土雞怎樣燉好吃
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土雞怎樣燉好吃
相比我們飼養(yǎng)的肉雞,土雞的肉更加結(jié)實,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),微量元素和各種營養(yǎng)素,脂肪的含量比較低,對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。那么關(guān)于土雞的料理怎么做?眾所周知,木耳是一種對身體十分有益的食材,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹四径鸁跬岭u的做法。
木耳燉土雞的步驟
1.土雞半只剁成塊,洗干凈,用開水燙一道。
2.鍋燒熱,雞油下鍋煸油,油渣丟掉
3.雞油內(nèi)放入蔥段和生姜片,爆出香味。
4.雞肉下鍋翻炒。
5.炒至略緊實之后,放入少量的料酒去腥。
6.接著翻炒至雞肉出油,放入開水。
7.燒開之后,進燉鍋,小火慢燉2個小時。
8.兩個小時了雞肉基本爛了,湯里放鹽。
9.泡發(fā)洗干凈的黑木耳下鍋繼續(xù)燉5分鐘。
10.放入大白菜的葉子然后關(guān)火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。