特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦>新聞資訊>健康>

芹菜的營養(yǎng)價值及功效

時間: 翰華1119 分享

  芹菜的功效中最為人熟知的莫過于能降血壓。優(yōu)越的物質(zhì)生活增加了人們患高血壓的風(fēng)險,很多人會選擇在日常生活中多吃芹菜來達(dá)到降血壓的效果。除了降血壓,芹菜還有其他的功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的芹菜的營養(yǎng)價值及功效,希望能幫到你。

  芹菜的營養(yǎng)價值及功效

  中藥書中記載:芹菜味甘、苦,性涼;歸肺、胃、肝經(jīng)??傮w而言,芹菜的功效可歸納為平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,降低血壓,健腦鎮(zhèn)靜。具體的功效如下:

  1、平肝降壓。芹菜主肝經(jīng),臨床醫(yī)學(xué)表明:芹菜中的菜含酸性的降壓成分對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯的預(yù)防效果。

  2、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),能很好地預(yù)防結(jié)腸癌。

  3、鎮(zhèn)靜安神。芹菜中含有的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定情緒,消除煩躁的作用。

  4、養(yǎng)血補虛。芹菜含有較高的鐵元素,能補充婦女經(jīng)血的損失,使目光有神、頭發(fā)黑亮,避免皮膚蒼白、干燥、面色無華。

  5、清熱解毒。芹菜主肝,肝火過旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人多吃芹菜能緩解癥狀。在氣候干燥的春天,人們?nèi)菀鬃兊每诟缮嘣?、氣喘心煩,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身?/p>

  6、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把酒精通過尿液排出體外,緩解了胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。 ...

  芹菜的營養(yǎng)價值

  眾所周知,蔬菜的營養(yǎng)價值都很高,而芹菜更是其中的佼佼者。營養(yǎng)學(xué)研究表明,芹菜中所含的B族維生素較高,而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說,100克芹菜里面,蛋白質(zhì)的含量有2.2克,鈣含量達(dá)8.5毫克,磷含量為61毫克,鐵含量為8.5毫克。其中,芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,多吃芹菜有益身體健康。

  芹菜聞起來一股特別的香味,這是因為它的葉、莖有揮發(fā)性物質(zhì),這種香味能增強人的食欲,使人胃口大開,適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。

  芹菜中所含有的菜含酸性的降壓成分對治療高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化,神經(jīng)衰弱有很好的輔助作用。

  芹菜含有較高的鐵元素,能補充婦女經(jīng)期時隨經(jīng)血流出而損失的鐵元素,避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,使目光有神、頭發(fā)黑亮。

  芹菜汁有降血糖的作用,經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),非常適合糖尿病人日常食用。

  芹菜的食用禁忌

  芹菜是一種高纖維,富含蛋白質(zhì)與鐵元素的蔬菜,特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者和經(jīng)期婦女食用。因其多功能的功效,許多家庭都把芹菜當(dāng)做日常食用的蔬菜。芹菜可與多種食材搭配食用,做出的菜式營養(yǎng)豐富,清新爽口,味道清香,讓人胃口大增。不過,食物有相生相克的說法,有一些食物跟芹菜搭配食用時往往會有適得其反的效果,不但不能增加營養(yǎng),有時甚至?xí)鹕眢w的不適。下面一起來看看哪些食物不適合跟芹菜一起食用吧。

  一、降低營養(yǎng)類。

  芹菜+牡蠣:降低鋅的吸收

  芹菜+螃蟹:降低蛋白質(zhì)的吸收

  芹菜+河蟹:影響蛋白質(zhì)的吸收

  芹菜+黃豆:降低鐵的吸收

  芹菜+毛蛤蜊:破壞維生素B1

  芹菜+蝦米:破壞維生素B1

  芹菜+黃瓜:分解破壞維生素C

  芹菜+蛤蜊:影響維生素的吸收

  二、損害身體類。

  芹菜+蛤:引起腹瀉

  芹菜+菊花:引起嘔吐

  芹菜+蝦:傷元氣

  芹菜+雞肉:傷元氣

  芹菜+兔肉:導(dǎo)致脫水

  芹菜+醋:損傷牙齒

  芹菜+甲魚:引起中毒,可以用橄欖汁解毒

  日常烹飪時我們要牢記這些搭配禁忌,避免增加不了營養(yǎng),還損害了健康,那可就得不償失了!

  芹菜葉子能吃嗎

  許多人喜歡吃芹菜,在炒芹菜時大多數(shù)人嫌芹菜葉子累贅,都會把芹菜葉摘掉而只吃芹菜的莖。其實這種做法無異于“買櫝還珠”,因為芹菜葉子是可以吃的,而且越來越多研究表明,芹菜葉里面含有的營養(yǎng)價值占據(jù)了芹菜的大半部分,芹菜葉子才是整棵芹菜最有價值的部分。

  曾經(jīng)有營養(yǎng)學(xué)家對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項營養(yǎng)成分的測試,通過對比芹菜葉與芹菜莖營養(yǎng)物質(zhì),發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)價值更高,芹菜葉當(dāng)中的營養(yǎng)成分有10項指標(biāo)超過了莖。值得一提的是,其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍,是很不錯的補鈣蔬菜。

  芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍,芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高,可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。

  芹菜葉中維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍,因此吃芹菜時不要把能吃的嫩葉扔掉。

  芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用哦!研究表明,把芹菜葉子榨汁后做成飲料,對致癌因子的抑制率可以達(dá)到73%。此外,芹菜葉子汁有降血糖的作用,經(jīng)常吃些芹菜葉子,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),非常適合糖尿病人日常食用。

