怎么做冰皮紅豆沙月餅
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怎么做冰皮紅豆沙月餅
雖然每年都在過中秋,每年都在吃外面的月餅!可曾想過今年自己做月餅?zāi)?下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看冰皮紅豆沙月餅的做法,希望對(duì)你有所幫助!
冰皮紅豆沙月餅的做法食材
冰皮紅豆沙月餅的做法步驟
1.準(zhǔn)備所有材料
2.糯米粉倒入碗中
3.加入澄粉
4.加入粘米粉
5.加入色拉油
6.加入白糖
7.加入煉奶
8.加入牛奶
9.用手動(dòng)手蛋器將材料打勻成面糊
10.面糊過篩后倒進(jìn)容器里,鍋里倒入適量水,隔水蒸熟
11.蒸好后攪拌降溫
12.豆沙餡分成30克一個(gè),揉成圓型
13.冰皮分成20克一個(gè),揉成圓型
14.取一個(gè)冰皮壓扁
15.放上一個(gè)豆沙餡
16.取一個(gè)冰皮用手壓扁,中間放入紅豆餡,然后將內(nèi)餡全包住,收口向下滾圓
17.沾上一點(diǎn)熟糯米粉
18.將冰皮放入模具里,模具口放在案板上,按住模具柄稍用力往下壓
19.漂亮的冰皮月餅就出模了,放入冰箱冷藏3-4小時(shí)后再吃
20.成品
冰皮紅豆沙月餅的做法小貼士
1我用的月餅?zāi)>呤?0克的根據(jù)自家模具來做
2模具的熟糯米粉盡量少放點(diǎn),否則做出來的冰皮月餅表面會(huì)帶白色粉,會(huì)不太美觀。
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