喂食藍(lán)莓的那組老鼠成績(jī)最出色。
別忘了莓類(lèi)也含豐富維生素。腦細(xì)胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙醯膽堿時(shí)，也需要維生素的參與。
8、牛奶
牛奶不僅補(bǔ)充鈣，也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在小學(xué)生大多肉吃太多，而鈣質(zhì)攝取不足。若家長(zhǎng)擔(dān)心孩子的乳糖不耐癥，可以無(wú)糖優(yōu)格取代，并加些水果，堅(jiān)果類(lèi)增添風(fēng)味。
9、南瓜，南瓜子
南瓜是β胡蘿卜素的極佳來(lái)源。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β胡蘿卜素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿卜素。
而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發(fā)育，有助腦部靈活運(yùn)作;如果鋅攝取不足，容易導(dǎo)致記憶力衰退，注意力不集中。
不利開(kāi)發(fā)大腦的食物
1、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會(huì)滲入血液中，破壞細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞，并且會(huì)使體質(zhì)變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會(huì)聰明。
2、味精調(diào)味料
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì)，影響神經(jīng)系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。
3、高脂肪類(lèi)食物
身體需要大量的血液來(lái)代謝攝取的脂肪，長(zhǎng)期下來(lái)容易導(dǎo)致腦部氧氣不足，腦筋變得遲鈍。
4、含農(nóng)藥食物
農(nóng)藥大都具有神經(jīng)毒性，長(zhǎng)期累積容易造成腦部退化。
5、過(guò)咸的食物
常吃過(guò)咸食物會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導(dǎo)致記憶力下降，大腦過(guò)早老化。正常成人每天食鹽量應(yīng)控制在5克以下。
6、含過(guò)氧化脂的食物
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見(jiàn)于高溫煎炸的食物，及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝露的食物，如熏魚(yú)、烤鴨等。
7、含鋁食物
鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。
8、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
9、含防腐劑和色素的食物
有的食品為提高口味、延長(zhǎng)保存時(shí)間，添加了防腐劑、色素、調(diào)味劑等，也會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生危害。
如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點(diǎn)等，經(jīng)常食用會(huì)使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題。
兒童智力發(fā)育遲緩的10種表現(xiàn)
1、哺乳困難：嬰兒時(shí)期較為多見(jiàn)。智力發(fā)育緩慢的嬰兒最早表現(xiàn)出來(lái)的癥狀往往就是哺乳困難，不會(huì)吸吮，吐奶頻繁，如非神經(jīng)系統(tǒng)有嚴(yán)重?fù)p傷，家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)啟蒙教育和訓(xùn)練，不然的話，日后孩子智力發(fā)育將受影響。
2、超過(guò)9個(gè)月仍不能伸手拿東西：如果你的寶寶已經(jīng)9個(gè)月以上，仍舊不能主動(dòng)伸手去拿東西或缺乏主動(dòng)伸手夠東西的意識(shí)，同時(shí)在有大人攙扶情況下，也無(wú)法用自己的雙腿支撐體重。這就表明寶寶可能智力發(fā)育異常，家長(zhǎng)須及早帶寶寶去醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查。
3、表情呆滯：表情呆滯有雙重標(biāo)準(zhǔn)：第一，滿(mǎn)百天之后才出現(xiàn)笑的表情;第二，6個(gè)月后平時(shí)很少出現(xiàn)自然的笑容。另外，還有一些新生寶寶疾病信號(hào)出現(xiàn)于生長(zhǎng)形態(tài)上，例如先天愚型患兒就有眼距過(guò)寬、雙眼斜吊、塌鼻梁、舌頭常拖在嘴外邊、流口水等表現(xiàn)，即人們常說(shuō)的“國(guó)際臉”。
4、學(xué)會(huì)咀嚼較晚：寶寶咀嚼能力差，吃固體食物時(shí)，容易發(fā)生吞咽障礙和嘔吐。主要表現(xiàn)為，當(dāng)寶寶到了半歲，添加輔食后，咀嚼喂養(yǎng)困難。
5、睡眠過(guò)多且不易喚醒：一般情況下，1個(gè)月內(nèi)的嬰幼兒，一天所需的睡眠時(shí)間在18-20小時(shí)。每天大約有3-4小時(shí)處于清醒狀態(tài)即健康。當(dāng)?shù)搅?~3個(gè)月大的時(shí)候，每天需要睡眠時(shí)間縮減到16-18小時(shí);而到了5-9個(gè)月寶寶仍然需要睡15-16小時(shí);滿(mǎn)周歲的時(shí)候大概需睡14-15小時(shí)。如果寶寶長(zhǎng)期超過(guò)合理的時(shí)間就要帶寶寶到醫(yī)院去檢查了，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。
6、運(yùn)動(dòng)發(fā)育遲緩：智力發(fā)育緩慢的寶寶往往在運(yùn)動(dòng)方面也會(huì)比正常寶寶滯后。俯臥抬頭、坐、站、走等動(dòng)作的起始年齡都比正常同齡兒要晚。尤其走路更明顯，往往要到3～4歲或4～5歲才會(huì)自己走，而且走不穩(wěn)。
7、語(yǔ)言發(fā)育落后：10個(gè)月時(shí)仍不能咿呀學(xué)語(yǔ)，發(fā)音不清晰。
8、尿味特殊：研究發(fā)現(xiàn)，很多智力低下或發(fā)育遲緩的寶寶，尿液呈特殊氣味，如苯丙酮尿癥患兒就有明顯的尿味異常，這同樣是兒童智力發(fā)育遲緩的指標(biāo)之一。
9、多動(dòng)：多動(dòng)也是某些智力落后寶寶的一種特質(zhì)。許多智力低下的寶寶不能安靜地待一會(huì)兒，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在活動(dòng)，待到3～5歲后，多動(dòng)的特征尤為明顯。甚至?xí)恢卑l(fā)展到青少年時(shí)期!這種多動(dòng)與正常兒童的活潑、淘氣不同，他并沒(méi)有什么目的，只是一種不可抑制的興奮而已，碰到什么就摸什么，碰倒椅子和凳子，也不知扶起來(lái)。
10、注意力不集中：智力發(fā)育遲緩的寶寶注意力往往會(huì)很不集中。若你留心觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)，寶寶比同齡孩子注意力集中時(shí)間明顯縮短。甚至到5～6歲時(shí)，集中注意某個(gè)東西的時(shí)間也很難超過(guò)5～6分鐘時(shí)，就該采取些手段糾正了。另外，這類(lèi)孩子對(duì)外界也很少關(guān)注。
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