喝蒙古族地區(qū)自己熬制的奶茶對身體沒有害

　　喝蒙古族地區(qū)自己熬制的奶茶對身體沒有害

　　當(dāng)然不會(huì)，那是純生態(tài)，營養(yǎng)價(jià)值很高的

　　奶茶的分類

　　奶茶主要分為三類：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙式奶茶

　　其中，英式奶茶以牛奶和紅茶、糖為主，再加入其他輔助食料，重點(diǎn)在茶和牛奶的品質(zhì)上面，有純英式奶茶、印度奶茶等，以前多為貴族飲用，歐洲以英國人較多飲用。

　　珍珠奶茶源于臺灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，一般不太注重茶葉和牛奶的品質(zhì)，比較平民化，屬于大眾消費(fèi)品，現(xiàn)在國內(nèi)好多珍珠奶茶已經(jīng)不加牛奶了，多以奶精代替，茶的味道更少，完全失去牛奶和茶的營養(yǎng)，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

　　蒙式奶茶也注重茶葉和牛奶的品質(zhì)，加入鹽或糖，因?yàn)榭拷菰?，所以牛奶品質(zhì)較好，但口味多以咸為主。有蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等，最早的奶茶是蒙古奶茶。

　　蒙古族牧民酷愛喝奶茶，視奶茶為“仙草靈丹”，這種嗜好在蒙古族作為一種歷史文化表現(xiàn)延續(xù)至今，已有300年的歷史了，他們習(xí)慣“一日三餐茶、一頓飯”，奶茶除了解渴之外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的主要方法，以肉為主而不食蔬菜卻身體非常健康強(qiáng)壯，是否喝大量的奶茶和乳酸飲料加以補(bǔ)充所缺營養(yǎng)的，為此，蒙古飲食文化已作為蒙古學(xué)的一個(gè)重大課題來研究了。

　　蒙古人喜歡喝奶茶的原因

　　蒙古高原的奶茶千百年來都不曾變過，至今仍然是日常飲用和招待客人必備飲料每個(gè)地區(qū)的奶茶口味都不同，例如香港的絲襪奶茶和臺灣的珍珠奶茶都各具特色，奶茶兼具著牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，已經(jīng)發(fā)展成家常美食之一，風(fēng)行世界。

　　蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū)，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū)，他們習(xí)慣于“一日三餐茶，一頓飯”。所以， 喝咸奶茶，除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法，每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

　　蒙古人熬制的奶茶，沒有膻味兒，味道極好。最關(guān)鍵的一點(diǎn)，必須掌握好火候，使奶茶熬成淺咖啡色。否則，便會(huì)影響奶茶的味道。怎樣熬奶茶呢?先把磚茶掰碎， 把它放到鐵鍋或銅壺、鋁壺中熬上一段時(shí)間，濾出茶葉梗，兌入牛奶或羊奶，放入適量食鹽，再煮沸一會(huì)兒，便熬制成了噴香可口的奶茶。喝奶茶可解除疲勞，增強(qiáng) 食欲，幫助消化，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化。

　　當(dāng)您喝上一兩碗奶茶后，您就會(huì)由衷地感到，奶茶飽含著深情，象征著民族團(tuán)結(jié)，蘊(yùn)含著蒙古族古老的飲食文化。