  由此看見,芹菜葉不僅可以吃,而且營養(yǎng)價值更是不容小覷的。所以在食用芹菜時,嬌嫩的葉子也不能舍棄,炒菜中保留芹菜葉子才能保留芹菜的營養(yǎng)價值,讓芹菜發(fā)揮降血壓、補鐵、清熱祛濕、安定心神、補充能量等功效。

  芹菜的吃法

  / 1.芹菜葉玉米面雞蛋餅 /

  食材:面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。

  做法:

  1、芹菜葉洗凈,放沸水中焯一下。

  2、雞蛋兩個打散,加入適量的清水。

  3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻,面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。

  4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

  5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。

  6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

  7、混合好的面糊。

  8、鍋內(nèi)加少許花生油加入面糊。

  9、面糊放入鍋內(nèi)攤開煎熟,一面煎熟翻過來煎另一面即可。

  / 2.涼拌芹菜葉 /

  食材:芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。

  做法:

  1、將芹菜葉洗凈。

  2、入沸水中焯一下。

  3、撈出稍涼擠去水分,切成末。

  4、放入剁碎的大蒜。

  5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

  6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

  / 3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 /

  食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。

  做法:

  1、芹菜葉去掉老葉,洗凈

  2、面粉入盆,將面粉分三次入蛋液中,混合均勻

  3、如果太濃稠,可加入一點清水,使面粉全部化開,沒有面疙瘩

  4、胡蘿卜半根,洗凈,削皮,用擦子擦成細(xì)絲,再用刀切幾下

  5、芹菜葉切碎

  6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中,加適量清水,調(diào)成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)

  7、用勺子舀起,能夠緩慢地而連續(xù)地落下,根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽

  8、煎鍋坐火上,中火燒熱,轉(zhuǎn)小火

  9、鍋中倒一點油,舀入一大勺面糊入鍋

  10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅,半分鐘左右,翻面

  11、繼續(xù)煎一分鐘左右,面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時,即可出鍋

  / 4.蒜泥芹菜葉 /

  食材:芹菜葉 (適量),大蒜 (適量)。

  做法:

  1、燒一鍋水,滴上烹調(diào)油,放上鹽,將洗好的芹菜葉子焯水,不要焯老了,過水就差不多了。一定要滴上油和鹽,先行入味兒并保持菜色。

  2、將焯好水的菜葉撈出,可以過一下涼,也可以不過,隨意。

  3、用石臼搗蒜泥,這樣搗出的蒜泥最純正了。

  4、取一小碗,取出蒜泥,放一點兒糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均勻。

  5、將焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。

  / 5.芹菜葉蝦皮餅 /

  食材:芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。

  做法:

  1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用。

  2、五谷雜面用水拌勻。

  3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。

  4、鍋內(nèi)放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。

  / 6.芹菜葉蛋炒飯 /

  食材:白米飯(剩菜飯),芹菜葉,雞蛋,咸肉,紅蘿卜,油,鹽,白胡椒粉,雞精。

  做法:

  1.芹菜洗凈,擇取葉,切成2厘米見方的碎塊;雞蛋打成蛋液,咸肉切細(xì)丁,胡蘿卜切成細(xì)丁。

  2.坐鍋熱油,炒雞蛋(用鍋鏟把雞蛋剁成小碎塊),盛起。

  3.熱鍋中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接著下胡蘿卜翻炒,下白米飯(白米飯要事先用勺搗碎)翻炒。

  4.放入雞蛋和米飯炒勻,最后下芹菜葉炒至熟,放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

  / 7.香干芹菜葉 /

  食材:芹菜葉,香干。

  做法:

  1.芹菜葉去黃葉,掙洗干凈,香干切小丁備用。

  2.燒鍋開水,把芹菜葉放入焯水后撈出迅速過涼水,擰干水分后,切末。

  3.鍋里下油,下香干翻炒,放少許醬油調(diào)色。

  4.待香干炒好后,放入芹菜末翻勻,加鹽,雞精調(diào)味,淋少許麻油起鍋。

  / 8.芹菜葉雞蛋餅 /

  食材:雞蛋、芹菜、面粉、白糖、鹽。

  做法:

  1.芹菜葉摘好洗凈切碎。

  2.放入大碗中加入面粉,放入雞蛋、白糖,調(diào)成糊狀。

  3.平底鍋燒熱,放少許油。

  4.放入面糊,扒平煎至微黃,反面煎至微黃。

  5.放在砧板上切開裝盤即可。

  / 9.芹菜葉湯 /

  食材:雞蛋一個,芹菜葉,水一碗,鹽,雞精,香油,胡椒粉。

  做法:

  水燒開后放鹽(這樣葉子會更綠湯也不會發(fā)黑),翻滾后放入芹菜葉,開后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。

  / 10.芹菜葉炒雞蛋 /

  食材:芹菜葉,雞蛋,火腿,枸杞,油,鹽。

  做法:

  1.芹菜葉洗凈切末,雞蛋打散,火腿切丁,枸杞洗凈待用。

  2.熱鍋涼油,將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。

芹菜的營養(yǎng)價值及功效

芹菜的功效中最為人熟知的莫過于能降血壓。優(yōu)越的物質(zhì)生活增加了人們患高血壓的風(fēng)險,很多人會選擇在日常生活中多吃芹菜來達(dá)到降血壓的效果。除了降血壓,芹菜還有其他的功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的芹菜的營養(yǎng)價值及功效,希望
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式
3677985