怎樣拌餃子餡好吃

　　餃子餡的拌法多種多樣千變?nèi)f化，但是哪一種才是好吃的拌法呢?我相信很多人思考過這個問題。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹艘粋€拌法給大家參考學(xué)習(xí)，一起來動手試試吧。

　　五彩餃子餡步驟

　　1.五花肉餡洗凈，濾干水，因為從市場上買的肉攪好了拿回家，感覺不會很干凈。如果自己能絞肉就最好了。

　　2.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，特別介紹下杞參餃子餡，超市有賣，4元左右一盒，可不加也可加點五香粉，提香的，對成品都不會有太大的影響。

　　3.三頭蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款餡料的關(guān)鍵

　　4.油用鍋濺熟，油溫較高時趁熱潑進(jìn)蒜里，油量以沒過蒜為量，攪動蒜泥，此時就已經(jīng)很香了，放涼待用。

　　5.肉餡里加入所有的蒜泥和蒜油?；旌暇鶆?/p>

　　6.混合好的肉餡再加入適量水，一個方向攪打吸收，肉此時很順滑很粘稠，但一點不水。記住，一定要先加油后加水哦!

　　7.大青椒和胡蘿卜切小顆粒狀，不能太大，胡蘿卜不容易熟。撒一勺鹽，腌出水。

　　8.擠干凈水后加入肉餡中，混合均勻。一個方向攪打哦!

　　9.此時再加入鹽、醬油、雞精、杞參餃子餡、麻油、蔥花、姜末。香油可以不用放，因為已經(jīng)很香了。一個方向攪打均勻。此時有點稀，不過不用擔(dān)心，攪打均勻就行。

　　10.放入冰箱冷凍一會，餡就好了，非常好包餃子，就等著聞香吧!