山楂的功效與作用
山楂的功效與作用
山楂片泡水有重要的藥用價(jià)值，自古以來，就成為消食化滯、活血化痰、健脾開胃的良藥。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的山楂的功效與作用，希望能幫到你。
山楂的功效與作用
防癌、抗癌
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂片泡水不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，經(jīng)常服用山楂片泡水可以達(dá)到很好的抗癌目的，尤其是對(duì)消化道癌更有抑制功效，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的人，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可以通過服用山楂片泡的水來達(dá)到開胃抗癌的目的。
強(qiáng)心、降血脂、降血壓
山楂片泡水不僅能抗癌，而且對(duì)降低血清膽固醇及甘油三酯也有明顯的作用，經(jīng)常服用山楂片泡水能有效的防治動(dòng)脈的硬化;山楂片泡的水還能通過增強(qiáng)心肌收縮力，從而起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可以通過服用山楂片泡水來達(dá)到改善病情的作用。
活血化瘀
山楂片泡水還有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)女性的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)或經(jīng)前小腹疼痛，精血排出時(shí)血液呈暗黑色，這種情況可以通過服用山楂片泡水來達(dá)到很好的改善效果。而且對(duì)于因打擊或摔傷而導(dǎo)致體內(nèi)有淤血，腫塊的人，也可以通過服用山楂片泡水來達(dá)到排出淤血，去腫止痛的目的哦。
山楂片泡水的禁忌
山楂片泡水只消不補(bǔ)，所以脾胃虛弱者不宜多飲。健康的人飲用山楂片泡水也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間喝山楂水對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。另外，山楂片泡水飲用過多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者更不宜飲用，孕婦也千萬別喝山楂水或者吃山楂，不然有可能引起流產(chǎn)哦。
山楂的吃法
山楂鴨
材料
鴨子，干山楂、陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油。
做法
1、鴨子切塊，蔥切段，姜切片。
2、把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗干凈，放入茶包內(nèi)。半只鴨子我大約放了那種一次性紙杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陳皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。
3、煮開一鍋水，把鴨子放入燙一兩分鐘撈出，沖洗干凈，瀝干水分。
4、鍋里放適量油，加熱，并下蔥段、姜片炒香。
5、下鴨塊翻炒，并趁著大火倒一些料酒噴香。
6、放入醬油上色。
7、然后把鴨子轉(zhuǎn)入燉鍋中，加足量水沒過鴨子，并把香料包也放入。
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