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茄子怎樣弄好吃

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茄子怎樣弄好吃

  茄子是一種對身體十分有益的蔬菜,高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者,常食茄子大有裨益,而說到茄子的美食就不得不提到一種做法,那就是茄子煲。茄子煲應(yīng)該怎么做好吃,下面,學習啦小編就給大家?guī)斫坛獭?/p>

  茄子煲的做法步驟

  1.茄子切條,泡入清水,紅椒切粒,蒜子拍扁切末。

  2.熱油鍋,燒至七成熱,下入茄子,炸至金黃,撈出。

  3.鍋留底油,放入豬肉泥,炒至變色,放入蒜末,淋入生抽、料酒,倒入適量高湯, 放入一勺鹽、少許白糖、一勺蠔油,炒勻。

  4.倒入茄子,淋入老抽,炒至上色,煮兩分鐘,淋入適量水淀粉,拌勻,勾芡,放入 紅椒粒,拌勻,盛入燒熱的砂煲,即可。

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