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烤魚怎么做好吃

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烤魚怎么做好吃

  各位去過飯店吃烤魚的朋友一定會對美味的烤魚印象深刻吧,烤魚,一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食,在制作的過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)砹嗣牢犊爵~的做法。

  烤魚的做法步驟

  1.鯽魚收拾干凈對半切開。

  2.準備兩大勺蒸魚豉油,兩大勺剁椒,一小勺醬油,一勺孜然粉,攪拌均勻。

  3.將調(diào)料抹在魚的表面,腌制一個小時以上。

  4.蒜苗切段,姜切片,準備幾個大蒜。

  5.黃瓜切片。

  6.胡蘿卜切片。

  7.鍋底放多點油,將姜、蒜爆香。

  8.豆芽洗凈。

  9.將豆芽胡蘿卜大火翻炒兩分鐘。

  10.加入黃瓜片炒一分鐘。

  11.準備干辣椒和豆瓣醬。

  12.倒入鍋內(nèi),再加少許水燜三分鐘。

  13.腌制好的魚入烤箱200度,烤20分鐘。

  14.將炒好的蔬菜澆在魚上,再入烤箱烤五分鐘。

  15.香菜切碎。

  16.撒在烤好的魚上即可。

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