時(shí)尚小糕點(diǎn)制作的方法

　　外面的面包店，有很多我們愛吃的小點(diǎn)心。那么，我們也來學(xué)習(xí)一下下面這幾種點(diǎn)心的做法吧。想吃的時(shí)候，可以自己動(dòng)手做。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的時(shí)尚小糕點(diǎn)制作的方法，希望能幫到你。

　　時(shí)尚小糕點(diǎn)制作的方法

　　一、哈雷蛋糕

　　第一次見這個(gè)哈雷蛋糕，就被它漂亮大氣的外形所吸引，為啥叫哈雷也許是它的樣子很形象，就像一顆哈雷彗星吧。

　　如果你是剛剛踏進(jìn)烘焙的隊(duì)伍，還沒有找到感覺又怕失敗，你就先做這個(gè)哈雷蛋糕吧包你信心倍增，今天做了明天還想做啊!

　　簡單好做新手首選----哈雷蛋糕

　　配方：低筋面粉200克、雞蛋帶殼200克、色拉油200克、細(xì)砂糖100克、泡打粉4克、鹽1克

　　哈雷蛋糕的做法

　　1.首先200度預(yù)熱烤箱

　　雞蛋放一容器加入糖打散至糖融化

　　2.加入色拉油

　　3.用電動(dòng)打蛋器打至乳化

　　4.面粉加泡打粉鹽拌合后篩入

　　5.手動(dòng)打蛋器拌合均勻無顆粒

　　6.此時(shí)的蛋糕糊比較粘稠，利用刮刀將面糊裝入紙杯7分滿即可

　　7.烤箱中層190度25分鐘,這是烤了10分鐘的樣子

　　8.出爐放烤網(wǎng)上放涼

　　美食小提示：

　　這款哈雷蛋糕的膨脹力大的驚人，7分滿即可，否則會(huì)爆出紙膜好多

　　哈雷蛋糕的制作過程用時(shí)很短，所以在一開始就要預(yù)熱烤箱，提高10度預(yù)熱是為開烤箱門時(shí)的降溫所準(zhǔn)備的，預(yù)熱制作兩不耽誤哦。

　　二、紅糖發(fā)糕

　　這兩年真的很忙。但是烘焙這個(gè)甜蜜的大深坑，我是一直在堅(jiān)持玩，現(xiàn)在主要做早餐系列多，下午茶偶爾做做。因?yàn)椴惶珢叟荽蚍?，所以?jiān)持做全酵母版的發(fā)糕，出來效果一樣好好味。而且作為早餐或者下午這是一道不錯(cuò)的點(diǎn)心。

　　全酵母版--紅糖發(fā)糕的家庭做法

　　用料：紅糖90克，水300克，中筋面粉240克，酵母2-3克

　　紅糖發(fā)糕的做法

　　1.水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。煮到紅糖要完全融化;

　　2.紅糖水煮好晾到溫(和體溫差不多)，加入酵母拌勻。

　　3.分三次把面粉倒進(jìn)去，拌勻。面粉不需要過篩;

　　4.拌好的面糊會(huì)開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了。

　　5.用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60-90分鐘;(看季節(jié)溫度發(fā)酵)

　　6.模具抹油，倒入面糊;鋪上蔓越莓。(也可以用別的干果，堅(jiān)果，比如葡萄干，核桃，杏仁等等)

　　7.燒開熱水蒸20-25分鐘。

　　三、大米蒸糕

　　這款蒸糕做法非常的簡單，而且食材非常常見，好吃又不膩，不僅是糕點(diǎn)還可以做主食哦!為了快樂健康的寶寶寶媽們值得一做哦!喜歡的美媽快跟我一起做起來吧!

　　大米蒸糕

　　原料：大米240克、牛奶230克、酵母3克、細(xì)砂糖50克、黑芝麻適量

　　大米蒸糕的做法

　　1、將大米磨成粉，家里有大米粉更好

　　2、牛奶加熱至30度，加入細(xì)砂糖和酵母攪拌使它融化，靜置5分鐘

　　3、靜置好的牛奶倒入大米粉中，攪拌均勻

　　4、模具內(nèi)壁四周擦層黃油，協(xié)助脫模

　　5、將米糊倒入模具1/2滿

　　6、然后放入烤箱或者室溫發(fā)酵40分鐘，35~40度

　　7、發(fā)酵好后面上撒上適量黑芝麻，會(huì)發(fā)現(xiàn)米糊有明顯的漲高

　　8、放入燒開水的蒸鍋中蒸15分鐘左右即可