儲存白酒的方法有哪些
姜是老的辣,酒是陳的香”,這句話無論是比喻人還是比喻酒,那都是有一定的意義在的。白酒儲存儲存方法有哪些呢?下面由學習啦小編為大家整理的儲存白酒的方法有哪些,希望大家喜歡!
儲存白酒的方法有哪些
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此做法并不是教你品酒,而是確認是一下瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,說明你的瓶蓋沒有擰緊,酒一旦沒有密封好就會容易揮發(fā),酒的度數(shù)以及量和口感就會有一定的變化。
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為確保包裝的整潔以及后期的維護,用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,最后擦干,注意不要去擦拭酒標和包漿,因為一般我們收藏的酒都是較為名貴的。
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這要三重保護,第一重用保鮮袋纏繞瓶口,這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用于水管安裝)再次纏繞,達到封閉的效果;第三重用蜂蠟覆蓋,這樣可以確保萬無一失,酒一旦沒有密封好就會容易揮發(fā),酒的度數(shù)以及量和口感就會有一定的變化。
④記錄重量
將密封好的白酒稱重,并記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現(xiàn)象。
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放在什么地方也是很講究的,要考慮到環(huán)境、溫度和濕度,家中的話,推薦放在房間避光的陰涼角落等地方!
冬天白酒儲存技巧
到了冬季,對于家里開暖氣的家庭,冬季儲存白酒的時候一定要注意,不要把白酒放在太靠近熱源的地方,如果家里有地暖的話,一定要注意,把白酒放在較高的地方。一般情況下,白酒存放的環(huán)境溫度不得超過30℃,否則將影響白酒的口感,溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質、霉爛、會引起漏氣,降低酒精度。
除此之外,要把白酒密封好放在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放,存放的地點保持明亮、干凈、干燥、通風。
溫度過高會引起“跑”酒的原因
白酒一般是沒有保質期的,但是這并不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會減弱。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易出現(xiàn)酯類物質水解并導致口味寡淡,失去白酒固有的特性。
夏季溫度過高,酒的菌群活動加速起變化,就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30°,在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。