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鴨嘴魚(yú)多少錢一斤

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鴨嘴魚(yú)多少錢一斤

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  鴨嘴魚(yú)多少錢一斤2017

  30元以上。

  鴨嘴魚(yú)原產(chǎn)自美國(guó)北部和中部的湖泊和沿海地帶,現(xiàn)在中國(guó)內(nèi)地也有鴨嘴魚(yú)的養(yǎng)殖場(chǎng),但因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、產(chǎn)量少、養(yǎng)殖成本高,導(dǎo)致鴨嘴魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人們平常所吃的魚(yú),如鯽魚(yú)、福壽魚(yú)等。在市場(chǎng)上,一般的鴨嘴魚(yú),即使是最小的那種,市場(chǎng)價(jià)格都在一斤30元以上。對(duì)于這樣的價(jià)格,一般家庭比較難消費(fèi)得起,所以,鴨嘴魚(yú)不是一般人家餐桌上的佳肴,而是大多供富貴人家食用。

  鴨嘴魚(yú)怎么做好吃

  一、鴨嘴魚(yú)原料:昭和天婦羅粉500克,鴨嘴魚(yú)1條(重約600克),紅辣椒50克,茄子50克。 調(diào)料:鹽、雞粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。

  二、制作:1、鴨嘴魚(yú)宰殺,從腹部開(kāi)膛取出內(nèi)臟,洗凈備用。從中骨入刀將兩片魚(yú)肉剔下,撕去魚(yú)皮切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的條,加入5克鹽、味精、雞粉碼味、腌漬15分鐘。2、紅辣椒洗凈,順長(zhǎng)一剖為二,在半個(gè)紅辣椒上打四刀成梳子花刀。茄子洗凈切成長(zhǎng)2厘米、寬6厘米、厚1厘米的片,改刀成同紅辣椒一樣的梳子花刀。3、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調(diào)拌均勻成糊,將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,出鍋、控油。4、鴨嘴魚(yú)條拍上30克生粉,裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘,待油溫升至八成熱時(shí),再小火浸炸1分鐘后出鍋,裝入盤中。5、將鴨嘴魚(yú)的魚(yú)嘴剁下,取 出,拍上剩余的生粉,放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘,出鍋裝盤即可。

  三、注意:天婦羅粉就是一種低筋粉,主要是與水、雞蛋調(diào)勻成糊,用來(lái)炸制東西。如果買不到天婦羅粉的話,也可以用低筋粉或生粉來(lái)代替。

  鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鴨嘴魚(yú)全身都是寶。據(jù)專業(yè)養(yǎng)殖人員介紹,鴨嘴魚(yú),富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸,具有藥理保健作用,要保障鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)得到最好的保留并且被人體充分吸收,其烹膳要求就非??季?。鴨嘴魚(yú)烹膳,正是以溫火慢煮的方法,搭配最新鮮的蔬菜,保證最大程度保留鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。

  鴨嘴魚(yú)成魚(yú)肉多刺少,鴨嘴魚(yú)的魚(yú)刺咬碎后可以吞下,真正實(shí)現(xiàn)了“吃魚(yú)不吐骨”的奇特現(xiàn)象。鴨嘴魚(yú)質(zhì)細(xì)味鮮,屬高蛋白低脂肪肉類。魚(yú)卵加工成魚(yú)子醬被稱為黑色金塊,因此,具有很高的食用價(jià)值。 另外,匙吻鱘的藥用價(jià)值極高?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫酸軟骨素)具有一定的抗癌強(qiáng)化免疫效果。食用匙吻鱘魚(yú),具有延年益壽、滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、益腦明目和清熱解毒等作用,還可治療腰痛、胃病和脫發(fā)等。

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