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水煮板栗的做法圖解(2)

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水煮板栗的做法圖解

  板栗的其他做法:糖炒栗子

  材料

  板栗半斤,白糖適量

  做法

  1.板栗洗凈,用刀劃十字,放鍋中。注入清水,放入白糖,大火煮開后撈起。

  2.煮好的板栗放炒鍋中,小火慢炒,直至板栗水分炒干,色澤變深,香味濃郁即可。

  小訣竅

  秋季養(yǎng)生常識(shí): 秋季干燥,應(yīng)選擇補(bǔ)水潤(rùn)肺,平燥滋陰的食物,比如黑米、芝麻、山藥、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大棗、蜂蜜、蛋羹粥類等。

  板栗的其他做法:栗子燜雞

  材料

  子雞,生板栗,料酒,姜汁,蔥姜,生抽,老抽,料酒,白糖

  做法

  1.新鮮的子雞洗凈切成小塊,放在大碗里,放兩勺生抽,兩勺料酒和一勺姜汁拌勻,放冰箱腌制一個(gè)小時(shí)。

  2.生板栗剝?nèi)ネ鈿?,煮半鍋水,把板栗放進(jìn)去,水開后中火煮15分鐘左右至板栗7.8分熟.撈出泡在冷水里,剝?nèi)ネ馄ご谩?/p>

  3.鍋里燒熱少許油,放姜片爆出香味。

  4.入腌制好的雞塊翻炒至全部變色。

  5.加一勺料酒,兩勺老抽,一勺白糖,加蔥段和剝好的板栗,加兩小碗水,煮開后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子燜。

  6.燜個(gè)15分鐘左右,打開蓋子,大火把湯汁收至濃稠,淋上香油出鍋。

  小訣竅

  1.做栗子燜雞最好用嫩的子雞來做。

  2.腌制雞肉的姜汁如果沒有現(xiàn)成的,可以把姜切成絲,搗碎取汁.如果實(shí)在嫌麻煩,那就放姜絲腌制,不過味道沒有放姜汁的好哦。

  3.板栗的外殼很堅(jiān)硬,去殼的時(shí)候先用刀在上面開個(gè)口子再剝。板栗煮好后,不要馬上剝皮,泡下冷水,板栗皮就很好剝了。

  4.板栗先煮至7,8成熟,再和雞塊一起燜,這樣可以避免雞塊酥了板栗還沒熟。

  板栗的其他做法:栗子紅薯排骨湯

  材料

  栗子、紅薯、兩根排骨、紅棗、姜、水

  做法

  1. 排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用;

  2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;

  3. 紅棗洗凈拍扁去核;

  4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。

  功效

  補(bǔ)氣健脾,滋陰補(bǔ)腎,強(qiáng)壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。

  板栗的其他做法:烏雞栗子滋補(bǔ)湯

  材料

  烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

  做法

  1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。

  2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

  3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。

  4、烏雞燉半小時(shí)后,加入板栗。

  5、再燉半小時(shí)后,加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

  6、最后加入鹽即可。

  小訣竅

  1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。

  2、燉煮時(shí)最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。


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